辣味鱔魚怎麼做才好吃

用料黃鱔250克尖筍150克臘肉1塊榨菜1包葱薑蒜若干黃酒5克生抽1勺糖5克老抽1勺胡椒粉2克幹辣椒2個辣味鱔魚的做法黃鱔請師傅收拾好，洗淨切小段放入薑片，胡椒粉，生抽，老抽，黃酒醃製臘肉煮一下，切片尖筍切小段起鍋下臘肉下葱姜...

我三孃的私房拿手菜，每次回老家一定要請三娘做一頓“假黃鱔面”飽口福。這次有幸📸記錄了全程，看到這道菜就想起三孃的音容笑貌。老人家不講究克數，全憑經驗，信守捻來。用料鳳尾1根酸菜小半袋椿芽幾根小葱幾根細香菜幾根...

黃鱔我們一家都很喜歡吃，特別是爆炒鱔魚絲，特別下飯，配湯麪也是絕佳。用料黃鱔300剋薄皮青椒3個洋葱半個大葱半根小米辣4個野山椒2個生薑2片大蒜瓣4個爆炒鱔魚絲（附鱔魚處理方法），撞擊你的味蕾！的做法黃鱔已經殺好，現在我們來...

很喜歡吃鱔魚，這次終於自己動手嘗試啦，很好吃哦！用料黃鱔一斤左右大葱半根花椒十幾顆幹辣椒根據吃辣程度放芝麻一把（就是這麼任性）紫蘇油沒有可不用黃瓜沒有可不用鹽一小勺孜然盡情撒（用研磨瓶的那種）雞精少量香到撲鼻的香辣...

天涼了，沒有什麼比一碗酸酸辣辣熱氣騰騰的鱔魚粉絲煲更能激發食慾了……不喜食辣，所以只能自己在家做低辣版的，小朋友也可以吃的哦用料鱔魚200克金針菇一小把粉絲1把紅油郫縣豆瓣1勺葱姜適量生抽2勺醬油1勺鹽3克醋3-5勺...

用料鮮活黃鱔3條土豆1個白菜葉3片辣熗鱔魚的做法黃鱔宰殺後去骨洗淨切片，土豆切片，白菜切絲鍋中留底油（留多一點），小火燒至油熱後加入一勺花椒、葱絲、薑片、一勺辣椒麪、一勺鹽、一勺味精炒出紅油爆香後下入土豆片和白菜...

用料花椒8-10粒豆瓣醬2大勺蒜15-20只葱半根姜3片黃瓜2根料酒5勺胡椒粉5克生抽5勺白糖半勺麻辣黃鱔（四川的味道）的做法用幹鍋炒洗淨的黃鱔，炒至沒有血色即可出鍋放入盤中。冷油炒豆瓣、薑絲、葱段。放入蒜瓣繼續炒香，加入...

下酒味道沒得説，下飯也該可以的。用料鱔魚10條左右欠粉三把雞蛋兩個雞精，味精，鹽，幹辣椒段適量姜一個蒜瓣6瓣葱苗4根花椒籽，花椒麪適量香辣鱔魚的做法鱔魚不限，雞蛋一個，欠粉三把，花椒麪，花椒籽，幹辣椒段，姜，葱苗，蒜瓣，雞精，味精，鹽適...

100克黃鱔含蛋白質18.8克，脂肪0.9克，鈣38毫克，磷150毫克，鐵1.6毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.95毫克，尼克酸3.1毫克。黃鱔中還含有多種人體必需氨基酸和對人體有益的不飽和脂肪酸，另外，在常見的淡水魚類中，黃鱔的鈣、鐵含量居第...

用料黃鱔5克鱔魚的做法下油，先放花椒，炸香後撈出，放入蒜頭和姜，放入鱔魚翻炒一會，放鹽繼續翻炒，放醬油翻炒。生抽放完放老抽，再放豆辨醬繼續翻炒，期間可加點水。煮一會放糖，野山椒。翻炒後導入洋葱，紅椒，放些醋翻炒放胡椒粉雞精，...

用料鱔魚大蒜泡椒泡姜仔姜二荊條豆瓣糖，鹽，料酒，醋，澱粉爆炒鱔魚（泡椒味）的做法現殺的鱔魚，回來洗淨，無血水後切成段倒入五香粉，澱粉，鹽，花椒，料酒和一點陳醋，拌勻，醃20分鐘左右醃製的時候可以把配菜準備了，將萵筍和洋葱切成片將圖片...

用料黃鱔500克青椒4個姜3片蒜3瓣料酒1勺生抽1勺鹽若干克辣椒炒鱔魚的做法放油，較多辣椒翻炒，注意：大火，立即翻炒，大概3分鐘後，辣椒比較軟，換小火，再炒至比較老的狀態，放鹽，翻炒，最後盛入碗中將鍋洗乾淨，倒油放入鱔魚，小火，翻炒兩下...

用料黃鱔魚5條豆腐3塊葱4/-根姜6片辣椒幹少許花椒少許陳醋少許鹽少許雞精少許酸辣黃鱔魚的做法黃鱔魚(我們這邊是叫黃鱔魚)沖洗乾淨豆腐煎至兩面微黃待用魚也兩面煎一下生薑，花椒，辣椒幹，鍋中放油爆香。放入魚，再煎一小會...

臘肉鱔魚，以嫩鮮為主，家常味是本地人最常用的做法用料鱔魚一斤半臘肉半斤韭菜少許生薑，蒜，花椒，桂皮少許豆瓣醬少許料酒少酒鱔魚家常味的做法鍋里加油燒至八分熟，臘肉切片下鍋，炒至嫩黃色加入豆瓣醬生薑，大蒜，桂皮炒香，加入鱔魚...

如果處理好了，或者不破開整條做，也是快手菜了。好吃，營養，當季，趕快動手，吃飽飽人生一切都會好。用料S號黃鱔1斤料酒沿鍋倒一圈的量葱有多少放多少姜有多少放多少蒜有多少放多少幹辣椒/新鮮看你吃辣的能力決定使用量【黃鱔...

川菜館中常見的“酸辣鱔魚粉絲”,像是有着豪華澆頭的酸辣粉，不自覺地就能吃下一大碗，湯汁淋在米飯上更是不禁多吃兩碗飯，使用了酸味濃郁的恆順香醋六年陳更是酸辣開胃。用料鱔魚絲（汆燙後去骨）200克紅薯粉100克酸菜50克郫...

從小就喜歡吃鱔魚，留下做法和大家分享。用料黃鱔700克蒜二大個幹辣椒少許鹽少許韭菜100克火腿30克油炸豬皮3-5小片雲南味鱔魚的做法備好料鱔魚多多的爆香乾辣椒，蒜片，諾鄧火腿將鱔魚放進去爆炒將炸豬皮提前泡好切塊放入...

用料黃鱔20克幹辣椒250個八角5個料酒2勺花椒250粒葱1根姜5片蒜10瓣麻辣鱔魚的做法處理好的鱔魚過油，熱鍋熱油放入上述大料炒出香味，放入鱔魚翻炒，加入料酒，少許鹽，出鍋出鍋前，可加入少許青椒。...

黃瓜很入味，鱔魚香嫩，湯汁拌飯能吃兩碗用料鱔魚半斤黃瓜2根大蒜4瓣小米椒5個姜2片香菜2根豆瓣醬1勺生抽2勺老抽半勺料酒1勺鹽1勺白砂糖1勺雞精1勺胡椒粉適量甜椒1個大葱1根黃瓜鱔魚（重口味）的做法買來的鱔魚稍微清洗一下，...

回到家鄉。爸爸特地為我買來的野生大黃鱔，並親自掌勺的辣爆鱔魚。鱔魚本身異常鮮甜，再加上老爸的高超手藝，簡直好吃的停不下來。用料黃鱔500克紅辣椒適量生薑適量蒜末適量黃酒適量醬油適量鹽適量花生油適量辣爆鱔魚的做...

吃慣了牛肉麪、肥腸面這類傳統的四川風味面，偶爾來點兒現炒澆頭的面也蠻有風味。酸辣的澆頭很開胃，加入了泡菜、芹菜等讓簡單的麪條也變得很豐富。用料鱔魚2條（去骨後約300克）鮮面2人份泡姜1塊泡蘿蔔1小根蒜瓣5瓣青尖椒3...

今天課程是響油鱔絲，有個學員臨時有事不能來上課，就多出來一份，晚上突發奇想，就用它做份魚香鱔絲吧用料黃鱔500克澱粉一勺老抽半勺生抽一勺鹽1/3勺泡椒一個泡姜一塊葱白一段木耳六朵茭白一個胡蘿蔔半根醋一勺糖一勺白胡椒...

用炒辣子雞的方法炒鱔魚，佐酒蠻不錯！用料現剮鱔魚600g（剮好約380g）鹽適量胡椒粉少許老薑2芽獨蒜2個幹辣椒2、30個花椒粒一撮青椒5、6個大葱1根油適量高度白酒一點點生抽5g左右白糖1、2g辣子鱔片的做法現剮殺的鱔魚清洗幹...

用料黃鱔臘肉，蒜瓣，青紅椒（青紅椒可用黃瓜代替）（沒臘肉可用五花肉代替）幹辣椒，姜蒜，鹽，味精，雞精，白糖，生抽臘味鱔魚煲的做法味型：鹹鮮技法：燒製作：1鱔魚宰殺剁成段，臘肉切成片（條），青紅椒切片。2鍋內放入油，下臘肉炒香，炒出油脂，下幹辣椒煸...

用料油20克10克蒜頭，切片20克泡椒，切段20克泡姜，切絲15克葱，切段，多準備一些裝飾用30克新鮮青辣椒，中等辣度，切段400克黃鱔，取出內臟，洗淨切段10克料酒1/2茶匙白胡椒粉1/2茶匙糖14茶匙鹽10克麻油100克雞高湯10克老抽20克芹菜，切...