用料 隔夜冷飯 1碗 香葱 1根 臘腸 1根 雞蛋 1個 小紅辣椒 1根 鹽 雞精 黑胡椒粉 料酒 適量 香葱臘腸炒飯的做法 臘腸切片 香葱切葱花，小紅辣椒切段 雞蛋加適量鹽，黑胡椒粉，料酒打勻 隔夜冷飯1碗，手包着保鮮袋將米飯粒揉開 鍋內放適量的油，待油熱，加入葱花，辣椒段爆香 加入臘腸，煸炒 加入雞蛋液 待雞蛋液剛剛凝固，翻炒，加入米飯 加入少許鹽和雞粉，翻炒均勻即可。(出鍋前再撒點葱花)
