和風日料.姜燒豬肉蓋飯

越來越喜歡姜的香味了。當然我指的是黃醬，切的時候，一股淡淡的類似檸檬的香味非常好聞，更別説黃姜是對身體很好的食材。
今天的蓋飯料理，美味卻簡單，晚上多做一些，第二天帶去公司也一樣好吃。配菜隨意，喜歡什麼就放什麼，用的調味品也不多

用料  

和風日料.姜燒豬肉蓋飯的做法  

1. 把黃姜擦成末或切成小粒

2. 把豬裏脊片成薄片。儘量薄一些，能減少醃製和煎的時間，肉會比較嫩

3. 把姜，醬油，味淋，料酒按1:1:1的比例放入醃製的碗內，加入蜂蜜或糖，還有一小勺番茄醬。甜一些會比較好吃。番茄醬不是非要加的，不過能去掉肉腥，增加風味，只放一小勺成品是吃不出番茄醬味道的

4. 把肉片平鋪在碗內，醃30-60分鐘。這段時間可以做別的料理。我就趁空隙燒了一鍋奶油燉菜，下次會講。淘米燒飯。醃好了飯也燒好了。

5. 香噴噴的米飯。蓋飯的話我覺得南方的米會比較搭一些，顆粒比北方的米稍短，軟軟糯糯。

6. 醃好的肉片放平底鍋煎熟，放在飯上，加入喜歡的配菜，今天沒有炒蔬菜，加了拌海草和甜豆腐皮。醃的料不要浪費，放在鍋裏煮沸了以後就是美味的蓋飯汁。澆一點在飯上。配上奶油燉菜，香噴噴的晚飯做好啦。今天這兩道都是很適合第二天帶去公司熱一下就能吃的哦。