單位對面的新疆炒拉條味道很棒，每天都是爆滿，吃過多次後嘗試着在家做一次簡化版的炒拉條，第一次做就成功了，味道很接近飯店的口味了。 一直認為做菜就是利用食材本身的味道進行搭配作出合口的飯菜，少用調料，話不多説，介紹一下做飯，歡迎大家指教。 用料 西紅柿 1個 雞蛋 2個 青椒 洋葱 芹菜 瘦肉 生抽、老抽、料酒、澱粉 番茄醬 葱薑蒜 郫縣豆瓣醬 新疆炒拉條的做法 青豆、玉米、蝦仁可以不放，我是冰箱裏還有點就放上了 買的麪條，煮熟後過涼水瀝乾，口感也可以，有時間還是自己拉條子口感更好 雞蛋不用加任何調料，油熱後迅速翻炒後出鍋 瘦肉切片後加薑末、澱粉、十三香、生抽、料酒、味精醃漬15分鐘 熱鍋涼油，油熱後炒熟盛出備用 水燒開後下麪條煮熟 小火熱油先炒幾粒花椒，撈出花椒粒後把郫縣豆瓣炒出紅油 下青椒、芹菜、洋葱、西紅柿大火翻炒兩分鐘，加生抽、老抽、雞精、香油 倒入炒好的雞蛋、肉片，加番茄醬攪拌後關火。把麪條用炒勺和筷子攪拌後盛出。 味道很贊哦！
