蛋皮蓋飯

本來是想做蛋包飯的，可是因為貪心，飯炒多了，想起以前看日劇，有蛋皮蓋飯，就改了主意。

用料  

蛋皮蓋飯的做法  

1. 所有的蔬菜都切成小丁。幹香菇要泡發後再切丁。

2. 雞蛋打散備用。

3. 熱鍋冷油，炒熟蔬菜丁，拌入白米飯繼續翻炒，加入調料，出鍋備用。

4. 另起一鍋，煎蛋皮。

5. 將蛋皮蓋在炒飯上即可。