辣醬澆頭怎麼做才好吃

麪條伴侶用料黃豆醬半瓶豬裏脊兩條雞鴨珍看着辦蝦乾隨意竹筍一千多克鹽糖胡椒生抽油酒不能少辣醬澆頭的做法蝦乾竹筍剝皮洗淨切丁雞鴨珍煮熟切丁裏脊切丁切蒜末熱鍋加油煸筍丁加料翻炒至肉熟加醬再加醬上色加糖加料到...

所謂無辣不歡！辣醬和辣肉一直都是吃麪的好伴侶！無論幹拌麪還是湯麪都是不二選擇！然而每個地方的做法都不同，今天上載的就是一個上海人的口味！辣的正好，鹹的正好，甜的正好！喜歡的可以試試！用料豬腿肉（瘦肉）都可以200克左右蒜頭5瓣...

一日之計在於晨，早晨來碗八寶醬面，加個煎蛋，靈個~用料豬肉丁豆乾花生茭白毛豆土豆胡蘿蔔蝦仁甜麪醬生粉糖生抽老抽辣醬（可以自制)蠔油麪豬油蛋1個葱花早面（八寶醬澆頭）的做法先把花生炒熟，放涼。開始炒豬肉丁，接着放豆乾，土豆，...

一位老朋友問我説，可不可以幫她做一下面澆頭，她説工作的地方不方便做複雜的餐食，我就應了下來，雖然一邊設計一邊做，用了些時間，成果還是挺滿意的，達到了想要的香度，也把配方確認了下來；很開心，感恩她的敦促🙏。用料香菇150克五...

人見人愛辣醬面，自己燒燒也簡單得很，炒上一大碗，超級滿足有沒有啊😝用料土豆丁250克筍丁150克豆乾120克油60克湖南辣椒醬40克豆瓣醬25克生抽15老抽5克蠔油10克糖15克開水130克辣醬面澆頭的做法準備食材：土豆切丁、筍焯水...

小美食譜裏之前推出了一個各種配麪條的澆頭，無肉不歡的我鍾愛有肉的澆頭，按照小美食譜裏做口味會稍微有一些甜，我做了改良，把裏脊肉換成了五花肉，增加了香菇，糖的量也做了調整，味道還不錯，不管是配麪條還是米飯都好吃！用料五花...

難度：容易準備時間：20分鐘總時間：35分鐘產量：3人份用料油60克蒜30克辣椒油20克豆瓣醬35克辣椒醬60克蠔油10克土豆（去皮，切1釐米丁）350克筍（切1釐米丁，焯水瀝乾）200克生抽10克糖20克老抽5克豆乾（切1釐米丁，焯水瀝乾）150克無鹽熟花生...

用料鹽適量生抽適量姜3、4片葱3、4根糖適量料酒適量老乾媽豆豉辣椒醬適量白芝麻（可不加）適量雞蛋（也可用澱粉代替）1個肉糜500g開洋2湯匙大蒜4、5瓣朝天椒（依據耐辣程度調整）6、7個辣椒粉末（可不加）適量自制澆頭（辣肉燥醬）bywqy...

上海面館裏最常見的澆頭，不論是湯麪、拌麪還是上海特有的冷麪，辣醬都可以説是最親名，點單率最高的一種澆頭。用料豬肉（建議用梅肉）200克豆乾2塊土豆1個蒜、姜、小米椒、幹辣椒少許生抽、老抽、白胡椒粉、糖、鹽、豆瓣醬、...

身在異鄉，忽然想念起上海的辣肉面。試着做了一次，味道還可以。看到有很多朋友做的辣肉面只放肉糜，然而我在上海吃過的經常還會有土豆和香乾。所以分享一下這個菜譜哈。用料豬肉糜100克土豆一個五香豆腐乾1塊辣豆瓣醬1勺...

用料五花肉500g李家滬市甜麪醬適量去皮花生150g鮮筍150g豆乾150g白糖適量食鹽適量老抽適量蠔油少許葱花少許薑末少許麪醬肉澆頭的做法去皮花生入鍋煮熟備用。筍丁過油斷生後加入適量純淨水略煮，水分收幹後直接加入肉丁...

用料梅花豬肉750克無錫茭白8根馬橋香乾5塊調料:六月香豆瓣醬(加工後)2兩。包辣椒醬1兩爆炒辣醬(下面條澆頭)的做法食材和調料:豬梅花肉750克無錫茭白8根馬橋香乾5塊六月香豆瓣醬3湯匙辣椒醬1湯匙半。把肉切成丁。把肉...

第一次髮菜譜不喜歡勿噴！用料鹽少許克鹽克生抽2勺醬油勺辣肉面澆頭的做法辣肉米，拌飯和拌麪都非常好吃！😋小貼士不喜歡吃薑的，可以用薑片！比較容易選出來...

大寶喜歡吃外面的炸醬麪，我想着還不如自己做，結果開了頭，大寶和寶爸特別喜歡吃，就經常做了。用料肉末250克豆乾4塊土豆3個郫縣豆瓣醬適量耗油適量生抽老抽適量辣肉醬澆頭的做法肉末，豆乾和土豆切丁油鍋熱後，先把肉末油裏煸...

老公特別愛吃辣醬面，還有吃夜宵的壞習慣，學着自己做，這樣他就不用大晚上出去吃啦！用料土豆1-2個冬筍1段胡蘿蔔0.5-1根裏脊肉150克豆腐乾3-4塊郫縣豆瓣醬2-3勺耗油1勺生抽1勺白糖0.5-1勺葱4-5根姜5-6片蒜3-4瓣料酒2勺胡椒...

因為那個人是雲南人呀！用料排骨或棒骨250克米線400克肉餡200克葱半根姜6片蒜3瓣生抽2勺老抽半勺料酒1勺天津甜麪醬半勺郫縣豆瓣醬1勺黃豆醬1勺線椒4根雲南醃菜49克米線400克雲南雜醬米線（附湯頭澆頭做法）的做法現製作高...

雲南米線麪條澆頭都是以老醬為底，加入煮牛肉進行深加工，做法簡單且是家中常備。用料牛肉500克黃豆醬1勺雲南老醬5勺五香粉30g辣椒麪20g紅糖2塊約40g雲南澆頭——牛肉醬的做法做法見圖片文字做法見圖片文字做法見圖片文...

用料五花肉肉糜500g大蒜一整隻豆瓣辣醬兩大勺六月鮮一大勺白糖少許辣肉澆頭的做法熱鍋冷油小火爆大蒜末加入豆瓣辣醬煸一會倒肉末➕料酒➕六月鮮➕白糖翻炒出鍋！拌飯拌麪拌餛飩都一級棒...

用料筍3-4支清美特色油麪筋8-10個素雞半條白蘑菇5個香菇8-10朵黑木耳適量蝦米2勺油15克（3勺）六月鮮5克（1勺）老抽10克（2勺）蠔油10克（2勺）鹽3克糖10克澱粉半勺水120克麻油10克（2勺）素澆面澆頭的做法筍3-4支用開水煮15分鐘，洗淨去防...

☺︎這是本小主「下廚房」上新的第一道中式菜譜👏🏻👏🏻👏🏻㊕分享一碗記憶裏傳承的好味道……兒時那碗熱騰騰的「老上海本幫辣肉面」🍜上面那層辣肉真的可謂經典！（熱呼呼(～o～)zZ辣嘭嘭……真嗲！）（如果…😜你也是麪食主義就一...

喜歡這辣醬面澆頭，所以邊燒邊寫筆記，以便日後更正改良。用料五花肉及醃製用調料五花肉200克生抽1勺老抽5滴鹽1克黃酒10克白胡椒粉少許澱粉20克植物油10克土豆、豆乾及調料土豆1個（約300克）豆乾3塊（約150克）薑末8克蒜頭2瓣小...

我是一個面痴，狂熱地喜歡吃麪，可以頓頓吃麪連續幾天吃麪都不會膩。特別是早飯，來上一碗喜歡的湯麪真的是開啟美好的一天。一般我吃麪要好幾個澆頭，最喜歡的就是辣醬和鹹菜肉絲，這2個澆頭是必選項。家裏做也簡單，多燒點放冰...

還記得第一次去上海的時候，在萬壽齋吃了碗辣肉面，被瞬間驚豔！太好吃了叭！肉很嫩，又帶點辣味，還有絲絲甜味。面軟硬恰到好處，湯很鮮美，不怎麼吃麪的我也能幹掉一大碗，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。從此之後每次去上海，必吃辣肉面。今天...

心情好就湊八樣，隨便起來就三樣也行，我認為瘦肉土豆豆腐乾是不可缺的，郫縣豆瓣醬是靈魂用料瘦肉200克土豆1個大的茭白2根冬筍1個香菇或蘑菇幾朵厚豆腐乾2塊郫縣豆瓣醬2勺料酒1勺鹽2克八寶辣醬（隨便幾寶）（下飯菜，面澆頭，零食百...

用料辣醬適量生抽1勺鹽少許糖2勺老抽2勺耗油1勺麻油少許澱粉1勺雞精少許精肉500克胡蘿蔔半根土豆兩個茭白兩根辣醬肉面澆頭的做法肉切丁微微帶點肥也可肉丁加入適量生抽鹽雞精澱粉攪拌醃製一小時土豆切丁浸泡把澱粉洗...