用料 麪粉 雞蛋 菠菜汁 芝麻 油 鹽 香酥芝麻餅的做法 用開水炸出菜汁,一邊到菜汁一邊攪拌麪粉,成絮狀開始揉麪團,蓋上保鮮膜至醒半小時 準備一個碗,倒入少許麪粉,加入少許鹽,少許芝麻,攪拌 將熟油倒入攪拌就成油酥了 醒好的面分成幾個小團,擀至橢圓形刷入油酥 捲起按壓上下兩面 如圖所示疊起來 按壓放置一邊 擀至薄片 放進平底鍋用小火,表面起泡翻面 兩面勤翻動 完成