波蘭怎麼做才好吃

炒雞柔軟的吐司，軟的拿不起來……全部用的凱瑟琳粉，吹爆此粉，沒有試過的一定要試試～記錄下來，也給自己看450g的一個量室温22用料高筋粉50常温水50幹酵0.5以上提前一天做，冷藏12小時，或室温放2-3小時主麪糰凱瑟琳200細砂糖30...

用料波蘭種：高筋粉（新良）70g水70g酵母1g主麪糰：高筋粉（新良）310g牛奶50g+35～45g全蛋液75g奶粉20g糖60g鹽3酵母3g黃油27g紅葉的波蘭種麪包記錄留存的做法提前一晚做波蘭種~放冰箱冷藏發酵12小時，早上拿出室温約1小時，重約137g.5...

這款波蘭種北海道吐司麪包（椰奶味），是我吃過的吐司麪包中口感超棒的一款，超級柔軟又拉絲，椰香濃郁，而且爆發力相當的好，喜歡吃吐司麪包的朋友們建議大家做一做。以下的配方材料是兩個吐司的量，如果做一個材料減半。我用的吐司...

【僅記錄成功做出來的配方方式】原配方來自@米妮小超人兒根據機器和配料稍微更改第一次吐司漲得高也不回縮🍞🍞2個450g吐司的量用料【波蘭種】1份水100克高筋粉100克乾酵母2克【主麪糰】1份高筋粉400克牛奶/豆漿170克...

家裏的乳清還沒消耗完，今晚繼續乳清吐司，波蘭種爆發力蠻強大做起來也方便，今天這個是全麥乳清版，很多朋友對雞蛋過敏，這個吐司無蛋而且添加了健康的全麥，蠻不錯噠～～方子是450克吐司模一個的量。製作前請看小貼士！用料波蘭酵頭...

用料125克牛奶25克蛋液1.5茶匙乾酵母粉175克法國麪包粉50克高筋麪粉2大匙糖1/2茶匙鹽20克奶油，切塊700克水8茶匙罌粟籽或奇亞籽波蘭麪包圈，麪粉實驗室下的做法1將牛奶、蛋液和乾酵母粉放入主鍋，以10秒/速度4混合。2加入...

男友是波蘭人，這個是他強烈推薦的波蘭當地傳統名菜之一，味道好，製作也簡單，一道菜裏面，菜、肉、米飯全部涵蓋了，一舉多得，適合懶人，有興趣的朋友們快來學習一下吧🐱用料豬肉餡250g大米130g左右大個頭的青椒4-5個波蘭傳統名菜-...

用料波蘭種：高筋麪粉100克水100克乾酵母0.5克主麪糰：高筋麪粉200克水145克橄欖油28克乾酵母1克鹽5克糖3克波蘭種恰巴塔的做法波蘭種：水加乾酵母調勻，加入高筋麪粉拌勻。室温（25攝氏度）發酵4-5個小時，至麪糊表面出現明顯氣泡...

很喜歡吃吐司樸實有麥香又洋溢着奶香與脂香。這款乳酪吐司是將Kiri乳酪與黃油一起揉進面中乳香四溢柔軟無比。我連續嘗試了三次放了不同數量的奶酪結果都很滿意～用料波蘭種：高筋麪粉100克水100克耐高糖酵母粉1.3克主面...

全麥粉和高筋粉對半的用量，口感依然綿軟，做吐司或整形麪包都可以用料波蘭種全麥粉130克水130克半乾酵母0.5～1克麪糰高筋麪粉120克雞蛋或牛奶或水30～35克糖或蜂蜜25克黃油15克鹽1克（可省略）半乾酵母3克波蘭種全麥麪包（可冷藏...

O(∩_∩)O~繼續波蘭種上癮系列，當然波蘭種也用很多名字，比如説液種，polish種或者波蘭酵頭，其實指的是同一個東西。波蘭種是由等量的麪粉和水，還有酵母製作而成。全麥吐司一直都很喜歡，低油低糖，空口吃越嚼越香，沒想到重口味的...

方子是下廚房紅葉99的，大家可以去看看，寫得比較詳細用料波蘭種:高粉70g波蘭種:水70g波蘭種:酵母1g主麪糰:高粉310g牛奶105g全蛋液75g奶粉20g糖70g酵母3g豬油30g全蛋液刷表面適量芝麻裝飾用適量波蘭種手撕餐包(豬油版)的...

牛奶與南瓜的碰撞鬆軟綿密的口感讓人回味無窮～～～用料波蘭種高筋麪粉125克牛奶138克乾酵母1克主麪糰高筋麪粉153克南瓜泥90克糖20克鹽3克黃油25克乾酵母3克波蘭種全部餡料南瓜泥110克冰糖8克煉乳6克輔料白芝麻適量“doubl...

用料高粉550全麥麪粉200糖30克鹽15克鮮酵母15波蘭種280水370克煮貝果水糖50克水1000克波蘭種超軟貝果的做法麪糰揉至八成筋，28發酵20分分割80克一個鬆弛15分捲起一頭擀開，捲起28度發酵30分，提前準備糖水，烤箱預熱上火240....

完全無油無糖，還能大爆頭的全麥吐司。用料波蘭種全麥粉200克水200克鮮酵母6g主麪糰高筋粉350g雞蛋2個（110g左右）鹽8-10克水90-100克奇亞籽20g酵母（鮮酵母）5克（15g）波蘭種全麥奇亞籽吐司的做法把波蘭種的所有材料混合！發酵到上...

原方來自BBA，開始實踐經典系列麪包啦~~Focaccia是源自意大利的鄉村麪包（含水量65%~80%），使用了大量的herbaloil(香料橄欖油）。正宗的Focaccia較厚（2.5~3.2cm）,裏面佈滿大量張開的透明氣孔，呈蜂窩狀的麪包心。這隻有長時間發酵...

濤濤媽咪那看來的方子用料高筋粉（波蘭酵頭）50克水50克酵母1克高筋粉（主麪糰）200克雞蛋1個奶粉15克牛奶35克黃油15克糖40克鹽2克酵母2克波蘭種吐司（一個450克三能吐司盒）的做法先做波蘭酵頭：將波蘭酵頭的所有材料混合在一起，放...

近期愛上了發酵，且致力於做出低油低糖少熱量的麪包🥯用料玉米麪100克普通麪粉200克波蘭種100克雞蛋1個乾酵母3克鹽2克黃油20克蜂蜜適量杏仁片適量開水160克堅果葡萄乾適量無糖玉米麪波蘭種吐司🍞的做法提前一夜準備好...

利用波蘭種當做酵頭，做出清爽無負擔，表皮酥脆，內心軟Q的拖鞋面包。中間可以夾各式各樣火腿，蔬菜等做成美味的帕尼尼~下面的量做出來很多哦，兩斤左右的麪包。如果吃不掉可以作對半的量就好。做出成品的朋友，請在下廚房和我分...

O(∩_∩)O~這是一款特別給我驚喜的吐司，為了消耗屯了好久的蛋清；同時為了嘗試下波蘭種，開了一1.36kg裝的芝士。果然沒讓我失望，成品的組織很贊，每片都很完美，細膩得不像話，哈哈。總結下，波蘭種是神助攻，芝士也是神助攻啊，這款用...

昨天做北海道吐司剩下88克波蘭酵種（一直放在烤箱冷藏）今天繼續用來做奶酪肉鬆包。以前做這種包奶酪都是用來鋪面的，這次嘗試將奶酪切碎，放在包裏面。用料波蘭酵頭88高粉200酵母2糖15鹽3牛奶105奶油奶酪34奶酪肉鬆包（波蘭酵...

波蘭種麪包是一種超鬆軟的麪包，新手也能做得到的麪包。用料波蘭種-麪粉50g水50ML酵母1g主麪糰-高筋麪粉300g牛奶110ML奶粉20g糖30g-40g鹽2g黃油30g雞蛋一隻酵母5g酥皮低筋麪粉100g黃油50g糖30g雞蛋半隻量餡-現買的豆沙...

介個名字咋那麼長？算了，好吃才是硬道理！名字長就長吧，也一目瞭然。材料，模具都齊活了。動手之前，先看看，瞭解下。1，波蘭種麪糊100克是指50克粉50水混合在一起的麪糊份量，一點點酵母份量請忽略吧2，全麥粉有差異，我使用的是河套牌...

最近一直在磕全麥，而且磕的非常隨意，和麪過程一直加水，水量甚至達到90%，粘到無法操作居然也能成功，而且非常美味。週末時間來一個歷時三天的全麥，依舊懶人，用兩次冷藏釋放美味吧用料乾果核桃與黑葡萄乾（提前一天泡紅酒冷藏）波...

漢堡是兒子的最愛，在今年三月我曾做過兩次，那時揉麪技術太菜，兒子總是嫌幹！我幾乎放棄，今天換個花式，重拾信心，擼起來！用料酵頭高筋麪粉30g、水30g、酵母0.6g主麪糰部分：酸奶32g高筋麪粉120g雞蛋液（黃多）40g糖18g酵母1.5g多一點...