無糖少油健康版葱油拌麪(現榨豬油)

兒子今天看向往的生活重播，看黃老師的葱油拌麪，小傢伙臨時起意，讓我給他也做。

以前帶他去上海吃過他不喜歡。可能還是北方人的胃，不喜歡放糖吧。

因此今天這版無糖版葱油拌麪出爐了。兒子説:媽媽！太好吃啦！

用料  

無糖少油健康版葱油拌麪(現榨豬油)的做法  

1. 葱油拌麪裏面，豬油是靈魂。家裏沒有豬油，切一點肥肉丁現榨。為了健康，不要放太多。

2. 小火，慢慢油就被逼出來了，肉丁變成油渣。把油和油渣這些一起到進碗裏。
   
   同時，可以另起鍋煮麪。

3. 家裏沒有買小葱，用葱花代替，我放的有點少，葱炸後特別香，可以多放一點。
   
   鍋裏放少量色拉油(因為有豬油了，這裏用油很少，不讓小朋友吃太多油)，下入葱花，炒焦後加入生抽，老抽，蠔油。微微烹製即可關火

4. 面煮好了，放入豬油碗中，將鍋裏的料汁倒入，拌勻即可。如果覺得淡可以加點鹽。
   
   味道鮮香醇厚，比較適合北方人的口味😊

小貼士

葱油拌麪有糖重油，改良一下更適合小朋友，美味和健康兼具~