徽式燜面怎麼做才好吃

#每一個徽州人回家必吃之一用料五花肉三兩細面（菜場買的新鮮的那種）三兩豆角半斤紅椒一個生抽、老抽、料酒、色拉油、葱徽式燜面的做法按正常炒菜的方法加生抽“豆角炒肉絲”炒至半熟加小半碗水燒開後轉中火蓋鍋蓋燜兩...

本地草仔雞+私房配料=徽式辣子雞用料本地草仔雞1只乾紅辣椒100克花椒50粒蒜8瓣鹽5克姜8片料酒勺葱5根白糖5克芝麻10克五香粉1勺蠔油1勺生抽1勺料酒2勺雞蛋清1個生粉30克徽式辣子雞的做法本地草仔雞一隻，洗淨瀝水備用。...

菜飯，家鄉特色之一。食材：大米、鹹肉、青菜。做法：鹹肉切丁略微煸炒一下出香味，和大米青菜同煮。飯煮好了，拌勻，這是最簡單也是最原汁原味的菜飯。依據個人口味，可再加上葱花、生抽等調味。撲鼻而來是臘味的香氣，醇厚的動物脂...

味型；鹹鮮味烹法；燉用料主料老母雞一隻2.5配料老生薑0.1調料葱鹽味精料酒胡椒粉徽式薑母雞的做法1.母雞去內臟清洗乾淨放入鍋中掉水放入高壓鍋2.鍋中入水加姜料酒水開後倒入高壓鍋燉40分鐘調味鹽糖味精胡椒粉撒葱花即可...

安徽菜我覺得是一個非常神奇的菜系，以細菌料理為主，以鹹辣重口為輔，之前介紹了臭鱖魚的做法，今天基於臭鱖魚的燒法，介紹一下安徽鹹辣重口的紅燒魚做法，這樣的做法可以增加一些輔料，這些輔料燒好之後特別的下飯，鹹香辣口，也特別...

家庭版滷味，健康又美味哦用料豬舌1個（400g）料酒3大勺清水600g八角2個花椒3g茴香籽3g桂皮5g白糖20g小葱段2根（打結）薑片5g生抽150g紹興黃酒400g老抽30g小米辣椒2個（切段）徽式滷舌的做法主鍋中加入豬舌、3大勺料酒和600g清水，蓋...

方便麪+雞蛋+海蝦+火腿腸，好吃到爆用料方便麪1包火腿腸1根雞蛋2個海蝦10只香葱1根麻油適量胡椒粉適量海鮮雞蛋方便麪～徽式的做法準備好食材先將麪餅煮一下，把水倒掉。再將食材放入鍋中，加入開水和調料包。煮開後，關火，根據...

根據自己口味，自家滷製可口下酒菜。用料小茴香10粒花椒5粒幹辣椒3個老抽2勺糖10克桂皮1塊八角2個香葉3片鹽10克料酒2勺陳皮3片草果1個冰糖10克生抽1勺白芷2片丁香3粒薑片3片蒜子3瓣香葱3根徽式私房滷菜的做法滷料+配件...

疫情期間什麼都吃不到老公説想吃板面那我只能搞一搞了沒想到一次成功！如果你有在外邊吃板面覺得面吃完有油呼嘴的感覺而你恰巧不喜歡這種感覺那我建議就省去熬牛油那步就不要放牛油啦！（不過不放牛油是真的不太香哈哈哈哈...

看了今天的題目有人可能有疑問了，飄到底是撒地方人啊？做了上海菜，又做廣東菜，做了湖南菜，還做徽州菜(不要苛求其正宗否)，是來自食譜的嗎？呵呵，我的回答是：“絕不是，這些都是我家常吃的，因為這四個地方都與我息息相關那。”上海菜...

用料草魚尾巴調料鹽糖味精，黃酒，陳醋，老抽，胡椒粉，小料葱薑蒜徽式燒划水的做法魚尾改成“三刀六片”，成扇形炒香小料，加清水，調基本味，黃酒，老抽，陳醋，胡椒粉，放入魚尾，改小火燒製酥爛後收汁勾芡即可小貼士色澤醬紅，鮮嫩味美...

酸豇豆和和酸蘿蔔是小時候很喜歡吃的小菜，奶奶每年都會醃菜一大缸。從高中到大學，出來以後，每年放假回去吃上一口酸菜炒豬頭肉，滿足!後來在外工作，吃到的酸菜，始終沒有那股美好的酸甜，回味無窮的滋味。如今，懷着小虎寶，甚是想...

徽式炸醬用料胡蘿蔔半根豬瘦肉一小塊茭白一根豆腐乾4塊毛豆50克香菇4顆泡椒適量青尖椒2顆豆瓣醬1勺半徽式炸醬的做法所以材料洗淨切丁如圖所有材料洗淨切丁如圖鍋內放油熬至8.9分熱、放肉翻炒至變色加點鹽跟料酒生抽...

來北京後就吃不到想念的安徽鹽水鴨，鹽水鴨有滷子，微微鹹，非常下飯，也很香，雖然也可以網上代購，但是始終也不夠味道。於是我選了北京的菜市場很容易買到的材料來做這道鹽水鴨貨用料海鹽30克姜5片葱半根根料酒兩勺白芷3個草果...

做這道炒麪的時候，用了徽州的家鄉帶回來的配料，以及從母親那裏學來的手法，雖然徽州傳統的吃食裏沒有烏東面這種東西，但食材在變，技法未變，鄉心不變，推之廣之愛之用料香腸半根（自家灌製的粗臘腸，大概10釐米）豆腐乾4塊杏鮑菇1個菜...

這是一碗存在於我奶奶小時候的面，1933年出生的我奶奶如今已經80好幾了，但是在她的記憶裏一直有着這麼一碗鮮美無比的面……“那碗麪里奧，有火腿啊豌豆兒啊筍丁兒啊！個是木老老個鮮嘞……”順着老奶奶的記憶，我的思緒回到那...

徽州炒麪是拿鮮麪條炒的，沒有煮麪這個步驟，所以麪條不會濕乎乎的，比較經典的就是用豆角肉絲炒。有點類似北方的燜面，但是後面有不斷灑湯的過程，面不會特別幹。這也算是家傳手藝啦！用料鮮麪條（越細越好）500克肉糜50克豇豆20根...

徽州家常美味（簡易版）用料刀切面或者各種新鮮麪條（乾麪不推薦）500克五花肉100克幹香菇50克新鮮筍或者煮好的筍乾50克青葱20克豆角50克蒜末10克油湯水：老抽、生抽，植物油，胡椒粉和水1:4（50克:200克）徽式炒麪的做法五花肉、香菇...

用料米飯1碗雞蛋2個火腿適量雪菜適量小葱2根鹽少許徽式炒飯的做法準備好食材，炒飯用的最好是隔夜冷飯，炒的時候能一粒粒在鍋裏面跳舞，那樣做出來的效果最好雞蛋打散炒熟，盛起鍋裏坐油，將火腿炒香，放入雪菜翻炒加入冷飯翻炒，...

江湖有多大，紅燒肉就有多少種做法。各地方的紅燒肉都有各自的特色，南方大多數是燒肉，北方大多數的燉肉，婆婆教過我，燒和燉的區別在於，燒肉就是加很少的水，一直是燒的狀態；燉就是把材料都放進去，加很多的開水煮；兩種方法各具風味...

法國麪包(baguette)，因外形像一條長長的棍子，所以俗稱法式棍，多由小麥麪粉和黑麪粉製作而成用料麪粉200克砂糖適量酵母1勺徽湘情緣培訓法式麪包的做法將麪粉混合酵母揉成麪糰，再放到温暖的地方發酵將麪糰擀成厚度約為0.5c...

對於在外的遊子來説，這碗麪，是鄉情，也是鄉愁，無數夜裏，總會憶起在天寒地凍時，吃過的那碗熱騰騰的澆頭面，細細的麪條經柴火大鍋的沸煮，滲透着誘人的香味，令人垂涎欲滴。用料五花肉150克幹水竹筍50克五城豆乾5塊海天生抽30克小米...

婆婆的拿手菜，口味比一般炒麪清爽，用料很豐富，吃得出食材原汁原味的鮮美，是全家人都喜歡的一個菜，所以想記錄下來傳承下去：）用料豬肉片1磅蝦15個胡蘿蔔1根四季豆半磅木耳若干上海陽春麪1磅（5捆）生抽1勺老抽1勺油若干鹽若干料酒...

用料麪粉適量五花肉適量生薑適量葱適量雞蛋適量鹽適量十三香適量生粉適量徽州面圓子的做法麪攤成麪皮，肉燉湯燉爛，面肉剁爛放調料，裹蛋清生粉蒸...

每天米飯是否厭倦，那就來份炒麪吧，簡單美味一鍋搞定。用料菜油要多放點五花肉半斤（8成瘦，2成肥）豇豆一把茭白2根水面2元（3個人的量）或者乾麪生抽適量（湯料）鹽2小勺（湯料）豬油一勺（湯料）辣椒殼兩個（湯料）醬油少許（湯料）韭菜一把徽州炒麪...