奶油排包中種法怎麼做才好吃

去年三月份寫的食譜，今天終於整理出來了新的一年，跟拖延症説拜拜(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)配方里用的烤盤大小是28x18cm其他烤盤的換算方法在小貼士裏用料中種高筋麪粉175克鮮酵母6克水105克主麪糰高筋麪粉80克奶粉20克細砂糖...

做完蛋糕剩了好多奶油，做點麪包再好不過啦！如果使用乾酵母，替換成三分之一用量即可。中種更綿軟，全部奶油做的，超好吃！奶油量足夠，所以不需要放黃油了。用料中種部分：高筋麪包粉210克動物奶油140克細砂糖8克鮮酵母9克主麪糰部...

之前做過液種法麪包、湯種法麪包以及直接方式等，對於中種麪包，一直在聽大家説不曾試驗。某天在QQ羣中和大家聊天時，看到一博友曬出自己做的中種麪包，一下子就深深吸引住，麪包的組織看起來好細膩、好鬆軟，一看就是非常好吃的...

土司是我的弱項。只是試着做做。因為老媽不願意吃小餐包。用料中種高筋粉300g淡奶油84g純牛奶96g白砂糖8.4g蛋白22g酵母3g黃油6g主麪糰奶粉20g全蛋24g白砂糖42g鹽4g黃油6g酵母3g中種北海道奶油麪包的做法備料（中種加主...

模具內尺寸：24*13，一條。用料種麪糰：高筋麪粉140克老面（沒有用2克高活性乾酵母）60克白砂糖10克牛奶85克主麪糰：高筋麪粉60克全脂奶粉10克乾酵母1克煉乳20克白砂糖15克雞蛋1個淡奶油20克黃油25克中種牛奶排包的做法種麪糰所...

來自大師羅偉濤的配方這是大師做黑鑽吐司的配方由於黑鑽吐司只用配方的三分之一，剩下的三分之二我就做成了奶油卷，捲入泡好柔軟的葡萄乾，別有一番風味小小的奶油卷，超級柔軟有彈性早餐的首選用料中種高筋粉175克乾酵母4克...

O(∩_∩)O~一直特別想推薦這個方子，實在是沒有拍到滿意的成品圖，一直就拖到現在。之前在博客發過過程圖，做的是吐司。正好上次做排包，有同學好奇怎麼整形的，那索性把這個特別好的方子，和整形過程一起放送給大家。這款煉奶吐...

收拾櫃子發現還有一大罐奧利奧碎，趕緊用起來。中種法看着好像挺麻煩，但是操作起來既快手又省時間。晚上做好中種室温發酵半小時左右，就可以送入冰箱冷藏發酵。或者室温發酵2-3小時就可以揉麪了。出膜快，成品老化慢，真的是...

中種可以提前做好冷藏室發酵，一般24-72小時都可以，這樣比較方便我可以隨時做麪包啦。用料中種酵頭高筋粉100克水100克酵母粉2克主麪糰高筋粉300克全麥粉30克雞蛋1個酵母粉4克亞麻籽粉30克鹽2克糖10克水70克奶油奶酪50克...

炎熱的夏天突然好想吃奶排包，沒毛病🙄想起之前一直用@王光光光光的方子做北海道吐司，就改了下造型，做成排包，果然沒有讓人失望，成品敲軟，奶味敲十足🤤用料高筋麪粉（中種）250克黃油（中種）5克牛奶（中種）80克細砂糖（中種）7克蛋白（中種）17...

32L烤箱配的烤盤，一盤牛油椰蓉包8個，排包7排。用料材料一中種：高筋麪粉290克水135煉乳25克砂糖35克耐高糖乾酵母5克，或新鮮酵母15克材料二主麪糰：高筋麪粉120克砂糖65克奶粉30克全蛋60-80克，1-1.3個材料三揉麪時加入材料：鹽6...

十年前，還沒有自己在家做早飯的習慣，上班路上會路過FreeMori，經常去買一袋日式奶油麪包卷，小小的四隻，當時覺得味道還不錯，但有一點印象深刻，就是每次吃完，嗓子多多少少會覺得有些刺刺的感覺。現在，已經記不得多久沒在外面買這...

這個是無意看到的一個方子，感覺挺不錯的，記錄下來。用料中種高筋粉140克酵母3.2克糖7.7克温牛奶106克主麪糰高筋粉（過篩）60克細砂糖48.5克（30克）蛋白30克香草籽（原方香草精）半支黃油20克鮮奶油12克室温牛奶13克鹽2克奶香小排...

想做老麪包，又想把冰箱裏剩的奶油用掉，於是就搜了一下奶油老麪包。看到啊嗚的方子覺得很好，但是白天沒有那麼多時間發酵，於是就用了冷藏中種的方法，大大節約了一發的時間。因為麪粉不同，所以配方也稍作改動。本方為自己記錄...

在下廚房左找右找沒找到方子，一怒之下自己寫了哼💢參考方子來自@leibaobao老師~用料70%中種高筋麪粉210克雞蛋1個（去皮55g）乾酵母2克淡奶油75克蜂蜜30克水10克（僅用於調節乾濕，如果能成團就不用加啦~）主麪糰高筋麪粉90克奶...

無敵細膩、柔軟☁️、綿密，水潤💦️的奶香排包，口感熨貼到不可思議……本菜譜的量適用於一個八寸正方形烤盤，烤出來的量不會太多，一兩天內吃完正好。中種做法能讓麪包組織更柔軟，更水潤，組織老化也稍慢。我用的是的21×21的八寸...

這是2個六寸模的奶酪包!用料中種麪包:高筋麪粉170克牛奶120克酵母2克主麪糰:高筋麪粉170g牛奶60g雞蛋1個砂糖30g酵母1.5g鹽1g黃油34g餡料:奶油奶酪140g奶粉25g砂糖25g牛奶25g表面篩奶粉20g中種奶酪包的做法我是前一天...

中種法有很多種，在以前的方子我已經記錄過兩種了，這次再來介紹另外一種。今天的這種方法其實很適合我這種要上班又想搞鼓的人，面種是提前一晚就做好的，大大縮短了整個製作的時間。而且我很喜歡用中種法做的麪包，不但口感鬆...

會拉絲的煉乳排包，吃一口就會愛上這味道。來自自由女神的方子。用料高粉（中種麪糰）180克冷水（中種麪糰）105克酵母（中種麪糰）3克高粉（主麪糰）77克細砂糖（主麪糰）20克鹽（主麪糰）3.6克熊貓煉乳（主麪糰）52克蛋液（主麪糰）27克黃油（主麪糰）20克...

每天上班實在沒有時間做麪包，但是想吃啊，只能偷懶用麪包機啦，這個方子做出來的麪包真的很贊噢用料湯種高粉20g牛奶100g中種全部湯種高粉250g糖15g牛奶25g奶油30g雞蛋50g酵母1g主麪糰糖40g鹽2g酵母2g湯種中種鮮奶油吐司（面...

這個方子是我御用方子，從日式麪包卷演變來。用中種發酵法縮短髮酵時間，上班族也可以下班輕鬆做麪包。入了深烤盤出品排包有土司的口感。最近愛上做麪包，同學送了廚師機1400克麪糰10分鐘出手套膜。比起以前用麪包機1100克...

二奶包是一款號稱比中種還柔軟的香醇麪包。二三天後依然柔軟。配方來自新浪空心菜菜子，有改動，非常好吃的麪包，感謝！ps，第一次麪包一發感覺發得不太到位，但口感還是好棒！出爐馬上幹掉一個～馬上第二天又做了一次，真的超級軟綿的...

用奶茶粉泡出來的奶茶相比較自己用茶葉跟奶調出來的奶茶味道會沒那麼好，有時間跟條件的話還是自己泡吧。無油中種的出來有拉絲的效果，隔夜之後有點硬，可以加熱一下，馬上恢復柔軟！用料中種：高粉112克酵母2克温水67克糖10克主...

今天本來是想做紫薯酸奶排包的，可是今天菜場沒有紫薯賣，就臨時改變主意，弄肉絲餡！我用的是28*28的金盤用料中種麪糰高筋粉280g自制酸奶（稠的）1大杯(175g）水20g耐高糖酵母2g主麪糰高筋麪粉120g雞蛋2個小的（80g放麪糰裏，剩餘10g...

柔軟拉絲，淡淡的芝麻香~用料中種高粉280酵母4g蛋液80g糖10g牛奶100g主麪糰高粉120g淡奶油80g糖50g黃油20g表面白芝麻適量蛋液適量芝麻奶油小餐包（中種）的做法中種的材料全部，揉成團（不需要非常光滑，無干粉即可）揉好放入容器，...