用料 米粉 70克 雞蛋 2個 小香腸 1根 油菜 3-4棵 青椒 1個 小米椒 2-3個 蒜 2瓣 生抽 1勺 蠔油 1勺 鹽 2克 雞蛋炒米粉的做法 油菜洗淨，青椒、紅椒切段，蒜切片，小香腸切片 雞蛋備用 煎蛋備用 米粉煮好（10-12分鐘），過涼水，備用 熱油鍋，放入青椒、紅椒、大蒜，炒出香味，再加入小香腸和油菜一起煸炒 再加入煎蛋，放生抽、老抽、蠔油炒勻 加入煮好的米粉，一起煸炒 炒勻後，加鹽 盛入盤中，完工
