喝正經的茉莉花茶 再做個福建小吃。
燕皮 是用肉茸和甘薯粉製成的薄片,又稱肉燕皮,創於清末光緒年間。
福州地區逢年過節或喜慶日子有一道必備菜餚——“太平燕”,就是燕皮餛飩,過去在喜慶宴會上,每當“太平燕”上席時,鞭炮齊鳴,客人們停筷停杯,恭候新郎、新娘或壽公、壽婆前來向賓客敬酒,使喜宴氣氛達到高潮。
小時候媽媽有段時間很喜歡吃,經常做給我。
二兩餛飩 120kcal熱量
用料
肉餡 | 250克 |
燕皮 | 20塊 |
燕皮兒餛飩的做法
燕皮 一濕一干疊放十分鐘軟化 肉餡調好(我用了馬蹄豬肉餡 薑末黃酒 鹽調味)
燕皮軟化以後很好包 沾點水封口
用高湯煮到透明
長尾巴很漂亮