中式香腸-西式芝士 焗飯

一直強調焗飯簡單簡單，做過的親都知道，這個經常出現在西式餐廳的飯或者是面，隨時都可以自己做。

要相信大眾嘛，焗飯或者焗面想要失敗還是比較難的，只要不把芝士烤糊就算成功。
臘腸是傳統的地方食物，芝士是西方食物，集合起來好無難度。

拉絲的芝士叫馬蘇裏拉芝士或者馬蘇裏拉奶酪，這個是用在披薩上的。
對於剛入烘焙的親們來説，認識芝士奶酪都得費好大的勁，中文名字不一樣東西很多都是一樣的，哈哈。
被誤導的親，恐怕有很多很多啊！

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用料  

中式香腸-西式芝士 焗飯的做法  

1. 將香腸在沸水中煮10分鐘撈出切片，菜心洗淨待用。熱鍋熱油放入米飯，加適量的鹽炒散，倒入香腸和菜心混合均勻，翻炒到菜心斷生，即可關火。

2. 炒好的米飯盛在碗中，在米飯上鋪一層馬蘇裏拉，烤箱上火100度預熱2分鐘，放入米飯烤8-12分鐘即可。

3. 成品

4. 成品

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小貼士

1、香腸一般來説是比較鹹的，所以要先過水去鹹。
2、蔬菜不用炒得太死，反正要進烤箱的，炒太久反而會沒新鮮感。
3、芝士要鋪厚一點，據我長期以來的經驗，買切好的芝士最好買粗的那種，細的那種拉絲不明顯，而且要鋪很厚一層，比如這次我用這個。用芝士塊的就隨意啦，反正自己切，要把米飯上鋪滿倒是真的。
4、具體在烤箱中的時間，可以烤到6分鐘後去看看，8分鐘後隨時觀察着，由於用的芝士、烤箱不一樣，烤的時間也會不一樣。

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