這個餡老媽最愛吃，美味的餃子🥟……
用料
| 西葫蘆 | 2個 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 蝦仁 | 200克 |
| 鹽 | 適量 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 葱末 | 適量 |
| 薑末 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
西葫蘆雞蛋蝦仁餡🍤餃子🥟的做法
西葫蘆擦絲後，放入少許鹽，幾分鐘後出水完畢，攥乾淨水待用
![西葫蘆雞蛋蝦仁餡🍤餃子🥟的做法步驟圖 第2張]( "西葫蘆雞蛋蝦仁餡🍤餃子🥟的做法步驟圖 第2張")
蝦仁🍤去皮，剔除蝦線，去蝦頭，洗淨切成大塊待用
![西葫蘆雞蛋蝦仁餡🍤餃子🥟的做法步驟圖 第3張]( "西葫蘆雞蛋蝦仁餡🍤餃子🥟的做法步驟圖 第3張")
雞蛋打入容器內➕一點葱末➕一點鹽，鍋底油温熱，慢慢倒入蛋液，一邊倒入蛋液一邊不停攪拌，至小碎花金黃色即可關火待用
![西葫蘆雞蛋蝦仁餡🍤餃子🥟的做法步驟圖 第4張]( "西葫蘆雞蛋蝦仁餡🍤餃子🥟的做法步驟圖 第4張")
將蝦仁🍤、雞蛋🥚、西葫蘆絲倒入器皿中，➕葱末➕薑末➕鹽🧂➕黑胡椒➕蠔油，攪拌勻即可
![西葫蘆雞蛋蝦仁餡🍤餃子🥟的做法步驟圖 第5張]( "西葫蘆雞蛋蝦仁餡🍤餃子🥟的做法步驟圖 第5張")
我用的是買現成的餃子皮，活好的餡就可以開包了
![西葫蘆雞蛋蝦仁餡🍤餃子🥟的做法步驟圖 第6張]( "西葫蘆雞蛋蝦仁餡🍤餃子🥟的做法步驟圖 第6張")
素餡裏的極品！🥟🥟🥟
![西葫蘆雞蛋蝦仁餡🍤餃子🥟的做法步驟圖 第7張]( "西葫蘆雞蛋蝦仁餡🍤餃子🥟的做法步驟圖 第7張")
