冬至美食，薄皮大個茴香豬肉餡餃子

老話説，冬至餃子夏至面，三伏烙餅攤雞蛋。今個兒冬至，咱們就來一道傳統的茴香豬肉餡餃子。以下食材為兩人量。

用料  

冬至美食，薄皮大個茴香豬肉餡餃子的做法  

1. 平日吃飯的小碗滿滿兩碗的麪粉，分多次加入温水和麪，温水和麪不會太硬，擀皮省勁，軟硬適中，這樣包好的餃子才不容易塌。

2. 活好的面放入容器中蓋鍋蓋醒發，或者潮濕的屜布也可以。

3. 先將肉餡中加入料酒、鹽、醬油、雞蛋、蠔油、一點點糖和胡椒粉，攪拌均勻。茴香洗乾淨控水切好，葱姜切丁，和拌好的肉餡一起攪拌，再加入適量的鹽。

4. 面揉揉，讓它更加柔和細膩，做成大小一樣的劑子。

5. 擀皮包餃子。

6. 開水下鍋煮熟。每個都鼓鼓的就熟了。

7. 配上自家醃製的臘八蒜，美味。

8. 每一口都是滿滿香氣，冬至吃餃子嘍