胡蘿蔔雞蛋木耳蝦皮水餃

這兩天，家裏小朋友不在，特別想吃餃子，自己動手吧。

用料  

胡蘿蔔雞蛋木耳蝦皮水餃的做法  

1. 我同時做了胡蘿蔔和黃瓜兩種口味的，只是把胡蘿蔔換成黃瓜。下面就不單獨拿出來説了。胡蘿蔔，黃瓜分別擦細絲，少於鹽殺出水（一方面防止餡料出水，另一方面汁留着和麪），材料沒有全部放上面。

2. 木耳開水泡發，鍋中燒開水，抄一下，剁碎。
   雞蛋加少許鹽、葱花打散，鍋中放少許油，炒熟，邊炒邊打散雞蛋，如果覺着不夠碎可以用刀再切切。將雞蛋，木耳，胡蘿蔔，蝦皮合一起，加油，鹽，少量生抽，胡椒粉調味。

3. 剛才胡蘿蔔，黃瓜擠出的水和麪，醒20分鐘左右。（我這個面還沒怎麼活好，忙着拍照了）

4. 面切小劑子，擀成薄皮，直接包吧。

5. 鍋中燒開水，下餃子，煮開後加一次冷水，繼續煮開，盛出來吃吧。😙

6. 蘸醋開吃吧。