用料
| 麪條 | 1份（根據用餐人數調整） |
| 雞蛋 | 2個 |
| 尖椒 | 1個 |
| 豬瘦肉 | 100g |
| 葱薑蒜鹽 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
| 蠔油 | 1小勺 |
| 醬油 | 適量 |
葱薑蒜切末備用，尖椒切絲備用，肉切絲或切小片備用
鍋中加水煮沸後下入麪條，煮熟後撈入到加冷水的容器中，過兩遍冷水後瀝乾水分
鍋中加油，將雞蛋打散，可加一點點鹽，待油熱後倒入鍋中翻炒後盛出
鍋中再加入適量食用油，油熱後倒入切好的瘦肉，炒至變色，加入葱薑蒜末，鹽，醬油翻炒，倒入炒好的雞蛋，最後加入麪條，繼續翻炒幾分鐘，快出鍋時加1勺蠔油，炒1分鐘即可裝盤。
小貼士
配菜尖椒也可以選擇自己喜歡的，比如各種青菜，豆芽，蘿蔔絲等
