兒時的盅仔糕
從記事起奶奶就在擺攤賣早點，冬天包子，夏天盅仔糕，還有臨時起意隨機做的一些油餅、稞子、麻圓…這些早點佔據了我整個兒時對美食的回憶，現在時不時還會想吃，只是奶奶已不在。後來發現其實這些小吃很多地方都有，找到一個看起...
兒時的盅仔糕怎麼做才好吃
兒時的記憶～白米糕
蒸飯的時候看到家裏的米，突然想吃白米糕，我們小時候叫“告班兒”（音譯），確實不知道是哪幾個字哈。用料大米300水270克白糖/冰糖70克酵母粉8克兒時的記憶～白米糕的做法普通大米清洗乾淨後浸泡2-3小時，也可以直接打，就是沒有泡...
兒時回憶 雞蛋仔華夫餅蛋糕圈
懷念以前放學後學校門口老大爺的雞蛋仔兩塊錢一餅沒有店面就推着輛三輪車身邊圍滿了小朋友有錢的掏錢買沒錢的蹭着有錢買的同學吃（我是屬於蹭吃的）看着一餅餅雞蛋仔出爐直流口水用料雞蛋2個低筋麪粉150克白砂糖90克泡打...
時蔬山藥蛋球（盅）
我老家浙江吳興（現湖州市）有個菜叫“蛋球”，是過年過節的重頭菜，它可單獨成菜，也可做湯用，色香味俱佳很上台面。它的做法是在小酒盅中放適量雞蛋液，再放入一個小肉丸，然後上屜蒸幾分鐘即可，做法也簡單。可出鍋即食，也可先將蛋球...
蜂蜜蛋糕 ｜兒時記憶
小時候爸媽下班後，總會順路買一袋蛋糕回來。長大後各種各樣的蛋糕多了，但最初的味道卻總是最深刻的：）這個配方是少糖版的，大概可以做12個小蛋糕。加入了奶粉（增加一點奶香味），沒有奶粉的小夥伴可以自行增加10克低筋麪粉用料雞...
夏日半小時～缽仔糕
用料温水450克白砂糖90克缽仔粉300克果粉／果醬10～30克夏日半小時～缽仔糕的做法首先準備好各類堅果、水果、果乾和缽仔碗……準備温水450克，加白糖90克，攪勻放涼，再加入300克缽仔粉，攪拌均勻成粉漿，再過篩倒入小碗中（提前刷油），原...
傳統缽仔糕（兒時的味道）
吃不習慣市面上那種晶瑩剔透的缽仔糕，準備準備就自己動手做了，材料非常簡單。用料粘米粉240克澄粉50克紅糖180克水260克（和粉）➕480克（煮糖水）椰蓉適量傳統缽仔糕（兒時的味道）的做法這是所用到的材料。按需要量取，減半或翻倍都...
兒時回憶——菱角仔
以前是👩媽媽煮給我吃，現在到我煮給小孩👶~菱角:又叫水菱角，用粘米粉在水中做成一個個形狀像“菱角”的粉狀小吃。湯底可以加自己喜歡的東西，比如蝦米，瘦肉，裙帶菜等等！用料粘米粉250克鹽適量青菜1顆薑片1片兒時回憶——菱...
兒時的味道——山楂糕
小時候媽媽管我吃零食很嚴，但是山楂糕卻是例外的一個。酸酸甜甜的味道，有點粘牙的感覺，很難忘懷。現在市面超市裏賣的山楂糕，含膠量很大，味道也沒有小時候那麼濃郁。今天在早市上看見有人賣剛摘下來的山楂，於是回家自己做了...
時蔬米糕（嬰兒輔食）
兒子八個月突然不願吃米糊了，現在挖空心思給他做固體食物。這個米糕可以有很多變化，基本配比就是米粉澱粉一樣量，剩下的蔬菜泥果泥奶什麼的都可以，調到合適濃度就行了。蔬菜水比較多，所以單獨調了一下配比，我這次用的是生菜...
蒸糕（兒時的味道）
用料大米粉200克糯米粉50克水120ml紅糖粉適量蒸糕（兒時的味道）的做法將準備好的大米和糯米一起放入破壁機中磨成粉末！將磨好的米粉倒出，第一次乾粉過篩！將水少量多次加入過好篩的米粉中並攪拌，讓米粉均勻潤濕，至沒有乾粉為止...
兒時砵仔糕（新手零失敗）
兒時的味道-砵仔糕，小時候的砵仔糕賣1.5元2個，今時今日漲到3元一個，還是覺得貴啊。還是自己做的比較划算一點，就自己學着做。成本幾塊錢就可以做到一大盤了，而且可以放自己喜歡吃的配料，愛怎麼放就怎麼放，玉米要蒸熟了在放進...
兒時的味道-山楂糕
山楂又稱紅果、山裏紅，具有很高的營養價值。由於山楂可以增強人的食慾、改善睡眠質量等，也被稱為長壽果。山楂中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及維生素和礦物質，更重要的是山楂中含有多種有機酸，所以山楂最主要的...
廣式缽仔糕(兒時的味道)
此份量可做14個缽仔糕用料木薯粉150克澄面100克清水(攪拌粉漿)200克糖50克清水(攪拌糖水)200克紅豆葡萄乾蔓越莓幹適量玉米油刷模具用廣式缽仔糕(兒時的味道)的做法材料上圖用200毫升清水，把木薯粉和澄面攪拌均勻。如...
芋頭糕（兒時的味道）
小時候經常可以吃到外婆和媽媽做得到芋頭糕，非常好吃。現在長大了只能自己動手做了。味道依然還是很棒了，想吃了同學，看過來用料粘米粉200克玉米澱粉15克大芋頭半個切丁半肥瘦肉半斤葱幾根炒香的花生米一小把鹽2克醬油2...
兒時古早味:倫教糕（白糖糕）
小時候很愛吃倫教糕。清甜不膩，口感彈潤，是幾毛錢就能買一大塊的快樂。現在住的城市很少看得到倫教糕賣，於是準備自己做。用料粘米粉200克水400克白砂糖100克酵母3克温水10克玉米油3克兒時古早味:倫教糕（白糖糕）的做法先把...
兒時的味道——油糕
長大後離家太遠，對家的思念漸漸變成了對兒時味蕾的懷念……用料麪粉一小碗白糖六到七勺食用油一斤半熟黑芝麻一勺兒時的味道——油糕的做法五勺白糖，兩勺麪粉，一勺黑芝麻混合攪拌均勻備用。水中加兩勺白糖煮沸，倒入麪粉中...
兒時的記憶（綠豆糕）
婆婆説我家先生小時候很喜歡吃甜食，放學回家第一件事就是翻櫃子，問綠豆糕買回來了沒。長大之後出去工作，只要去上海出差一定要買綠豆糕回來吃，現在來到了深圳，還是會去糕點店買綠豆糕吃，但他説沒有記憶中那麼好吃了並且太甜...
兒時最愛！到麪包店必買的腸仔包
兒時自己騎車上學，由於趕時間，麪包成了早餐的最佳選擇，陣陣烘焙香氣中，腸仔包係至愛！用料高筋麪粉230克全蛋液40克牛奶110克白砂糖40克鹽2克酵母3克黃油30克香腸9根白芝麻適量葱花若干/可不用番茄醬適量/可不用沙拉醬適量/...
兒時的糖糕
用料水430克糖粉120克麪粉230克兒時的糖糕的做法水燒開，與40克糖粉，220克麪粉攪拌均勻，稍涼，手抹油將麪糰整形，蓋上保鮮膜，醒20分鐘80克糖粉與10克麪粉攪拌均勻分成35克一個小劑子，滾圓在中間加入糖粉像包包子一樣，包好，然後稍...
兒時味道石頭饅頭仔
用料高筋麪粉500克煉奶30g細砂糖40克酵母6克黃油50克牛奶220克奶粉30克鹽4克雞蛋1個兒時味道石頭饅頭仔的做法準備好材料所有材料除了黃油和鹽之外加入廚師機開2擋，攪拌5分鐘，再開3擋攪拌7分鐘，此時加入黃油再開2擋攪拌3...
💯兒時記憶❤️學校門口美味雞蛋仔
小時候最饞學校門口的雞蛋仔，香噴噴的味兒，隔着一條馬路都能聞到，那時候就想着：要是每天能吃上一次得多幸福。然而沒有那麼多零花錢，殘忍至極😂加了味之素代糖，美味的同時，健康也很有必要哦。用料低筋麪粉80克木薯粉20克奶粉...
兒時的味道豬仔餅
傳統的順德味，非常可愛的豬仔餅，70、80後集體回憶，就是喜歡這樣的充滿節日感的東西。用料中筋麪粉200克奶粉10克轉化糖漿150克梘水3克花生油50克雞蛋黃1個餡鹹鴨蛋8個（可以不放）蓮蓉餡適量兒時的味道豬仔餅的做法轉化糖漿...
缽仔米糕（嬰兒輔食）
用料粘米粉（就是大米粉，小米粉也可以，嬰兒米粉不可以！）50克山藥（淮山）生的70克棗泥適量水適量缽仔米糕（嬰兒輔食）的做法取生淮山70克加適量水打成泥，然後用打蛋器稍微打發一下，要打到有大泡泡，這樣米糕才會發起來打發後起碼要這個...
小時候的味道——缽仔糕
小時候一放學總是會看到街邊一頭有人在賣缽仔糕，多種口味令小朋友超喜歡，以下為一個的用量用料缽仔糕粉12.5克水25克糖4.375克果味粉2克（可自行再加）小時候的味道——缽仔糕的做法在熱水中融糖，融完再倒入缽仔糕粉，最後再加...