徐州特色麪筋湯！
徐州土生土長的妮子，從小就喜歡麻麻手洗的麪筋湯，喝上一口，麪筋的醇香，滿滿的幸福感，離家十多年，越來越想念麻麻的味道，今天實在忍不住了，在麻麻的電話指導下完成了這道湯，味道也不錯呦用料麪粉適量姜幾片鹽適量海帶適量黃豆芽...
徐州特色麪筋湯怎麼做才好吃
徐州炒麪
用料麪條一把綠豆芽一把小油菜一把葱，乾紅辣椒生抽，老抽孜然粉，辣椒粉，鹽徐州炒麪的做法熱鍋燒油，油熱下葱花，乾紅辣椒爆香加入綠豆芽，翻炒加入麪條翻炒，加入生抽2勺，老抽1勺，繼續炒炒到麪條上色了，多加點孜然粉，少點辣椒麪，嚐嚐味...
徐州辣湯
用料麪粉200克雞蛋一個鹽、胡椒粉若干徐州辣湯的做法麪粉加水用筷子攪成較稠的麪糊，放置兩小時加水，洗面團，麪粉水倒入大碗裏備用，反覆洗幾次，直到最後剩下一團麪筋，洗下的水基本澄清，就好了。麪筋放清水裏，放冰箱冷藏靜置一...
温州特色
老公突然想吃麥包，那我今天就來挑戰一下用料麪粉500克發酵粉5克雞蛋2個酸菜適量瘦肉適量蝦皮一把温州特色的做法先把菜炒熟放邊上冷卻把麪粉揉光滑切成一小塊一小塊包成餃子的形狀放鍋裏蒸，大概10分鐘的樣子就可以啦小...
（隔夜也香軟）徐州特色發麪煎餅
用料酵母5克鹽2克麪粉400克水440克（隔夜也香軟）徐州特色發麪煎餅的做法稱普通麪粉400克麪粉里加5克酵母再加2克鹽，鹽的作用是讓麪糊起筋，烙的煎餅更有嚼頭。把事先準備好的440克水加入盆中，不用分次加，一次倒完它。這時候就...
辣椒炒小魚 徐州 邳州特色
現在的生活不缺大魚大肉，就懷念老家的味道，煎餅捲上饊子和辣椒炒小魚乾，真是人間美味。用料魚乾100剋薄皮辣椒200克青豆粒150克葱薑蒜香菜辣椒炒小魚徐州邳州特色的做法小魚乾温水泡半個小時，去除肚皮裏面的腸子這樣的辣...
徐州槐花湯
槐花餅做法參照上一篇。用料槐花克麪粉克鹽克雞蛋個水克五香粉徐州槐花湯的做法週末，一家三口摘滿滿一兜槐花回來選取含苞待放的槐花花蕊煎槐花餅的過程單獨寫了一篇，可以去找來看看做法。煎好的槐花餅加粉絲鹽煮，吃的時...
拉皮肉絲（徐州特色）
用料蒜瓣葱根老抽少許勺鹽適量克糖少許克肉絲200克卷的拉皮300克拉皮肉絲（徐州特色）的做法肉絲洗淨備用拉皮洗淨備用葱薑蒜辣椒花椒準備好備用一定要放幹辣椒和蒜鍋內加油燒8成熱加入肉絲爆炒肉絲炒發出香味變色後加入...
徐州特色地方菜 鹽豆炒雞蛋
新沂人的家鄉味道，走到哪裏都懷念……用料雞蛋6個葱少許鹽豆一小把徐州特色地方菜鹽豆炒雞蛋的做法鍋中倒油，燒熱放入鹽豆子，稍微炸一下打入雞蛋，與鹽豆子攪拌均勻，大火炒至金黃出鍋前加入葱花炒一炒...
【尋味●徐州】徐州炒麪
一城一味，每一座城市都有自己的故事，每一座城市都有讓遊子魂牽夢縈的味道，那一道道家鄉的美食，也許算不上什麼山珍海味，甚至通常都是最最普通到上不了枱面的市井攤位小吃，但卻是讓遠在他鄉的我們最想回去吃上一口的饕餮大餐...
徐州特色鹽豆子
用料姜1小碗鹽300克黃豆2碗辣椒麪5勺徐州特色鹽豆子的做法煮好豆子放洗衣機裏在密封的洗衣機裏呆2天，出絲了撒鹽撒辣椒麪打碎的姜沫沫，攪拌起來放外面曬到幹就成啦...
徐州烙饃卷烙饃（徐州特色）
還是那句話，吃在徐州，，烙饃是徐州的傳統主食，比較經典的吃法有烙饃卷饊子，另外一個就是"烙饃卷烙饃"。。。因為烙饃扁平薄，也會和外地的餅混一起，徐州像饅頭還有餅這樣的主食一般統稱饃饃。。。烙饃卷烙饃的特點就是饃中饃，餅...
台州特色薑湯面
薑湯面是台州人最喜歡的一種美食，活血、養顏是台州女人產後的必備食物之一。製作姜幹工序比較繁瑣，從選鮮姜到曬乾的過程就要10來天。每次製作薑湯面前首先要把薑湯燉好（可根據食人的量定）下面介紹的是3人的量用料米粉根...
徐州麪筋湯
小時候奶奶經常做這個湯給我喝，離開家很久了，今天突然想複製一下這個湯，找回一點家的味道～用料麪粉500克大雞腿（琵琶腿）3個姜8片蒜4瓣大葱一小段菠菜1大把豆皮1張海帶1把小葱1根鹽1勺十三香1勺黑胡椒粉2勺雞精半勺徐州麪筋...
濱州特色牛筋面-一座城的特色，沒吃過的就遺憾了
今天要説一個特色牛筋面，這個面並非是中西部特色小吃，而是一種麪條，但又不是普通麪粉製作的，而是介於米線和麪條之間的一種狀態，筋道爽滑，入口軟糯，配上祕製醬肉和特色酸菜，澆上老湯，撒一把葱花和香菜，氣味清香，讓人垂涎欲滴。看...
莧菜麪筋湯～徐州特色
鄰居送來自家種的新鮮莧菜，必須做一道從小喝到大的莧菜麪筋湯。也是我第一次做，之前小時候是外婆做，後來到舅媽，再後來是我媽。都是一脈傳承的味道。我這也不差。用料麪粉和麪洗面做麪筋薑片鹽克莧菜把雞蛋個大葱根紅薯粉...
徐州特色烙饃卷烙饃
很喜歡吃的一道菜，發現居然沒有菜譜，自己做了幾次挺好吃的，分享給大家用料烙饃5～10張葱、姜、蒜適量（比平時炒菜多一點）糖適量鹽適量香菜一棵徐州特色烙饃卷烙饃的做法取適量烙饃切成小塊，自己吃形狀隨意，一般五張就是一大盤...
徐州菜-孜然麪筋
在徐州吃過幾次孜然麪筋，多年後依舊念念不忘，現在自己做了一下也算復刻成功啦！用料麪筋1斤孜然粉2勺鹽適量辣椒粉1勺白芝麻1勺洋葱半個徐州菜-孜然麪筋的做法麪筋也叫素腸，斜刀切一下，洋葱切成絲備用。鍋內放油，稍微多一點，...
徐州特色家傳素餃子餡
在我的家鄉徐州，一直有大年初一吃素餡餃子，寓意一年順順利利。用料雞蛋6個饊子3小把豆腐2塊娃娃菜3顆黑胡椒粉適量紅薯粉絲適量徐州特色家傳素餃子餡的做法豆腐切小塊，入鍋煎黃放涼雞蛋微煎後，搗碎放涼饊子壓碎娃娃菜切碎...
徐州辣湯
作為一個土生土長卻嫁到異鄉的徐州姑娘，始終想念的就是家鄉的味道用料雞蛋1個麪粉（洗面筋用）250克姜適量黑胡椒/鹽適量葱花少許雞湯自定量徐州辣湯的做法煮好的雞湯➕薑末煮開後➕黑胡椒，煮的過程中可以把煮熟的雞肉撕成...
『椒子醬』徐州特色美食
椒子醬是江蘇省徐州市的一道傳統名菜，屬於蘇菜系-徐海菜；此菜既可當飯，也可下菜。口味獨特百吃不厭。這個菜很家常，操作簡單、原料廉價、易購，幾乎每個徐州人家都會做、都常吃，尤其在這個季節。記得小時候每到冬天，爸媽都會...
徐州特色-炒黑鹹菜
用料葱0.5根蒜6瓣尖椒10個花椒10粒大葷香1個幹辣椒6個徐州特色-炒黑鹹菜的做法黑鹹菜切絲，原諒我的刀工不行，家裏尖椒沒了，用的青椒代替的，最好用尖椒炒；葱、蒜、幹辣椒準備好油熱放入花椒、大葷香，然後放入葱、蒜、幹辣椒...
徐州特色菜—鹽豆炒雞蛋
我們這最地道的家常菜，配料簡單容易上手，總之就是又沒有難度又好吃用料雞蛋2個鹽豆一小把葱1根辣椒🌶10個徐州特色菜—鹽豆炒雞蛋的做法葱、辣椒🌶切好鹽豆一把鍋熱放鹽豆，小火炒出香味，一定要小火慢慢炒，大火一下就糊了放...
徐州特色粉絲羊肉湯
這是婆婆的經典菜，冬天吃上這樣一碗熱騰騰的羊肉湯，泡上餅那種滿足實在難以言語用料及其簡單味道經典純粹。配方用料三人份～根據自己適量調整用料羊肉500克花椒一勺姜手指長一塊大白菜一段香菜適量粉絲兩團或適量淡口醬...
徐州美食『麪筋湯』
我們一家人都特別愛喝各式各樣的湯，尤其是像這種酸辣的麪筋湯。女兒平時在家非常喜歡喝，於是我便自己學會了做麪筋湯。像這類湯的味道都非常難以形容，但喝下去就是非常爽口美味，麪筋也是很有筋道。它不僅美味，還是徐州的特...