用料 蘿蔔 半根 雞蛋 兩個 小葱 兩根 鹽 適量 胡椒粉 一點點 麪粉 適量 蘿蔔絲雞蛋餅~簡單易上手的做法 蘿蔔切絲,小葱切碎 加入鹽、胡椒粉,攪拌,稍微醃製幾分鐘,蘿蔔絲出水,同時軟化。 打入兩個雞蛋,攪拌。 加入麪粉,拌勻。 不需要加水,蘿蔔絲會出水,又有雞蛋液。麪粉少量多次加入,拌勻,掛糊即可。 平底鍋中火加熱後轉小火,刷一層油,倒入蘿蔔絲雞蛋麪糊。 煎至一面定型,約一分鐘後,翻面,煎另一面。翻面後可用鍋鏟壓一下,壓平整一些。 煎至兩面焦黃。 可以翻動,煎的勻稱一些。 美味快手蘿蔔絲雞蛋餅出鍋。