春餅、烤鴨皮、春捲皮（薄餅機版）

這個方子的量大概可以做37張餅皮

用料  

春餅、烤鴨皮、春捲皮（薄餅機版）的做法  

1. 麪粉中加一點點鹽，可過一遍篩。

2. 水加入麪粉中，用蛋抽攪合成沒有顆粒的糊狀。（Z字型攪勻更高效）

3. 在麪糊中加入一點點油，攪合均勻

4. 麪糊過篩兩遍，不要有顆粒。

5. 過篩好的麪糊可以靜置半小時。

6. 薄餅機一定要預熱好再蘸面盤裏的麪糊，等到餅皮外圈翹起來就可以啦。

7. 做好的春捲，最好趁熱包，熱的時候餅皮粘性比較大不容易散。