50%全麥貝果(中種)
“我不是甜甜圈！”----Bagel，一種源於猶太人的主食，硬麪團麪包，在北美非常流行，少糖少油。先煮後烤，具有Q韌有嚼頭的特殊表皮和質地。搭配奶油奶酪或做成三明治都是常見吃法。用料中種高筋粉71g全麥粉71g鹽2g乾酵母1/8小勺...
50全麥貝果中種怎麼做才好吃
全麥紅茶貝果（全麥含量50%）
低糖無油減脂期的最愛用料高筋麪粉150克全麥粉150克紅茶4克熱水170克鹽5克酵母2克糖7克煮貝果的水1000克煮貝果的糖50克全麥紅茶貝果（全麥含量50%）的做法把紅茶泡好，放一邊晾涼。把所有食材放入盆中，倒入晾涼的紅茶水（過濾...
山形全麥吐司（70%中種/50%全麥）
配方量為2條450克模具的吐司，每條吐司使用了300克麪粉，做出來的吐司有580克重，喜歡它高高的樣子😄中種法制作的吐司，組織細緻，口感柔軟並富有彈性，中種也能延長吐司的保存期，一般會使用30%的中種來製作麪包，此配方使用了70%的...
50%全麥燕麥粥貝果
50%鮑勃紅磨坊全麥高筋粉，加濃稠燕麥粥。花式搭配：椒鹽核桃(🉑️+芝士)🌱使用本方子前請先閲讀文末小貼士。用料全麥粉125克高筋麪粉125克鹽3.5克糖8克酵母2.5克燕麥粥(稠)60克水100克配料：(可選)自制椒鹽0.3g花椒煸香擀碎...
全麥貝果(中種法)
成品9個，剛出爐的口感是皮脆內軟，涼後韌軟，很有嚼勁。用料種面高筋麪粉200鮮酵母2蜂蜜3水120主麪糰高粉100全麥粉100蜂蜜2糖6鮮酵母10水100鹽6黃油10糖水糖50水1000餡料奶油奶酪80蔓越莓15糖粉15全麥貝果(中種法)的做法...
50%全麥花生貝果
花生香味真的太濃郁了用料紅磨坊全麥粉100g山茶花高筋粉100g花生醬1大勺乳清120-130ml乾酵母2.5g50%全麥花生貝果的做法材料全部混勻揉光滑，分成88g一個左右的麪糰，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘左右。開始整形：摺疊法也可以，但是我...
妃娟50%中種全麥吐司
這個剛好是450g吐司磨具一份用料中種：全麥粉148克高筋麪粉69克酵母2.5克主麪糰：高粉69克鹽3.5克紅糖22克冰水52克黃油25克妃娟50%中種全麥吐司的做法1.中種所有材料混合，不需要打發，混合沒有乾粉就停止，蓋上保鮮膜室温發酵...
50%全麥小麥胚芽貝果
依然是冷藏發酵，添加了爆發力還不夠的黑提酵種，全麥搭配炒熟的小麥胚芽，芝麻，真香啊～用料*麪糰全麥粉（紅磨坊）250克高筋粉（鷹牌）250克水310克黑提酵種125克鹽9克低糖乾酵母1.4克黑白芝麻30克小麥胚芽20克黃油（炒小麥胚芽）8克*煮...
50%全麥中種吐司
很喜歡全麥吐司麪包的那種麥香！所以一直再研究如何才能做出自己喜歡又健康的全麥吐司！今天第一次做含全麥粉50%，並不含糖不含油的減脂健康吐司，作為筆記記錄一下我的過程方便以後修改！450克模具2個的量用料中種麪糰黑全麥...
中種50%全麥吐司
本來想做一個甜甜軟軟的白吐司，結果高筋粉剛好用完，就用全麥麪包粉高粉各一半做了兩個全麥甜土司。配方是兩個450克吐司盒的量。用料中種高筋麪粉250克水170克低糖酵母3克主麪糰全麥麪包粉250克奶粉20克白砂糖70克蜂蜜3...
天然酵母全麥（50%全麥）貝果
無油低糖高纖維，免揉。消耗酵種。我的酵種是用50/50粉（一半高筋，一半全麥）餵養，所以酵種的加入不影響麪糰整體的全麥含量。配方可做貝果4個，每個約90克。用料中種天然酵種（活躍）80克高筋粉（山茶花）50克全麥粉（王后粗粒）50克水30克...
全麥貝果（中種冷藏法）
愛全麥貝果，卻怕低含水量的麪糰會讓麪包機提前夭折，所以才有了中種冷藏法的貝果方子，這下放心了，麪包機可以妥妥的揉低水量麪糰啦。家人最愛貝果三明治，肉餅生菜沙拉醬，是標配。注：肉餅配方請點下面鏈接。用料【中種】高粉18...
mini全麥貝果（50%全麥）
無油、低糖，喜歡吃麪包又想減肥的，這款貝果絕對是不二之選啦！😊家裏烤箱不夠大，因此我做的是迷你版的，這樣可以多放下幾個，配方正好做8個小貝果。用料一、麪糰：全麥粉100克高筋麪粉100克低筋麪粉23克紅糖水148克鹽2.6克酵母2...
簡單50%全麥貝果
有手就會！也可以換成100%全麥，但是大概率發的沒那麼好用料全麥粉200克高筋麪粉200克水260克酵母5克簡單50%全麥貝果的做法所有東西倒進盆裏揉成麪糰，然後分成9個劑子小劑子擀平從一端捲起來收口處要捏緊噢一頭擀平重疊包...
全麥貝果波蘭種 50%全麥 更適合粗麩的配方
預留水量很重要，注意控水！！！預留水量很重要，注意控水！！！預留水量很重要，注意控水！！！又用了新全麥粉，是我之前就關注過的王后粗粒（粗麩）全麥粉，這個粉我覺得最大的缺點是沒有小包裝，只有50斤的麻袋包。適合附近有烘焙盆友一起拼買或者私...
亞麻籽乳清冰種50%全麥貝果
也算自留菜譜吧，一定要養成記錄習慣！治懶癌！！用料亞麻籽40克水65克乳清冰種乳清150克高筋麪粉150克乾酵母2克主麪糰高筋麪粉100克全麥麪粉250克鹽6克糖25-30克乾酵母3克乳清或水120克黃油20克亞麻籽乳清冰種50%全麥貝果的...
全麥50%饅頭/貝果
成品饅頭7，貝果4原本打算全麥的，但是最近胃不太好，所以就一半中粉一般全麥做的少，可以材料減半用料中粉200克全麥粉(王后粗麥)200克牛奶(水)230－250克代糖40克鹽4克麥麩20克(可不放)黃油20克酵母5克紅棗碎10克(可放可不放)...
50%全麥貝果（波蘭種、冷藏發酵）
該配方量65克每個共5個。金像全麥粉、鮑勃高筋粉。波蘭種加冷藏發酵雖然週期拉長了，但實際操作起來卻比直接法方便，用自己的碎片時間來操作，麪包口感又得到提升，出爐我能一口氣吃三個還停不下來😅用料波蘭種全麥粉100克水...
50%全麥吐司（中種+湯種）
❤️我只是數學比較好的方子搬運工！❤️原方來自下廚房老師“機器燒愛銅鑼喵”，是我全麥吐司的啟蒙老師。分享方子的目的是給需要改成“中種法”和“宵種法”的羣友們，交作業的集美請去原方作者“機器燒愛銅鑼喵”方子下交作...
波蘭種50%全麥貝果～
我用的王后的全麥粉大包的那種麥麩顆粒大直接全部用不太適合可以買那種細的全麥粉直接使用沒有問題波蘭種口感好增加麪包的保濕度室温3天口感變化不大如果吃不完放冰箱冷凍用料波蘭種全麥粉100克水100克乾酵母1克主面...
50%全黑麥中種吐司🍞
用料種麪糰：黑麥粉250克温水250克酵母1克主麪糰：高筋麪粉270克蛋白粉3勺雞蛋2個約87g煉乳40克冰水50克酵母4克鹽5克椰子油30克50%全黑麥中種吐司🍞的做法前一晚將全麥種面攪拌均勻密封冰箱冷藏發酵一夜。將主麪糰所有材...
50%全麥吐司（中種法）
用料1(中種)帶麩皮的全麥粉138克金像高粉69克水130克乾酵母2克用料2(主麪糰)金像高粉69克玉米胚芽油14克乾酵母1克鹽3.25克紅糖22克奶粉11克水60克50%全麥吐司（中種法）的做法中種材料揉成團，發酵至3倍大和主麪糰材料混合...
全麥吐司（50%全麥含量）中種法
#吐司修煉之路#原方為美麗老師的全麥吐司，改編成中種法，減少了油脂和糖的含量，增加了黑麥粉低油低糖適合減脂期配方可製作：2個12*12吐司或2個450g吐司用料中種全麥粉（粗顆粒）240克高筋粉100克水240克新鮮酵母12克本種高筋粉...
50%全麥含量中種吐司🍞
50%全麥含量的吐司，糖油含量都有所減少，是日常早餐的優秀選擇。這次我用的是兩個250g三能低糖水立方吐司盒，也適合450g吐司盒用料中種麪糰：高筋麪粉120克全麥麪粉20克燕子乾酵母3克牛奶95克～105克主麪糰：全麥麪粉120g冷藏雞...
紅糖全麥吐司❗70%中種法❗50%全麥
像不像性感的PP嘿嘿~50%全麥冷藏中種法咬着不會很乾而且可以撕着吃的全麥吐司~配方中所用的全麥粉是含麥麩的純全麥粉，而不是那種全麥麪包粉。配方表中的量適合兩個450克吐司盒。用料中種材料：高筋麪粉200克全麥粉150克...