滇菌王的蠶豆燜飯是小暖另一最愛。現在正是蠶豆上市的季節,昨晚做了,小暖説比滇菌王的好吃,今天小暖還要求吃蠶豆燜飯,把做法寫下來,大家嘗試做一下吧。
用料
蠶豆 | 100克 |
大米 | 2杯 |
鹽 | 適量 |
土豆 | 3個(小個的) |
油 | 適量 |
香腸 | 2根 |
蠶豆燜飯的做法
蠶豆去皮洗淨,土豆去皮切成小丁,香腸切小塊。
鍋內倒入適量菜籽油,再加一勺豬油。
油燒熱,先將土豆、蠶豆倒入鍋中,中火加熱,不用攪動,大約一分半鐘後再攪動,土豆略微泛黃時再倒入香腸。
翻炒至金黃關火,撒上鹽攪拌均勻備用。
米飯提前蒸好,先把米飯攪拌一下,然後倒入炒好的香腸、土豆、蠶豆,趁熱輕輕攪拌均勻。
蠶豆燜飯就ok啦!
小貼士
放豬油是為了使飯更香,沒有可以不放。
香腸可以用培根、火腿代替。因為香腸本身是熟的,所以要後放。