台灣吳寶春師傅金牌吐司
孩子們愛吃吐司，新到手的攪拌機也到了，趕快做好吃的吐司吧！❤️發酵方式：直接法用料高筋麪粉300克砂糖30克鹽5克水130克牛奶70克黃油15克酵母3克12兩吐司模一個台灣吳寶春師傅金牌吐司的做法全部材料放入攪拌機攪拌成團攪拌...
師傅怎麼做才好吃
香煙師傅
用料海鱸魚洗淨500g鹽24g去皮薑絲40g味精4g葱36g52度以上的白酒30g花椒9g香煙師傅的做法盆裏先放少許鹽葱姜花椒（花椒不用炒的）魚身上撒鹽後放入盆裏，用手壓一下，再澆上白酒，一層魚一層料最後再放上葱姜鹽花椒，澆上白酒，盆用...
廚師機版cupcake
看了好多方子還是這個最方便又鬆軟用料黃油100g細砂糖80g低粉100g雞蛋2個香草精5ml細鹽1g牛奶適量廚師機版cupcake的做法黃油室温回軟加入全部糖用廚師機低速打至順滑微微變白加入全蛋和香草精繼續打至全部食材混合均...
「帶我走」大師版提拉米蘇
提拉米蘇是我最愛的甜品之一，翻了很多方子，總覺得手指餅乾版的夾層很粗糙，終於找到法國甜品大師的ChristopheFelder的方子，於是結合自己喜歡的口味和甜度做了這個「帶我走」的Tiramisu給不喜甜食的父母，幾乎每年他們的生日...
傅師傅肉燥飯
困在美國🇺🇸，拿冰箱裏的食材東拼西湊～食材可以拼湊，吃飯不可以馬虎！用料豬肉末舞茸菇一小盒洋葱半個木耳香葉2片八角2個桂皮1塊生抽老抽蠔油胡椒粉料酒白糖小葱傅師傅肉燥飯的做法準備食材，豬肉末化凍，木耳提前泡發豬肉末...
阿基師教你做「五更腸旺」
2014.11.10用料大腸(以麵粉洗淨，加將和八角煮至筷子可穿透)200克鴨血1/2塊蒜苗1支葱1支薑5克辣椒1支酸菜心25克花椒1大匙糯米粉1大匙高湯200c.c.調味料辣豆瓣醬1大匙酒釀1茶匙紅油1大匙番茄醬1大匙白醋1大匙白胡椒粉香...
小嶋老師の抹茶磅蛋糕「小條」
方子來自下廚房，調整了量適應自家小模具。21*7*5.5cm磅蛋糕模一條可以加入乾果、奶酪、蜜紅豆各種。用料黃油100克糖粉77克低粉94克全蛋液85克抹茶粉6克泡打粉1克糖水糖6克水18克小嶋老師の抹茶磅蛋糕「小條」的做法黃...
🚀「傅菁同款」傅氏涼皮✨
火箭少女101小姐姐傅菁的同款食譜來咯！🌈✨我也是在某站上看視頻的時候看到的🤗感興趣的童鞋可以搜索關鍵詞“傅菁涼皮”😯我看完之後心血來潮就做了一下😃但也根據自己的口味微調了一下方子😊有興趣可以去某站康康！😍...
阿芳老師台式肉燥飯
前陣子試做阿芳老師的肉燥飯超級好吃😋原料也超簡單就很美味，我家小朋友超級喜歡💕之前自己滷的也好吃但因為阿芳老師的有固定比例所以更方便製作。❤️豬絞肉可以用五花肉或後腿肉都可以❤️原比例是600g但我的肉是400g所...
阿基師「奶鮮油焗萬裏蟹」
2014.11.11用料大花蟹3隻(剪去邊蓋尖刺)洋葱100克蒜末1大匙單色起司絲75克起司片5片鮮奶油200克吐司5片乾冰200克調味研磨黑胡椒米酒3大匙阿基師「奶鮮油焗萬裏蟹」的做法1.起司牛奶：起鍋加入鮮奶油200c.c，放入起司片，用...
網紅鮑師傅
用料低筋麪粉50克雞蛋3個牛奶45克植物油50克沙拉醬適量奶油(巧克力味)適量海苔肉鬆適量糖25克網紅鮑師傅的做法蛋白、蛋黃分離。蛋黃加植物油、奶拌勻。加入過篩麪粉拌勻備用。蛋白加檸檬汁2、3滴或者白醋。蛋白加1/2...
辛師傅亂入
都是自己沒按菜譜瞎做的～用料外賣自做辛師傅亂入的做法隨便亂入…哈哈...
何老師同款酸甜小蛋糕
鋪上保鮮膜，在保鮮膜上紥幾個小洞洞（讓你的小蛋糕呼吸）。放進蒸箱，蒸20分鐘後就大功告成啦！味道很像發糕，軟膩好吃[贊R][色色R]用料雞蛋2個麪粉4勺酸奶250克糖20克鹽1茶匙橙子1個保鮮膜1個何老師同款酸甜小蛋糕的做法首先把...
【蘇芙蕾奶酪蛋糕】-小嶋老師版
N年前的這天，一個小小的糯米餈誕生了。在這特別的日子，為自己做上一款特別的蛋糕，對自己説聲：“Happybirthdaytome！",希望生活就像這款蘇芙蕾奶酪蛋糕一樣讓人充滿驚喜和甜蜜！蘇芙蕾芝士蛋糕採用水浴法，成品蓬鬆柔軟、奶香濃...
咖喱洋葱炒雞柳@大師姐
吃過很多咖喱醬，最惹味的，就是財合利，老店在鵝頸橋街市附近，四十年也是自家炒咖喱，用四十多種東南亞香料，加油、乾葱、咖喱粉所做，味道複雜濃鬱。每星期做兩三次，確保新鮮，跟一早做好的罐頭咖喱醬，不能相比。用來做咖喱雞，可以多...
阿基師「翡翠奶香舞碧波」
2014.11.13用料軟絲2尾(去皮膜內臟)菠菜葉100克鮮奶油3大匙(裝袋)起司粉2大匙義大利米麵150克雞湯300c.c調味米酒1大匙玉米粉1大匙鹽1/4茶匙糖1/4茶匙阿基師「翡翠奶香舞碧波」的做法1.起滾水鍋，放入義大利米麵煮8分鐘...
大旺老師的加州吐司
用料高筋麪粉250g牛奶140g雞蛋30g糖35g鹽3g酵母2．5g黃油25g提子乾40g大旺老師的加州吐司的做法酵母放進牛奶中靜置5分鐘（夏天用冰牛奶）除黃油，提子乾外，所有材料揉至擴展階段加入黃油揉至完全階段，加入提子乾揉勻一發，分割，揉...
張師傅燒餅
用料麪粉酵母麻醬花椒鹽香油蜂蜜芝麻張師傅燒餅的做法麪粉酵母温水和勻擀麪皮越薄越好麻醬香油少量花椒麪鹽水和稀抹勻面皮卷麪皮層數越多越好邊卷邊抻層數更多切成7cm長段封兩邊口靜置十分鐘壓成麪餅雙面摸蜂蜜水沾...
獵師風燉雞
用料雞腿肉350鹽和黑胡椒適量麪粉適量橄欖油適量蒜末2瓣洋葱切絲1/2個菌菇適量洋風雞湯料適量白葡萄酒1大勺奶油適量番茄醬1小勺歐芹末適量番茄罐適量水適量獵師風燉雞的做法雞腿肉切塊鹽和黑胡椒醃製一下吸乾水分均...
阿基師教你做「XO醬炒蝦球」
2014.11.7用料大草蝦(剪鬚去腸泥)8隻甜豆莢(去粗絲)100克葱1支薑5克蒜仁2顆辣椒1支雞蛋1顆玉米粉1/2大匙高湯200c.c.調味料XO醬1大匙鹽糖香油阿基師教你做「XO醬炒蝦球」的做法1.取草蝦去殼斷筋開深背，加蛋白1/2顆、鹽...
阿基師教你做「鮮蝦粉絲煲」
2014.11.17用料食材大草蝦(剪鬚去腸泥)8隻紅甜椒5克黃甜椒5克葱1支薑1塊粉絲(泡軟瀝乾)2把高湯200c.c.調味料米酒2大匙蠔油1茶匙醬油阿基師教你做「鮮蝦粉絲煲」的做法1.紅、黃甜椒切絲、草蝦開肚、薑切絲、葱切花、...
吐司（劉一帆老師配方）
微博裡有一個人被劉老師翻牌後，劉老師給出的配方，味道鬆軟、鹹香⋯用料高筋麵粉250克糖25克全蛋液25克無糖優格40克水（請預留10g水，因為每種品牌的高筋粉吸水量都不一樣）50克牛奶50克優質蜂蜜（就是好一點的蜂蜜）10克酵母粉2....
白老師烤豬肉調味醬
用料豉油1/4杯料酒1/4杯糖1/4杯蒜蓉一大勺姜一小匙大䓤一杯梨蓉一杯胡椒粉少許麻油三勺白老師烤豬肉調味醬的做法以1Kg豬肉為標準⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️完成...
傅門燻雞
用料雞一隻約重一斤二兩香料砂仁0.3兩、草果0.2兩、桂皮0.2兩、陳皮0.4兩、丁香0.1兩、白芷0.2兩、豆蔻0.3兩調料蜂漿0.5兩、遼姜5兩、海鹽0.5兩、水適量老滷二兩傅門燻雞的做法123456...
阿基師版糖醋汁
用料白砂糖3湯匙白醋3湯匙水6湯匙番茄醬3湯匙生粉3茶匙阿基師版糖醋汁的做法把糖醋水和生粉混合放著備用。先炒香番茄醬注意不要太高温炒糊掉。把混合好的糖醋水倒進鍋裡水燒開就可以加入炒熟的肉類和蔬菜。小貼士糖...