蝦仁豬肉青豆玉米餃

心血來潮，買了蝦和瘦肉，偶爾改善一下伙食吃點餃子

用料  

蝦仁豬肉青豆玉米餃的做法  

1. 將蝦浸泡一會，去掉蝦殼和蝦頭（如果直接去掉有點困難的，可以用熱水焯一下）

2. 買好的豬肉剁碎（因為個人不喜歡肥肉，所以買的都是瘦肉）

3. 剁到這個綿軟程度就可以了，然後裝入盤中，放入料酒、生抽、蠔油、少許鹽和味精、香油，進行攪拌，醃製一下。

4. 醃製肉過程中，將準備好的青豆和玉米粒用熱水焯一下：大概三分鐘。焯水過程可以放入少許鹽。

5. 將焯水後的青豆和玉米粒撈出過一下冷水，放置備用

6. 處理蝦仁：一部分蝦仁可以切粒（也可以保留一整個），另一部分將其進行剁碎。一起和青豆、玉米粒放入肉餡中，再次加入料酒，生抽，蠔油，鹽，香油，以及沙姜粉（去腥作用），進行攪拌。攪拌完成後，餃子餡就做好了。

7. 拿出準備好的餃子皮，找自己喜歡的手法包（只會這種）

8. 上鍋，鋪上一層蒸籠布，蒸20-30分鐘就可以了。

9. 出鍋，新手青豆玉米蝦仁豬肉餃子。