只要敢嘗試,沒有什麼是不行的。非常簡單,速成。
這也是我第一次做包子,大家一起學習嘗試吧。
用料
韭菜 | 一小把 |
雞蛋 | 2個 |
蝦仁 | 200克 |
粉絲 | 半坨 |
鹽 | 一勺 |
香油 | 一勺 |
雞精 | 一勺 |
胡椒粉或十三香 | 一勺 |
餃子皮 |
新手素包子 一看就會的做法
提前準備好所有的材料,韭菜切細一點,兩個雞蛋炒碎,蝦仁切碎,粉絲提前泡軟。
韭菜不要先放鹽 要到一點油防止出水
蝦仁切碎
粉絲切碎 我只用了一半
兩個雞蛋炒碎
餃子皮 我用了25個
所有的餡放一起攪拌 鹹淡自己掌握
鹽 雞精 香油 胡椒粉,我不喜歡十三香味道所以沒有加。
韭菜餡不需要太多調料 自帶香味餃子皮太厚 稍稍擀薄一點
第一次包 還能湊合看
就是像摺扇子那樣一個折一折的疊起來 多包幾個就順手啦。我有點擺多了,大家可以少擺一點 鍋底刷油先煎一會。
煎到低下金黃即可,到倒入半碗水,悶上十分鐘。切記聽着不要幹過,不然揭不下來哈
時間略長了。差點揭不下來啦,一定注意時間不要過長哦。餃子皮很好熟的。
小貼士
水半碗就好,不需要太多。
切記不要幹鍋,不然拿下來就都碎了。
倒入的水也可以加澱粉+油+半碗水,這樣就是水煎包的底。