不掉腿不流黃怎麼做才好吃

每年中秋如果不能美美的吃頓大閘蟹，我這個節過得都不甘心！大閘蟹除了清蒸，其他任何烹飪方法都是暴殄天物！我們蒸螃蟹的時候，是肚子朝上還是殼朝上？是先撒鹽後清蒸，還是蒸碗之後在醬醋蝶兒裏撒鹽蘸着吃？其實對於一名吃貨來説，只...

雞蛋營養豐富，是每家都會常備的食材，幾乎每天的早餐都離不了它的身影。它的做法非常多，最常見的就是煮着吃或者煎着吃了。做各種糕點，雞蛋也是少不了的。我家孩子不光愛吃雞蛋做的糕點，還愛吃雞蛋做的餅乾，每次去烘焙店都會...

用料普通麪粉100克豬油葱花玉米油食鹽克肉鬆酥掉渣的葱油小餅乾不需烤箱不需黃油的做法麪粉中加入適量其他原料拌成無干粉狀，揉成小團，鬆25分鐘，模具定型，我不管你怎麼定，可能用到擀麪杖電餅鐺或者不粘鍋至少4分鐘定型翻面...

現在是8月，正是螃蟹鮮嫩肥美的時候，螃蟹最簡單，也最好吃的做法就是清蒸螃蟹。然而經常有人發現，蒸好的螃蟹，蟹腿都掉完了，只剩下一個螃蟹蓋子，而且蟹黃還流出來很多。下面大廚教你一招，保證你蒸的螃蟹不掉腿不流黃，好看又好吃...

潮汕美食之各種海魚🐠🐟做法，簡單方便，讓美味隨手拈來！用料魚2條姜6-8片鹽適量醬油1勺蒜6瓣香芹2根不掉皮香煎黃立魚（黃牆）的做法準備各配料，切碎或切片把魚兒處理好洗淨，身上開兩刀後一邊呆着～晾涼😌熱鍋熱油，把薑片和蒜末倒...

看了《舌尖上的中國》後對黃饃饃產生了好奇，第一次在西貝吃過後就念念不忘了，家人也非常喜歡，經常去西貝打包，所以一直想學習自己做，看了很多分享也請教過了賣糜子面的老闆，經過多次的嘗試，終於能夠做出美味又漂亮的黃饃饃啦...

還是老話，玩兒烘焙講的是自由，不要斤斤計較到幾克，咱不是機器製作，咱也不是帶着老花鏡在繡花，烘焙的意義別失去了。作為兩個孩子的老媽，工作又十分辛苦和忙碌，很少有時間上載菜譜，寫的有何不妥，歡迎指正。酥，我講的主要是快捷的...

這是個超級簡單好上手又特別好吃的原味蛋糕卷，原方作者是日本的津田陽子（我們小改動了下細節做法），像小山卷一樣受歡迎，其特點就是分蛋海綿法，即蛋白和蛋黃分開打發以確保全蛋打發的成功率；蛋白只需打發到濕性階段即可；蛋糕體...

寫在前面：當我還是個菜狗的時候，心比天高，奈何資質愚鈍，看菜譜各種不明白，恨不得有人耳提面命逐字逐句詳加解釋。初接觸酥皮點心是才入坑不久，做了螺旋酥，現在倒回去看醜得慘不忍睹，但是家裏人喜歡吃酥皮點心，所以一直在找好用...

蛋黃酥做了好多好多次了，發現還沒寫一個蛋黃酥的方子，這次補上。我習慣用豬油做，也有黃油版本，蛋黃酥估計不管用什麼油，都很好吃。這個方子是16個的量。做多可以翻倍。用料油皮中筋麪粉180克豬油66克糖20克水75克油酥低筋...

自從買了麪包機開始擼吐司後，就經常要用到黃油20克或25克這樣的用量。雖然有黃油刀切割，但是解凍黃油需要整塊軟化，這樣非常不方便，你懂得，每次油膩膩的。雖然有想過買一個切割盒子，但是除了不捨得那七十多塊，還有一點原因，還...

不喜勿噴用料隨便啥魚1條鹽1勺澱粉1勺油多點煎魚不掉皮的做法魚洗乾淨，抹薄薄一層鹽，用個小掛鈎掛起來晾乾。幹了以後在魚皮上抹一層澱粉。熱鍋涼油，提着魚嘴把魚輕輕滑進鍋裏，正常情況是不會粘住的啊😳然後我會把它晃一...

黃花魚味道鮮美，口感細膩，特別是海里捕撈的味道更佳。其他的魚也都是可以用這種方法煎或者紅燒。用料黃花魚3條生抽適量料酒適量鹽適量姜五片蒜3瓣葱2根生抽適量蠔油適量紅燒黃花魚（煎魚不掉皮）的做法準備好材料，紅辣椒和...

很喜歡黃花魚獨特的香味，黃花魚骨頭相對少一些，孩子也比較喜歡想魚煎的漂亮嗎？分享多年的經驗😁非常簡單1，魚需要抹幼鹽2，熱鍋熱油後再下魚3，只翻一次身，魚煎金黃後放涼了再翻👉此方法也適用煎其他魚用料黃花魚2條鹽少許姜適...

前幾年每年中秋節都要做好多蛋黃酥，有些是訂單，有些是送人的，又包又烤還得打包，全是我一個人來。基本上忙一頓到最後剩的都不夠自己吃的。所以今年偷懶，不打算做了，只把食譜做法分享給大家。圖片是以前隨手拍的，不精美，但是看...

用料生雞蛋一個不會掉蛋黃渣的煮蛋法的做法把雞蛋劇烈搖晃，然後把雞蛋煮熟。把雞蛋扒開，就可以吃了。...

想吃美味，又希望能根據自己的喜好或手頭材料作調節，還不能影響產品本身的口味！這個披薩，除了餅底(A材料），餡料（B材料）可以隨自己口味調節！這個餅底量的大小，我一般做個直徑23左右的圓。用料A1高筋麪粉140克A1低筋麪粉60克A2高糖...

蛋黃酥也算是近些年的網紅零食了。家周圍的麪包房基本都有賣，現烤的一個10塊錢左右，有時候打折16塊錢2個。網上買盒裝的，算下來一個也得5塊錢左右。外面做的肯定是好吃，就是有點貴。阻礙動手的是“和麪”這關，我在做麪食方...

我不喜歡吃很稀的會流心的流沙包，而且會流心的內餡太難操作了，所以就試出了這個比較合適我的方子。因為超好吃所以做了好多次了，每次都有些小調整。但目前就只做出一次最滿意的，還需要繼續努力。*配方量可以做八個約五十...

媽媽説想吃桃酥，做了三次，還是得記錄一下糖用量，不吃太甜的，其他方子都比較甜。其貌不揚，但出鍋就吃的停不下來。用料低粉225克雞蛋1個油95克鹽1－2克糖45－50克小蘇打2剋核桃花生芝麻不用黃油不用泡打粉酥掉渣的低甜桃酥的做...

椰子是一個好水果，我們要認真吃掉它。用料椰子2個雞腿4只蔬菜隨意醬油1勺姜2片鹽少許檸檬半個亞麻籽油1勺辣椒2個60℃無油椰子雞腿|營養不流失的做法4根雞腿，去皮並剔除脂肪。加少許鹽、葱姜粉，擠兩滴檸檬去腥。提前一晚...

用料小黃魚10條鹽2-3克料酒1勺生抽1勺姜3片小葱3根澱粉適量香酥爽脆不掉皮的香煎小黃魚|馬克西姆不粘鍋的做法小黃魚清洗乾淨後，加入料酒、鹽、薑片、小葱，抓拌均勻後，放入保鮮盒醃製2小時以上。用廚房紙巾吸乾魚表面水...

家庭做法香煎，比起油炸更容易打掃廚房用料齊魚300克姜3片鹽5克料酒1勺味精3克不用油炸酥的掉牙的黃齊魚的做法將買回來的齊魚已經去除頭以及內臟在背部地方劃一刀，方便醃製入味，同時在煎至過程中更加酥脆用一個容器加入...

油炸糕也叫糖糕，是我們這裏很受歡迎的一個早點，在我們這裏吃糖糕都會配着一碗熱粥，絲絲香甜的糖糕配上濃稠厚重的熱粥…好嗨喲～感覺人生已經到達了巔峯～今天的主廚是我妹兒～一個永遠奮鬥在減肥第一線的美少女壯士💪，今天我們...

兒子愛吃寬粉，今天換種方法來做，麻醬流汁寬粉，真的好好吃，芝麻醬香濃郁，酸辣可口，吃一次忘不掉。用料寬粉1包生抽2勺耗油1勺陳醋1勺糖8克鹽1小捏辣椒粉1勺芝麻5克芝麻醬3勺葱花3克蒜4瓣植物油10克㊙️麻醬流汁寬粉‼️吃一次忘...