酒糟腐乳肉怎麼做才好吃

用料五花肉豆腐乳酒糟腐乳肉的做法先把肉煮7成熟l淨幹水份放油鍋炸調好放腐乳汁塊酒糟少許白糖，少許生抽少許胡椒粉放入調好碗汁中（切好的肉片）肉片擺放好上面放姜葱，放入蒸鍋蒸40分鐘扣入盤中好了！（讓兒子吃了幾片才拍，不好...

其實最早下廚的時候，我最不會料理五花肉這種食材，怎麼做都不入味沒口感。那時候最愛做的是木須肉這種快炒菜，現在卻已經是信手拈來，沒有菜式靈感的時候就會燒個紅燒肉來充數。從最開始對五花肉束手無策，到後來用心鑽研下掌...

腐乳汁和酒釀混合起來的鹹、鮮、酸、甜味就是這道菜的風味關鍵，腐乳的鹹度被酒釀的酸甜香中和，酸度讓魚肉變得更加細嫩，滲透魚肉的調味也能剛剛好的落在每一絲魚肉上。用料鱸魚1條芹菜3根香菜1根大蒜8瓣洋葱半個生薑1小...

用料五花肉300克酒糟50克酒糟五花肉的做法切好五花肉放入鍋裏煸炒出多餘的油，這樣做出來的肉比較好吃，當然如果喜歡吃肥的話不用煸炒的太乾加入紅酒糟，煸炒加入適量清水，燜幹水分即可...

感謝（陽光味道美食記）的菜譜，本人喜歡她的豆腐乳製作方法，以下是結合自己口味，做記錄的菜譜用料老豆腐2斤辣椒粉25克鹽30克花椒10克花生油100克胡椒10克自制甜酒汁（醪糟汁）350克茴香/八角/香葉適量自制豆腐乳（醪糟汁板）的做法...

女兒愛吃，很簡單的一道菜，專為女兒忙活的！用料牛肉克福建酒糟適量生抽適量澱粉適量生薑片酒糟牛肉滑的做法買的黃牛肉，做出的牛肉滑更嫩滑！先把牛肉洗淨切薄片，放入拍碎的姜和酒糟醃製半小時以上。姜的量根據個人口味可多可...

燉羊肉，當地人做法是酒糟拿去醃製，特有特色！用料羊肉500克酒糟50克茶油當歸2小片枸杞20顆黃芪少許酒糟燉羊肉的做法羊肉最好選帶皮，羊蹄子也很不錯！剁塊，大概4CM大小，用酒糟醃製2小時以上。羊肉冷水下鍋，焯水，不要蓋蓋子。然後...

易於長時間儲存，風味獨特，製作簡便用料豬肉10斤酒糟5斤鹽適量酒糟壇孑肉的做法豬肉先用鹽醃製兩至三個星期，低温保存醃好的肉用温水洗淨煮至八成熟，撈出切成6公分的方塊，晾涼，最好用廚房紙擦去水份把肉塊碼入壇中，沒罈子用大...

用料酒麴半包糯米1500g白水一碗酒釀,酒糟的做法將糯米洗好,放電飯鍋煮熟,注意水不要太多.因為這邊不好蒸,只好煮了.但效果也不錯.重要的是熟了就行.各大小超市都有賣的甜酒麴,一包1.3元,半包就可以了一包可以做6斤米....

喝粥絕配用料米酒酒糟長條油豆腐鹽白糖辣椒粉十三鮮酒糟豆腐的做法米酒入鍋，加入適量酒糟，開小火，邊煮邊攪動，加入適量的鹽，糖關火，把油豆腐倒入鍋中，用鍋鏟上下攪拌均勻。最後依照口味倒入適量辣椒粉，拌勻。用大盆盛出即可。...

記得在家的時候媽媽經常做的酒糟紅燒肉，突然想念媽媽的味道了用料五花肉600克酒糟100毫升生抽2勺白糖10克水適量鹽巴適量酒糟紅燒肉的做法把三層肉放到開水裏燙一下，去血水，切成1.5公分厚的肉片把三層肉放入鍋中，煸出油，然...

沒有胃口的夏末初秋，太陽曬着還有點熱，早晚很涼爽，傍晚，就是扒一碗滷肉飯的幸福時光。用料五花肉適量葱一根洋葱一個香菇七八朵雞蛋3-4個姜7-8片米酒50ml八角兩個生抽適量紅糖適量老抽1勺桂皮1塊香葉2片肉蔻2粒小青菜2-3...

米酒是中國傳統特產之一，是由糯米經釀製而成。口味香甜醇美，含酒精量極少，因此深受人們喜愛，特別在夏季，更是消渴解暑的家庭釀造物。還有促進食慾、幫助消化、温寒補虛、提神解乏、潤膚等功效。用料糯米500克甜酒粉4克涼白...

肉價上漲，家裏買了兩隻活鵝回來殺。這種養了百來天的鵝比較適合炒，不適合煮湯。又因為鵝肉的肉絲比較厚，所以需要用到高壓鍋來煮酒糟鵝肉。用料鵝肉1/4只姜適量食用油/麻油適量酒糟1.5杯啤酒1聽桂皮1塊鹽0.5勺味精2勺酒...

今天教大家一道老少咸宜的酒糟肉。用料五花肉500g窩窩醪糟2勺鹽適量生抽適量冰糖2粒香料適量酒糟肉的做法把五花肉放到開水裏燙一下。切成肉塊。把五花肉放入鍋中，煸出油。然後加入生抽、香料翻炒。加水，水沒過肉多點，大...

用料帶皮豬肉800克酒糟70克腐乳汁50克鹽1茶匙白糖1湯匙料酒1湯匙老抽2茶匙胡椒粉1/2茶匙生薑適量糟香腐乳肉的做法豬肉切成塊把豬肉放入水鍋內大火煮開，至血沫浮起撈出焯好的肉塊清洗乾淨起油鍋，放入白糖小火炒至白糖成...

用料1斤配1.2-1.5甜酒麴糯米克酒糟米酒的做法泡米圓糯米4小時左右長糯米20小時左右（可以用手捏碎）將糯米放入蒸籠平鋪，插幾個洞透氣，上火蒸20分鐘左右至熟透無硬心即可米飯自然冷卻到30℃一下，加入冷水(比例一斤糯米加半斤...

用料豬蹄2個葡萄酒1杯醬油半杯腐乳汁半碗大塊腐乳三個葱花薑片適量芝麻香油2湯匙酒香腐乳蹄的做法豬手讓賣家斬成小塊，放入湯鍋裏焯水，焯至表皮變色，取出沖洗乾淨鍋裏放入黑芝麻香油燒熱，放葱姜爆香後，放入豬手翻炒均勻調...

用料鴨腿2只土豆2個洋葱1/4個紅椒1個啤酒1瓶腐乳2塊腐乳啤酒鴨的做法鴨腿化凍洗淨剁成小塊，土豆辣子洋葱切塊葱姜備用桂皮香葉八角辣子陳皮備用冷水下鍋放料酒去腥去血水後撈出備用油熱下鴨塊翻炒往鍋邊控炒出的油，加葱...

用料兔肉1只冬菇6朵洋葱一個蒜3-4瓣姜6-7片生抽小半碗糖1勺鹽適量酒糟半碗料酒酒糟炒兔肉的做法先炒姜蒜跟酒糟，炒滾下兔肉翻炒一會下泡發切好的冬菇，繼續翻炒，蓋鍋蓋煮一會，放生抽，糖，鹽放洋葱塊，翻炒，蓋鍋蓋，上汽關小火煮20-...

紅糟和肉筍的味道融合一起，香用料紅糟50g土豬肉500g小筍200g鹽適量蒜頭10g紅糟肉（酒糟）的做法土豬肉切快，稍微大塊點小筍過水，撕成絲，就不用切斷了肉和小筍、鹽一起攪拌均勻放鍋蒸熟即可，太爛會影響口感。...

家裏醪糟沒有了，吃湯圓必備的所以立馬安排上。發酵過程需要2-3天，這個時間都是因天氣而定。發酵的容器切記不能有油和生水，或者變質。用料糯米克一斤涼開水適量酒麴2顆醪糟，酒糟，酒米，米酒的做法超市買一斤糯米洗乾淨放電飯...

每逢春節，酒糟扣肉是一道傳統菜：物質匱乏的年代，春節期間的一碗扣肉會在待客的時候端上端下的用很多次，然後反覆的蒸（加熱），直到過完年，五花肉已經軟糯的夾不起來才會被允許吃！現在物質極大豐富的年代，這種味道已經變成了一種習...

地方叫法都有所不同☝️（作用：酒釀甘辛温，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利於孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。）最詳細最清晰的做法請往下翻噢～用料糯米1000克酒麴按酒麴的説明分...

用料糯米500克水適量酒麴5g涼白開125ml米酒酒糟的做法清洗糯米至水清淨泡4小時冷水大火蒸30min或者500g米用600ml（米洗過要減少量）水比米麪高大概半指，水電飯煲煮飯功能煮熟用開水燙過接下來要用的器具。煮熟的糯米飯晾...