夏巴塔歐包基礎怎麼做才好吃

説到歐包，很多人是不懂的，因為他們沒有去過歐洲當地，也搞不清楚歐包的分類和口感。就好像這款意大利的餐包。其實歐洲的麪包就好比我們的米飯，例來就是配正餐和湯的。而夏巴塔之所以出名，也是因為發明它的目的是為了替代法...

方子做了太舒服好吃，搬運過來，侵刪用料高筋麪粉385g水288g鹽7g橄欖油38g乾酵母2g夏巴塔【中字】【Umi】免揉意大利拖鞋面包（Bilibili）-的做法原料清單；使用保鮮盒；倒水，加入酵母，攪拌均勻；倒入橄欖油，攪拌均勻；倒入麪粉，加入鹽，攪...

很成功，外皮酥脆，內部濕潤有彈性，口感細膩麥香十足！夏巴塔是意大利最有代表性的麪包，特點就是含水量高很難整形，同時容易塌陷，但是也由於含水量高內部口感細膩柔軟，是意大利濃湯或油醋汁的完美搭配！至於是否使用波蘭種，並不影響...

有些花的盛開不在天穹之下，而是在210度的烤箱裏，有些花的盛放不在結果之前，而是在收穫之後……豐收永遠是人類最基礎的喜悦，這是一種和大地連接的標誌，也是文明產生的基礎，這個飽含小麥香氣，堅硬而不合時宜的口味，代表着農耕...

自用用料高筋麪粉385克(192.5g)水288克(144g)鹽7克(3.5g)橄欖油38克(19g)乾酵母2克(1g)夏巴塔的做法288g水+2g乾酵母混合38g橄欖油混合385g高筋麪粉+7g鹽混合混合後發酵45分鐘摺疊+發酵30分鐘沾水雙手後摺疊+發酵30分...

吃水不忘挖井人，先行感謝VivianKING老師，無私分享海量寶藏教程，不付費也能學到不少。一不小心入了歐包+天然酵母的大坑，本帖用於自己記錄和總結，歡迎一起探討。其實歐包(硬歐,無油無糖)配方很簡單，就四種做麪包必備的材料，缺...

特別鳴謝劉滔老師傾情相授用料高筋粉1000克抹茶粉30克酵母10克糖100克鹽5克麪包改良劑5克雞蛋2個水540克黃油50克軟歐包基礎的做法稱好所有材料，麪粉倒在案板上，中間用刮板掛出來，倒入白糖、酵母、抹茶粉、鹽加水攪化，倒...

我想説，當你學會了這款基礎版軟歐，那就可以變化出至少10款軟歐了吧😋天氣，温度，發酵，揉麪……影響麪包顏值和口感的條件太多啦，慢慢倒騰吧。玩了10多年的烘焙🥯也有失敗的時候，多點耐心跟我一起做吧。用料中種麪糰高筋麪粉35...

寫recipe的初衷就是方便自己記錄，大家互相交流。外皮酥脆，內裏柔軟嚼勁十足，就算是直接吃也是香噴噴的，這就是恰巴塔本尊啦～做三明治，沾牛油果抹醬都是相當美味呢～它完全不需要揉麪，混合所有材料，按照步驟做幾次摺疊就好了，其實...

喜歡給低分的朋友請繞道，方子都是自己實踐，辛苦寫出來提供給需要的小夥伴！上週嘗試做了軟歐包，感覺不錯，分享給大家。媽媽不喜歡黃油的味道，這款麪包我用葡萄籽油代替。這款麪包我第一次嘗試用中筋麪粉代替高筋麪粉來做，口感...

最近天天在家躺着，是時候減減肥了，便做了這款低油低糖低脂的基礎歐包，當作早飯吃。鄉村歐包一般個頭較大，份量較重，顏色較深，表皮金黃而硬脆；麪包內部組織柔軟而有韌性，沒有海綿似的感覺，空洞細密而均勻；麪包口味為鹹味，麪包裏很...

配方來自林瑜森用料高筋麪粉200克全麥麪粉50克鹽5克蜂蜜10克酵母3.5克水165克黃油15克葡萄乾或蔓越莓30克奶油奶酪（後揉進去）60克基礎軟歐包-林育森的做法按照先液體後固體的順序將全部材料放入面槓，攪拌揉麪。攪拌揉麪...

夏巴塔是經典的意大利麪包，因為夏巴塔在意大利語中是“拖鞋”的意思，所以也叫拖鞋面包。它形狀扁平，由於水分含量非常非常高，麪糰非常濕軟難以整形，所以經常呈現不規則的形狀。用料種面高筋麪粉100克水100克酵母0.3克主面...

用料高筋麪粉克酵母克鹽克細砂糖克基礎小歐包的做法高筋麪粉225g，全麥粉25克，乾酵母2克，浸泡酵母用的温水6毫升，鹽4克，細砂糖10克，温水150毫升左右(夏季25度左右，冬季35度左右，春秋30度左右)。將酵母浸泡在6毫升的温水之中攪...

夏巴塔麪包（Ciabatta）是意大利的代表麪包之一，才烤好的外形很像拖鞋。使用經過長時間低温發酵的“意式酵頭”製作而成，麪包的組織有着大小不一的光澤孔洞，外脆內軟的微酸口感越嚼越香。傳統的吃法是沾橄欖油+意大利香脂醋...

用料T65300克水195克鹽6克鮮酵母3克魯邦種45克橄欖油21克後加水54克腰果適量花椒適量麪包｜花椒腰果夏巴塔恰巴塔魯邦種的做法高粉+水攪拌至無干粉後水解30分鐘.加入酵母和魯邦種打至融化後加入鹽巴繼續攪打.分次加入後...

低油低糖，材料簡單，發酵時間長。在此材料基礎上可以自由發揮。如水，牛奶，雞蛋替換;高粉全麥粉比例;加蜂蜜煉乳等;加餡料。用料糖10克鹽2克温水110克酵母1.5克食用油5克全麥粉50克高筋麪粉100克（奶粉）10克（芝麻）適量克7.免揉基...

特點：快快快！1.5h吃到。口味麪包，用各種果料和橄欖油增加口感。來自：小胡改良夏巴塔版本歐包，超級快手，一發麪包，軟皮歐包，鬆軟口感。需要：麪包機➕琺琅鍋20cm一個。記錄初衷：吃膩了“健康”純麪粉的歐包，來一點不一樣的👌用料普...

夏巴塔麪包是經典的意大利麪包，又叫拖鞋面包。主要是用酵頭來製作，口味特點是皮香脆，內部濕軟，氣孔迷人，一點也不油膩，是越嚼越上癮的歐包。是意式三明治帕尼尼的主要原料。用料酵頭：高筋麪粉319克乾酵母1克水340克麪包麪糰：...

手動@奧地利的小胡可加入麥片，咖啡粉，果乾，堅果等可用蝶豆花加入牛奶煮沸得到藍色麪包也可用火龍果汁等染色用料高筋麪粉210克酵母5克鹽少許糖6克牛奶150克橄欖油10克歐式麪包（夏巴塔麪包改良版）的做法所有材料倒入麪包機...

可可和新鮮橙皮的絕配，在scone之外，能否在硬歐包和軟歐包上面試一試？軟歐包20分鐘烘烤，能否融化巧克力🍫？更高效的嘗試，同步二發，以及前20分鐘和軟歐包，一個時間空間，共同烘的夏巴塔～啦啦啦🎉😋💕大大的滿足，試一試吧～用料高筋面...

工作很忙，一直在尋找一款不佔時間但口感又好的硬歐，經過多次實驗，這款結合了鄉村麪包和夏巴塔做法的乾酵母版冷藏發酵硬歐是最可心的了，100%全麥無油，含水量高達80%以上，外脆裏彈，核桃和酒浸葡萄乾使得全麥無油的硬歐充滿了...

一包T65麪粉要過期了，於是…配方來自xanadu_jia用料T65麪包粉150克酵母粉1.5克（或鮮酵母4g）常温水（或牛奶）115克鹽2克糖3克橄欖油5克（沒有可省）免揉歐包（恰巴塔）的做法除麪粉以外的材料混合（水、鹽、酵母、糖、橄欖油）加入麪粉用...

用料波蘭酵頭¥歐包夏巴塔的做法看圖看圖看圖看圖看圖看圖看圖...

用料水克鹽克高筋麪粉克基礎歐包的做法可以拿它鋪各種你想要的三明治牛油果和聖女果配色很好看哦...