杏仁薄餅（君之配方）
不像蜂蜜巧克力杏仁薄脆那般甜膩，比亞麻籽瓦片脆香酥許多，甜度與熱量更是比蛋白薄脆餅和杏仁瓦片酥低得多——超乎想象的酥脆香甜，值得一試！參考分量：30片用料蛋白2個低筋麪粉30g黃油20g細砂糖20g杏仁片30g杏仁薄餅（君之配...
杏仁薄餅君之配方怎麼做才好吃
黑芝麻海苔餅乾（君之配方）
這款黑芝麻海苔餅乾是一款鹹味餅乾，吃膩了甜餅乾的可以換換口味。參考分量：20塊用料低筋麪粉100g黃油50g雞蛋25g細砂糖5ml海苔片2g炒熟的黑芝麻20g鹽2g泡打粉1.25ml黑芝麻海苔餅乾（君之配方）的做法海苔片用剪刀剪成碎末。...
香草粗糖餅乾（君之配方）
這又是一款超級簡單的餅乾。不含雞蛋和其他液體材料，只有簡單的幾樣配料，使用的是一種非常傳統的餅乾製作方法，不軟化黃油，更不打發黃油，但使用這種方法做出來的餅乾也非常香酥可口。餅乾外邊用一層粗砂糖裹住，既是一種裝飾...
手指餅乾（君之配方）
提到提拉米蘇，一定不能少了手指餅乾,它和馬斯卡彭被譽為提拉米蘇的兩大靈魂。手指餅乾是一種用途十分廣泛的小餅乾，不但可以用來製作提拉米蘇，也可以用來做其他蛋糕的裝飾，而且，它鬆脆可口，直接吃也是十分好吃的。現在有現...
奶鹽蘇打餅乾（君之配方）
這款餅乾和葱油香酥餅乾是同一類餅乾，因為小蘇打的加入而產生完全不同的風味，只要時間上稍微充裕一些，這款餅乾絕對值得一試——“好吃”二字足以説明一切，更何況這是一款完全不加糖的餅乾。參考分量：80小片用料水油皮中筋...
杏仁薄餅乾
這個配方一共做了29個小餅乾用料黃油50克糖粉30克低粉60克蛋白50克杏仁片適量杏仁薄餅乾的做法黃油軟化，加入糖粉，用手持打蛋器輕輕打勻加入蛋白輕輕打勻（切勿打發）篩入低筋麪粉，拌勻，麪糊完成將麪糊舀入模具攤平（沒有模具直...
蔓越莓餅乾（君之配方略改）
蔓越莓餅乾是每個烘焙愛好者必做的。學習烘焙一年多我做過的點心唯獨缺了這款，要補上，畢竟是十大經典餅乾之一。下廚房的小夥伴多用君之的方子，覺得可以稍稍改動，讓這款餅乾口感更豐富，應該不會毀了大師的作品，決定試試。用...
酥脆巧克力餅乾（君之配方）
週日的早上懶在牀上不想起牀，翻着微信看見了君之的方子，好簡單，立即下牀試驗，成功！16片的量哦用料低筋麪粉100g可可粉15g黃油50g細砂糖50g雞蛋25g泡打粉2.5g巧克力碎適量酥脆巧克力餅乾（君之配方）的做法1、黃油軟化以後，用打...
藍莓芝士酥餅（君之配方）
這是一道非常非常美味的酥餅。用新鮮藍莓和奶油芝士熬製的藍莓芝士餡，加上特別香酥的餅皮，只有兩個字來形容——超讚！用料酥餅皮低筋麪粉100g黃油70g雞蛋20g細砂糖30g鹽1.25ml藍莓芝士餡新鮮藍莓50g細砂糖30g奶油芝士100...
蔓越莓餅乾（6倍君之配方）
君之的這款蔓越莓餅乾一直是我和兒子的最愛，對於我這個烘焙新手來説難度要比蛋糕，麪包小很多，最重要的是餅乾本身奶香十足，香酥可口，就連不愛吃零食的老公也讚不絕口，還是讓我很有滿足感滴，學烘焙的初衷不就是為了讓家人吃上...
蓮蓉蛋黃月餅（君之配方）
參考分量：重約100g的月餅10個用料餅皮中筋麪粉100g奶粉5g轉化糖漿75g梘水1g花生油25g餡料蓮蓉750g鹹蛋黃10個表面刷液蛋黃1個蛋清1大勺蓮蓉蛋黃月餅（君之配方）的做法在轉化糖漿里加入梘水（食用鹼面和水按1:3的比例混合調...
君之配方蔓越莓餅乾
這個配方是女兒經常做的餅乾之一。用料低筋麪粉115克雞蛋液15毫升黃油75克糖粉60克蔓越莓幹35克君之配方蔓越莓餅乾的做法黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發。加入雞蛋液，攪拌均勻。倒入預先切碎的蔓越莓幹，攪拌均...
蔓越莓餅乾（君之配方4倍）
用料低筋麪粉460g蔓越莓幹100g雞蛋2個黃油300g糖粉120g蔓越莓餅乾（君之配方4倍）的做法黃油軟化加入糖粉，攪拌均勻蛋液分3次加入，拌勻加入莓幹，拌勻篩入低粉，和成麪糰切條的，烤箱預熱190度，烤10分鐘150度再烤10分鐘...
椰蓉燕麥酥餅（君之配方）
一款甜度不高又含有豐富燕麥的小酥餅，製作極簡單，味道極酥脆，營養也是不用説的。貌不驚人，味道卻可以秒殺很多餅乾哦！參考分量：36塊用料低筋麪粉100g燕麥片60g椰蓉25g黃油85g細砂糖40g雞蛋25g泡打粉1.25ml椰蓉燕麥酥餅（君之...
蔓越莓餅乾（改之 君之的蔓越莓配方）
用料全蛋液15Ml-20Ml低筋小麥粉115G糖粉50G-60G無油黃油75G蔓越莓35G檸檬汁幾滴蔓越莓餅乾（改之君之的蔓越莓配方）的做法黃油正常軟化+糖粉攪拌均勻（糖粉可減到50G，對於不喜歡吃太甜膩的人可以適當減少）加入全蛋液15Ml攪拌...
油酥餅乾（君之配方）
油酥餅乾，英文名為SHORTBREAD，是一款原料非常非常簡單的餅乾。最簡單的油酥餅乾，只有黃油、麪粉、糖三種原料，稱為蘇格蘭油酥餅乾。因為麪糰裏沒有液體，餅乾麪糰的質地很鬆散，一般不將它擀開整形，而是用手工捏成小塊在烤盤上...
君記杏仁餅
一直以來，總有不少同學問我：什麼西點做起來最簡單啊。而我總會毫不猶豫的説：做餅乾吧。餅乾好吃，易做，耗時短，耐儲存。對於家庭烘焙來説，它幾乎是“性價比”最高的。而且，餅乾變化少，同樣的方法，稍加改變配料，便能作出許多種不同...
君之配方-燕麥葡萄甜餅
用料低筋麪粉100g燕麥片35g葡萄乾45g泡打粉1/4小勺小蘇打1/4小勺肉桂粉1/8小勺雞蛋30g橄欖油65g細砂糖70g紅糖30g君之配方-燕麥葡萄甜餅的做法大碗裏倒入橄欖油，打入雞蛋，倒入紅糖和細砂糖（怕甜的糖可以適量減少）。充分拌...
土豆餅（君之配方）
一道香軟可口的土豆餅來了~3週歲的女兒👧🏻喜歡吃薯條🍟，我想這個土豆🥔餅做給她吃回我更好些！我嚐了一下里面嫩嫩的很Q軟燈感覺！女生應該特別喜歡😍！我覺得這種口感做甜的很好吃！想起來了，頭都餅內部的Q軟口感像蛋撻，所以做...
黑紋奶酪餅乾（君之配方）
一款簡單大方的小餅乾，加了少許可可粉的巧克力麪糰被卷在奶酪麪糰中，帶有淡淡的奶酪香味，營養又可口，並非一般曲奇的酥鬆口感，一口咬下去，硬脆的感覺別有一番風味，用來當磨牙的小零食很不錯哦！參考分量：20塊用料巧克力麪皮低筋...
廣式豆沙月餅（君之配方）
並非所有的餡都能作為廣式月餅的餡，廣式月餅烤的時候是否能保持形狀，皮和餡是否不分離，是否能順利回油，都和餡本身有很大關係。因此，廣式月餅的餡基本都具有高油高糖、水分少的特點。即使是廣式的餡，很多人還是會被它的配方...
核桃酥餅（君之配方）
這款核桃酥餅，配料極其簡單，無任何添加劑，每塊餅乾不僅粘上核桃碎，還鑲上了完整的半塊核桃，營養十分豐富。參考分量：26塊用料低筋麪粉120g黃油80g紅糖60g雞蛋20g切碎的核桃仁40g完整的半塊核桃仁26塊奶油焦糖醬適量核桃酥餅...
榨菜鮮肉月餅（君之配方）
綜合了bbdbby和君之的方子。用料水油皮普通麪粉150克豬油60克細砂糖10克水42克油酥普通麪粉100克豬油50克肉餡豬肉餡180克榨菜45g白砂糖10克蜂蜜10ML香油10ML醬油7.5ML料酒5ML鹽4克蛋清1個裝飾蛋黃1個黑芝麻/白芝麻適...
杏仁薄餅
杏仁薄餅，好像曾經做過君之的。這個薄餅的模具，也就是那時候鼓搗回來的，用過那麼兩三次之後，便一直閒置。幾乎忘記它的存在。兩三年之後，又翻出來用用。君之的杏仁薄餅，已然印象模糊。只是隱約覺得，這一款，應該與君之的不同。...
椰香草莓軟酥餅（君之配方）
非常誘人的一款酥餅，濃郁椰香又有草莓的甜美滋味，而且口感又酥又軟。香酥的外皮，厚實又綿軟的內部組織，試試吧，別樣風味哦！參考分量：水果條模具1條用料低筋麪粉70g椰蓉35g雞蛋25g黃油45g奶粉10g細砂糖20g草莓果醬50g椰蓉（表面...