蒜子燜鉗魚怎麼做才好吃

傳統上的鉗魚指的是“斑鱯”，肉質堪比河豚，可現在，不能吃了，已經被禍害成了“二級保護動物”了。今天烹的鉗魚，其實是：斑點叉尾鮰，連遠房表親都算不上，這個體型的肉質比較滑嫩，但不宜久煮，翻動的動作也要輕柔，不然，就很容易變成魚...

用料蒜4-5瓣姜1小塊鉗魚1條黑胡椒碎現磨適量蠔油1勺鹽適量生抽1小勺料酒1小勺糖適量生粉適量蒜子燜鉗魚的做法鉗魚找老闆殺好砍件！(直接同老闆講你是燜還是盤龍蒸就好了)回來洗乾淨晾乾。鉗魚加少許油，鹽醃一下。用較多...

蒜子鉗，傳統食制，先煮蒜汁再炆魚，可讓這個菜更出色。用料撲粉炸好鉗魚魚若干蒜子鉗魚的做法慢火煎黃開邊獨蒜，煮5分鐘，煮出蒜汁。倒入已炸好的鉗魚加蓋炆3分鐘，調味(鹽、生抽、糖、魚露、胡椒粉等)，收汁，上碟。...

鉗魚刺少！我很喜歡，小時候媽媽也經常做這道菜，不過沒去骨！感覺鉗魚與蒜是絕配！而且用我家獨有的去腥方法會讓腥味重的鉗魚沒有腥味！我喜歡去骨把魚肉切成小粒，這樣會讓這道菜更精緻，為了保持魚粒的完整，用烤箱烹製是非常好的方...

鉗魚又稱溝鮎，具有肉厚無刺、皮滑肉嫩、肥美味濃的特點，營養價值也很高，具有大鮮、大補的特點。今天我們就用鉗魚配上豆腐一起燒製，其味鮮美到極致，別有一番滋味。用料鉗魚豆腐泡椒泡姜大葱芹菜鉗魚燒豆腐的做法鉗魚砍掉魚...

小小的點心'大大的美味'真可口呀嘻嘻'用料白芝麻適量麪粉差不多一斤就夠了白糖適量酵母適量油平時油炸到多少就多少小鉗子的做法麪粉加水開始揉加入酵母白糖一起揉蓋上保鮮膜等待四十分鐘就行了把麪糰...

生焗，無需加水，魚肉嫩滑又有焦香味～比清蒸魚多了濃香味，比煎魚多了嫩滑口感愛吃鉗魚（應該就是烤魚裏面的清江魚）便宜好吃，骨頭少，皮厚有膠質感用料鉗魚（其實你喜歡什麼都可以）1條姜一塊葱2根蒜6瓣白酒2勺生抽適量蠔油適量黃豆醬...

製作簡易度：★★製作時間：20分鐘鮎魚是名貴的營養佳品，肉質細嫩且少剌，有補中益陽，利小便，療水腫等功效。特別適合老、幼、產後婦女及消化功能不佳、體弱虛損、營養不良之人食用。用料材料：鮎魚350克薑片5片大蒜20瓣香菜2顆...

用料鉗魚茄子老薑大葱大蒜鉗魚燒茄子的做法鉗魚去掉尾巴、魚鰭，尾部開一刀順着魚骨推到魚頭，然後把魚頭破成兩半，再直接把鉗魚剁塊。把鉗魚放到盆裏，加入拍過的老薑和大葱，加入料酒、胡椒粉、鹽（3斤魚夾2調料勺的鹽），拌勻醃製...

寶寶的吃飯問題總讓我頭疼，偶然在市場看到這種鉗魚，是錦潭水庫養的，買回家做了紅燒，果然十分美味，魚肉質結實，多炆一會也不會爛，沒有細骨，而且骨少，寶寶太喜歡吃了，飯也吃光光了，分享給大家。用料姜5片料酒適量蒜2瓣蒜苗半條蠔油...

用料魚1條青紅椒1只姜5片蒜3個火腩2兩醬油一勺鹽一勺料酒一勺蒜子火腩炆鉗魚的做法大薑片蒜子青紅椒件火腩備用魚宰殺斬塊下鹽料酒葱醃製入味七成油温下魚塊炸至金黃撈出瀝油爆香配料下蠔油生抽鹽料酒二湯燒開放入魚...

用料豆腐1塊鹽適量料酒2勺雞蛋1個鉗魚1條洋葱半個豆腐乳2勺啤酒半瓶鉗魚豆腐煲的做法豆腐切片下鍋煎至兩面金黃色撈出煎好的豆腐，將魚提前用料酒醃製，加入澱粉與雞蛋抓勻，下油鍋煎至金黃撈出熱火下豆腐乳、葱薑蒜炒香，加...

不用醃漬，省時省力，簡單調味，不失螃蟹本來的鮮美，同時又推波助瀾的激發了蟹肉的鮮甜（看這牛吹得~~~用料大蟹鉗一大碗葱白一把老薑幾片蒜頭幾瓣料酒三湯匙白糖一湯匙鹽少許原燜蟹鉗的做法將蟹鉗洗淨，用刀背從中間部分拍碎，多...

用料鉗魚1條油30克姜5片葱5根鹽半勺料酒5勺蒸魚豉油5勺小米辣5個香菜5根清蒸鉗魚的做法新鮮鉗魚洗乾淨，剔除背筋（市場上買的魚一般魚販子都會幫忙剔除的），在魚背上用刀切出紋理，不用太深，差不多到骨頭就好，太深的話蒸出來容...

用料螃蟹鉗子姜鹽料酒螃蟹鉗子的做法將螃蟹鉗子洗乾淨姜切成姜段或薑片(依個人喜好)鍋裏放適量水,再放入螃蟹鉗子,適量鹽,料酒,煮10分鐘煮好後,裝盤即可.倒掉湯水.小貼士或許,這算不上什麼原創....誰家都大概這麼個做...

重慶一秒入冬，即興安排烤魚登場，家有萌寶，那就蒜蓉登場，烤魚和冬天相配，萌寶和蒜泥更配哦！用料魚1條約2斤香菜5根鹽適量洋葱1個小葱10根蒜4個魔芋1盒西芹3根料酒5勺蒜泥紙包鉗魚的做法將洋葱🧅，小葱，西芹，香菜，魔芋切好備用。魚...

其實是第一次吃鉗魚，也是第一次知道還有一種魚可以代替鮎魚可以讓我不用為魚刺而傷神。所以，感謝這種少刺的魚！感謝那個儘管給我驚喜，但卻有兩次前科的人。用料鉗魚一條酸菜香葱蒜香菜郫縣豆瓣老薑一塊澱粉酸菜鉗魚的做法...

還可以蒸鰻魚，超好吃😋用料魚一條酸梅3顆醬油1勺普寧豆瓣醬1勺蠔油1勺生薑2片潮汕蒸鉗魚的做法鉗魚，鰻魚都可以洗乾淨瀝乾水分備用普寧豆漿酸梅醬油蠔油拌勻即可小貼士不想太酸的話可以少放一個酸梅，口味按照自己來做...

鉗魚，很喜歡它的鮮滑的肉質，而且沒細小的魚刺，小孩也可以吃。雖然用剁椒做，但我家4歲小女兒很愛吃。這個做法很簡單，但以前做過給領導吃，覺得會腥，今天做的時候改良了一下，就沒有這個問題了。用料鉗魚一條剁辣椒適量蒜頭適量...

夏天到了，人容易出汗，胃口也差，體力的消耗也隨着增加，這時不斷給身體補充一些能量就變的更重要了。夏天喜歡看上去清請爽爽的食物，這就跟夏天喜歡淺色衣服一樣，因為它能在視覺上給人清涼的感覺。尋找一絲清涼，是夏天食物的主...

我做的烤魚看上去好多菜啊料啊，看上去亂七八糟的，不過四川的烤魚就這樣的哦，料越多越好吃，巴適的板。重油重料，其實不太利於身體健康，不過我就是忌不了口，什麼火鍋啊，串串啊、燒烤啊這些通通來者不拒，看來美味真是健康的第一大...

鉗魚營養豐富而且沒有刺用料魚一條薑片蒜適量瓣豆鼓油適量勺蒸鉗魚的做法鉗魚拿回來洗一下，把姜徹條放在魚縫中，抹上鹽和豆鼓油撒上葱水開蒸20分鐘小貼士我沒有放料酒，因為我孩子最近在吃頭孢，我怕沒有蒸熟孩子吃了會腹瀉...

用料鉗魚1條姜6片蒜10瓣料酒1勺生抽2勺老抽半勺糖少許胡椒粉少許肥豬肉少許(可不用)葱段少許香菜少許蒜子燜鉗魚(家常版)的做法鉗魚切塊加鹽抓出粘液後洗淨瀝乾備用肥豬肉切薄片香菜葱切段熱鍋下肥豬肉炸出油下姜蒜炸...

葱薑蒜切末草魚一條切塊食用油適量鹽調味用料草魚一條薑片10克蒜子20克葱白小尖椒10克葱葉15克蒜子燜魚的做法將草魚洗淨切塊準備好配料薑片切片葱葉部分另外放葱白和尖椒切粒國內放油熱油下鍋將蒜子薑片爆香放入魚塊...

鹹香美味。用料鉗魚1條薑絲少許香菜葱花少許大蒜10粒料酒少許鹽適量生抽適量蠔油少許蒜燜鉗魚的做法準備薑絲蒜粒還有從市場的新鮮殺好切好的鉗魚，起鍋熱油，倒入一半的蒜粒煸香再加入清洗好的魚肉，攤開煎至兩面金黃，再倒...