每天都想吃油炸，入手了空氣炸鍋，還真不錯，今日份豆渣做成了可樂餅，解了我的炸物饞，很日式的風味，老少皆宜。用時2-2.5小時，炸完趁熱擠上醬汁，太太太好吃啦ヽ(○^㉨^)ﾉ♪

用料

想飛去日本吃-可樂餅豆渣投入版的做法

土豆水煮熟，大致25分鐘左右，煮至筷子可以整個戳穿，取出放涼壓碎成土豆泥，留些小土豆顆粒沒關係，不用壓的太均勻也沒關係。
洋葱切小丁，肉糜放置常温，各種肉都行，也可以替換成各種蔬菜，冷鍋熱油，放一部分黃油即可，增加香味，也可不放。放入洋葱丁炒軟，放鹽調味，炒至出汁收幹。放入肉糜，翻炒至出油，放鹽和黑胡椒調味，收幹水分出鍋
豆渣需要偏乾的狀態，如果你的偏濕，微波爐大火叮5分鐘收幹水分。所有材料準備完畢，混合均勻，觀察粘度，太濕可以適量多加些麪粉。拌好的土豆泥嘗下味道，可以適量加些鹽和胡椒調味。放冷凍凍半小時左右，會比較好整形。
取一些整形成橢圓型，放上芝士，再取一半蓋在上面，整下型。上油炸三件套，裹麪粉，裹蛋液，裹麪包糠，油鍋炸或空氣炸鍋，烤箱烤。我是空氣炸鍋200度30分鐘左右，烤到金黃色即可出爐，擠上各種醬汁，老少皆宜。
手掌大小的餅大致可以做12塊，吃一半剩下的一半做完，一一隔開，一定要隔開，冷凍，饞的時候炸兩塊吃，風味依舊