第一次做就成功的饅頭和豆沙包 用料 麪粉 克 隨意 水 克 隨意 酵母 克 看麪粉量 紅糖 克 加水看麪粉量 簡單紅糖饅頭的做法 温水融化紅糖 加入酵母,2克左右,別學我隨便加 倒入麪粉攪拌均勻 揉成團 蓋上保鮮膜放到温暖處發酵,我放在窗户旁邊發酵2個小時,不回彈就沒什麼問題 有蜂窩狀 揉,排氣 捏成小塊中間劃一刀,放到蒸鍋上二次發酵(20分鐘)蒸鍋裏面冷水不要開火 發好在中間縫上撒點紅糖,開火蒸十分鐘燜5分鐘,完成,吃不完晾涼放在冰箱保鮮,可以放幾天