湖北怎麼做才好吃

座標湖北長江邊上某小城市。重口星人。炸胡椒，是本地常見一道醃小菜。可以炒熟了佐餐，也可以做配菜做成各種好吃重口菜。之前發過炸胡椒蒸瓦塊魚。材料齊全的話，這個蒸牛肉比較簡單。因為用生的炸胡椒做的，不用炒熟。用料...

身在甬上，心繫楚漢！新冠疫情阻隔了回家的路，但阻隔不了一個湖北好吃佬的思鄉之情。饞了好久的家鄉名小吃：面窩，居然被我研究成功了！外邊兒軟韌，中間焦脆，葱香撲鼻，姜粒鮮辣，就是家鄉的味道啊！為了吃麪窩更有儀式感，還做了熱乾麪、...

密集恐懼症患者，請慎入～媽媽做臭豆腐很多年了，每年都是冬天做的，我們放假回家，就會帶上一瓶子～做一次臭豆腐，總耗時20天左右，務必在冬天，室温低於16℃及以下，做臭豆腐。親們，注意看最後的小貼士，很重要！！！接下來是複製粘貼的科普貼，不...

來下廚房不到一年的時間，學到了很多東西。前不久伢説想吃豆餅了，但是卻在下廚房找不到相關的食譜，好在媽媽過來了，教我怎麼做，並把步驟記錄了下來。用料去殼綠豆仁300克粘米300克水適量瘦肉（餡）適量藕（餡）適量蒜苗（餡）適量生薑（餡...

湖北上酒席必有的一道菜，很容易上手，也很好吃。用料雞蛋4個打散後油煎切小塊生抽4勺澱粉2勺鹽20克姜3片豬肝250g切小塊鵪鶉蛋18只煮熟剝殼待用肉末200g生抽料酒醃製木耳50g泡發洗淨待用葱2顆絲瓜一根切條湖北全家福的做...

用料水300克魚肉500克澱粉100g鹽30克蛋清4個湖北魚丸的做法比例500g肉，300g水（可以用葱姜水，也可以加入少量葱白+薑末），100g澱粉，30g鹽 1.     選擇草魚或者黑魚，取下背脊部分白肉（為了顏色好看不要用魚尾紅肉），如果有耐...

作為湖北人，粉是生活中必不可少的存在我喜歡吃炒粉，無論是早餐還是宵夜熱騰騰帶着鍋氣的最好吃了疫情期間不宜外食，買點河粉自己在家做吧～用料河粉一袋（超市有賣，新鮮、保質期很短的那種）雞蛋1只豆芽1把白菜葉4片大蒜2瓣葱2...

算是湖北的特色菜（也是主食）吧！全家吵着要吃，老媽才做了，超級好吃！分享給大家！（根據自己家的量來調整，我這裏是七個人的量）用料雞蛋6個麪粉500克水800克鹽適量油適量炒蛋絲的配菜（葱薑蒜之類的）根據自己的喜好湖北特色炒蛋絲（超香！...

炸辣椒，多少人小時候的記憶，特別懷念雖然那時候不覺得多特別因為讀書的時候都住在學校裏，要帶夠一個星期的菜才行一般的菜容易壞，這個可以放蠻久，而且也下飯加肉炒好以後拌飯吃現在出來工作了，反而懷念那一口用料炸辣椒一小...

因為疫情，上次回家還是去年春節。前幾天看疫情後家鄉同學第一次曬熱乾麪，超級想念，於是自己動手做了三次熱乾麪。用料芝麻醬1勺面1把香油1勺蘿蔔1勺酸豆角克老抽勺生抽勺滷水蒜瓣2瓣願你為湖北熱乾麪拼個單的做法一勺芝...

家婆家公思念湖北的家味道，因為疫情沒辦法回去，意在呆在廣州，今晚就做了她們的最愛用料水500克鹽5克麪粉1000g糖150g豬油150g乾酵母10g湖北特色鍋塊的做法所有材料全部混合在一起.揉成光滑麪糰做好醒發十五分鐘就可以下...

老公從湖北帶回來好多炒米，我特別喜歡它的香，但是太多了！怎麼辦？發現年前買的一大袋用來做雪花酥的棉花糖竟然還有一半😇那麼來個炒米牛軋糖吧！用料棉花糖300克黃油80克奶粉200克花生170克炒米130克（左右）牛軋糖【湖北炒米➕...

綜合了網上多種做法，博採眾長，簡化程序，最後口味清新，甜辣適宜。用料大雞腿2-3個土豆2-3個青椒2個紅椒2個姜蒜少許八角、花椒、桂皮、幹辣椒少許啤酒1罐白糖料酒豆瓣醬生抽老抽新疆大盤雞(湖北版)的做法雞腿和土豆切成方...

臘肉煮豆絲（加上餈耙）小時候家裏的味道，但是每次都不喜歡吃餈耙，都會留在碗裏。那時候家裏的都是也伯伯們自己磨出來豆子，自己打的純手工做的，老一輩的勤勞，煮出來非常濃郁。不像現在的豆絲都是機打的，煮了好久還是清水狀，在網...

【湖北手搓冰粉兒】兒時的夏天，外婆會在家做冰粉兒，那時候不用石灰水做凝固，用小白兔兒童牙膏，也不像四川這邊用紅糖水+各種料，而是用少量白醋+白糖，沒有任何top，酸酸甜甜的，比紅糖的要清爽很多！今天和媽媽一起復刻湖北涼粉兒，...

家鄉的味道。用料五花肉500克江花牌米粉1袋生薑2-4片小葱少許香油少許水100克花椒10粒紅薯1個大葱半根湖北腐乳味粉蒸肉的做法五花肉沖洗控幹水，切小塊備用。（可以換成等量排骨也ok），放生薑，大葱，花椒（其中生薑必備，其他看愛...

在湖北很多人喜歡稱紅薯為苕，紅薯粉即苕粉。苕粉熱量低，不用擔心發胖，很適合減肥的MM食用。苕粉既可作為主食，又可作為配菜食用。蒜香苕粉為一道農家菜，蒜香苕粉的做法超級簡單，苕粉加水化開煎成餅狀後再切成塊燒着吃。喜歡...

突然想吃臘腸了，天氣又不錯，適合灌臘腸，於是開動了。用料豬肉5斤鹽50克辣椒粉15克小枝江35克生抽15克老抽20克白糖10克花椒10克胡椒10克湖北風味臘腸的做法菜場買肉，讓老闆幫切成片，畢竟大冬天自己切，太冷啦然後把上述調料...

兩人份（八分飽）用料粘米粉40克澄粉（生粉）30克玉米澱粉10~15克水200克醬汁：剁椒一勺蒜末葱白生抽耗油糖水Q彈爽滑~湖北人做的腸粉的做法所有粉加上水混合均勻，無干粉狀態，再放少許油攪勻葱切沫，幹香菇泡發，切絲。用少許油炒一下...

湖北大街小巷都有這炸土豆片的攤位,雖是攤位上的吃，人人都愛，出湖北就沒看見其它地有着玩意了，饞得我喲～～～自己動手做吧！也許味道比有些太好吃的地，比不了！但是還是算很解饞的啊！！！！呵呵呵用料土豆你能吃多少就做多少我用兩個一鍋...

一個不喜歡臘肉的人就是這樣做臘肉炒豆絲的😂🤦‍♀️用料大蒜（aka青蒜）2-3根濕豆絲500克食鹽適量胡椒粉適量沒有臘肉的臘肉炒豆絲（大蒜炒豆絲）湖北特色的做法備菜：·豆絲：濕豆絲適量，若表面太乾可以稍微沾一點水。·大蒜：洗淨...

婆婆從湖北老家寄了一箱臘味，其中有一隻臘雞，我之前沒有自己做過，想着應該可以和炒新鮮雞一樣差不多做法吧，閨蜜説他們那邊是放點蒜苗炒，再放點甜酒嗆一下。於是半隻我拿來炒了，還有半隻先留着。用料臘雞半隻蒜苗1-2根大蒜3...

炕土豆方言叫“炕洋芋”，在湖北鼎鼎有名，滿大街都會有這種小吃！洋芋是土豆的別稱，炕，是湖北省的方言，是用少量食用油進行介於煎與炸之間的一種烹飪方式。用這種方式烹飪出來的土豆，外皮酥脆內裏粉糯，且不會讓人感到油膩。要做...

散發着淡淡的米酒香味~~一口下去軟軟糯糯，香甜在舌尖綻放，瞬間帶你回到那個無憂無慮的童年。做這款米酒粑需要用自制的米酒哦！或者你能買到現做現賣的散裝米酒也可以！！！如果你買的是包裝好的米酒，已經滅活，就沒有辦法發酵了！！！0....

算起來，加入下廚房已經快三年了，最大的收穫是學會了做很多菜、甜品、麪點，真的很感激這些美食愛好者無私的分享。在這個平台，我分享的第一道菜是來自家鄉的小菜，也是從小到大比較喜歡的一道菜。第一次做，打電話給媽媽請教。...