死磕到底怎麼做才好吃

記錄自己做烘焙的變化與進步用料熱愛堅持我的烘焙路，死磕到底的做法對烘焙的熱愛喜歡與堅持答應自己要做的事，一定要做到😘...

用料麪粉酵母孔武有力的雙臂在死磕麪包的路上回不了頭的做法揉麪發酵整形...

馬卡龍餅身的菜譜和內陷菜譜，記錄自己每一次的失敗&成功案例o(^_^)o用料蛋白52糖52杏仁粉60糖粉60就是要死磕馬卡龍的做法蛋白加糖，鎘水加熱大發至硬分次混合杏仁粉和糖粉混合物...

海綿蛋糕口感紮實，但是確實是很多新手甚至是高手的噩夢。這個方子和做法，在很大程度上降低了消泡，而且紅棗紅糖的加入，也更加健康，油、糖都已降得很低了，不建議再減量了。用料1、普通麪粉（就是超市買的一般中筋麪粉）150G2、玉...

為什麼去這個美(qi)妙(pa)的菜名，因為這個土豆泥實在是好吃的要死了要死了！（萬萬沒想到看多了的後遺症哈哈哈哈哈）用料土豆兩個雞蛋1個蔬菜適量蘋果1個沙拉醬適量牛奶兩大勺鹽一小匙黑胡椒適量火腿腸1根好吃到要死了要死...

繼續死磕！結果今天麪糰太濕了！誒！不過成品還是可以！發現其實成功與否真的只有一步之遙！這一步就是大師和新手的區別用料高筋麪粉255克鹽2克糖30克酵母3克黃油30克雞蛋2個（90克）牛奶105（留了10克後面判斷乾濕度加）配方將吐司死...

公司茶水間的德龍全自動咖啡機雖不如家裏的愛寶8011商用機，聊勝於無，也見過幾位仙女姐們能用渣龍打好奶泡拉出漂亮花的，所以，衝鴨🐥用料意式拼豆自動死磕渣龍的做法平時會用180ml的咖啡杯...

用料高筋麪粉300g低筋麪粉30g白砂糖45g鹽3g酵母5g奶粉15g牛奶95g動物性淡奶油95g雞蛋30g黃油5g用麪包機和北海道土司死磕下去的做法稱量所有材料並準備就緒，將黃油放在温暖的地方軟化待用。將所有乾性材料依次投放進面...

個人歐包成長記錄。用料T65天然酵母（1:1）水鹽其他磕磕磕磕磕包的做法No.1做的很笨拙No.2持續笨拙，而且烤的形狀更像餅子No.4沒有3是因為徹徹底底失敗了，4號蒸汽還是沒把握好。...

用心用心再用心(￣⊥￣)用料蛋白細砂糖色素記錄，寶寶要把馬林糖死磕到底的做法這個是加了色素後這耽擱那攪攪給消泡了的，嚶嚶嚶，我的稜角啊...

麪包發燒友，記錄割草的麪包。用料雞蛋1麪粉少許在麪包的道路上死磕的做法天然酵母快手蛋糕蘋果肉桂紅茶葡萄乾快手面包小貼士就醬子，自娛自樂。😁...

希望能磕出滿意的戚風用料雞蛋3只油37.5g牛奶37.5g麪粉50g砂糖20g死磕戚風的做法麪粉+油攪拌+三個蛋黃+牛奶蛋清+糖打發到根直尖彎烤箱預熱180翻拌均勻，導入模具，震出氣泡烤箱150℃45-60mins...

別看我，別參考我，我是個菜雞，自娛自樂的帖子。野性T65大概還剩40斤，這帖子的生命長度大概到40斤徹底用完那一天🤫用料t65100%水70%鹽隨便酵種20%我能死磕100個歐包嗎？的做法No.001拿小皮鞭抽我自己記住這個膜！😒😒...

很多年前第一次開始做刀切用料為了給女兒做健康的早餐小饅頭😜那些年系列之【死磕的麪食】的做法總會越來越好...

在烘焙的路上，邂逅了美貌馬卡龍，迷戀它嬌小多彩的外形，沉迷它豐潤多變的口味，享受它融化在口中，蔓延在心中的甜蜜！建立這個菜譜，只為記錄自己磕馬卡龍的日子。用料A:杏仁粉90克糖粉90克蛋白33克B:蛋白33克（蛋白粉少許）砂糖15克...

全職媽媽半年！在就職和帶娃中糾結！最近想着吃貨嘛如果將吃和收入結合會不會更美麗！但是烘培課動輒上萬！於是乎！琢磨下廚房的各個帖子！誓死將吐司死磕到底用料高筋粉260克雞蛋➕牛奶180克細砂糖30克鹽2克耐高糖酵母3克總統黃...

沒啥，自己記錄調整北海道吐司的方子用料中種高筋麪粉(中種)175克牛奶(中種)72克酵母(中種)2.5克蛋白或全蛋（中種）37克主麪糰高筋麪粉38克糖45克鹽3克淡奶油55克黃油20克自留…死磕北海道吐司(70%中種法)的做法中種材料混...

不信邪不信邪，戚風八百回才成功，海綿一次成功(ಥ_ಥ)極其暴躁的記錄菜譜，不斷嘗試中六寸圓模用料(ಥ_ಥ)蛋黃糊：蛋黃2個細砂糖10克鹽0.5克液體（植物油＋牛奶/酸奶）50克（看貼士）低筋麪粉35-55克（看貼士）(ಥ_ಥ)蛋白霜：蛋白2個（想長的...

上圖百度濕度判斷！最後實際操作！如果判斷濕度再結合瀟瀟媽帖子然後用心體會！用料新良高筋麪粉260克雞蛋80克牛奶95克糖30克鹽2克黃油30克（實際33）酵母4克將麪包死磕到底3的做法濕度判斷！自己覺得可以了！但是最後還是覺得幹加...

不知為何，家裏的吃貨們獨愛這個，連隊友老周同志這種不愛吃甜品的，也獨獨好這一口，這就給了我無窮的動力，死磕了好多遍做法，本篇就是死磕N遍之後的成果，不要懷疑，照着做就好。提拉米蘇本來做法就很簡單，幾乎零失敗，重點就是要掌...

我要完美的千層起酥切面！蛋黃酥照片技巧收集處用料堅持不懈永不放棄愈挫愈勇對蛋黃酥不變的熱愛❤️最重要！死磕蛋黃酥！的做法一整個蛋黃太膩了，對半切切口向下，依次是紅豆沙肉鬆蛋黃，搓圓的時候要注意方向不能亂，然後包好之後...

連續三週做古早，做到巧克力粉都沒有了。那就只用巧克力醬。前兩次都失敗，烤的時間不夠。我還不信了，一個蛋糕咋就烤不好？堅決死磕到底。今天早晨起得早，時間充裕烤的久，皮有點兒硬。但是膏體好柔軟，口感特別棒用料雞蛋11個面...

我的法棍製作記錄！用料高筋麪粉克鹽克酵母克橄欖油勺跟法棍死磕到底！的做法記錄每一次嘗試...

繼續努力到完美階段！終於出手套膜用料高筋麪粉260克雞蛋2個（91克）牛奶86克（加牛奶合計175然後調整）黃油30克酵母4克糖30克鹽2克將麪包死磕到底4的做法判斷濕度1濕度225分鐘後面團情況！84克牛奶判斷微濕加了2克牛奶擴展階段！...

原味戚風蛋糕，八寸的用微笑烘焙的5蛋方子，六寸用的Chu的三分之一的3蛋方子，經典好用。可可戚風試了好幾個方子，都不太滿意：可可粉過篩和低粉一起拌蛋黃糊的，粉狀顆粒多不容易拌均勻；果子學校的可可戚風方子將可可粉用熱水衝...