老北京燉腔骨怎麼做才好吃

用料腔骨2斤茶樹菇200克花椒10粒大料2—3個幹辣椒3個肉蔻1—2個草果1—2個小茴香少許丁香2—3粒香葉2—3片桂皮半塊葱薑蒜少許冰糖少許老北京燉腔骨的做法把鮮腔骨泡水至少1小時，泡出血水，然後冷水下鍋焯水，焯水後撈出。...

實驗記錄，想吃炸醬麪，第一次自己炸醬，結合了老媽和知乎王大帥的方法用料五花肉150g幹黃醬三分之一袋油克白糖克水克生抽葱姜老北京炸醬的做法五花肉切丁，這次肉肥瘦不均就去了皮，肥瘦均勻的可以帶皮切一釐米見方肉丁，葱姜少...

十全大補山藥燉排骨用料腔骨500g鐵棍山藥500g葱姜大棗枸杞桂園山藥燉腔骨的做法温水泡腔骨去血水一個小時吧強迫症的我選擇涼水加温再去一遍血水。。配料重頭戲之前買的三塊錢一盒的處理鐵棍山藥火燎山藥毛話説你們都...

用料豬肉脊骨克薑片葱根料酒勺花椒粒鹽克清燉腔骨的做法豬腔骨泡水衝去血水豬脊骨冷水下鍋、大火燒開撇開浮末，下葱姜料酒花椒去腥。煮十分鐘。充分去處血水。脊骨取出熱水衝去浮沫，加入熱水與食材持平。放入兩片姜、四...

每天米飯饅頭的吃膩了，又懶得炒菜，想起老飯骨大爺教過一個炒疙瘩，葷素搭配營養又快手，馬上做起來！這是一款特別家常的飯菜，主食蔬菜一鍋端，配菜可以根據自己的喜好更換。孩子們尤其喜愛，可以做白麪疙瘩，也可以做玉米麪的，再配上...

用料腔骨玉米紅棗蘿蔔玉鹽腔骨燉玉米的做法幾塊腔骨，幾顆紅棗，砂鍋水開後轉小火煲半小時，放入切半的玉米，滾刀塊的蘿蔔，繼續再煲上半小時，加鹽調味~~...

用料麪皮麪粉200克開水120克油酥低筋麪粉20克油適量食材雞蛋兩個麪粉適量麪包糠適量生菜適量黃瓜半跟番茄醬適量牛肉(雞胸肉，豬肉都行）適量老北京肉卷的做法200克麪粉120克開水攪拌均勻，揉至光滑，醒30分鐘油酥(低筋麪粉用...

我生在北京，從小在北京長大，算是一個老北京了。炸醬麪是我從有記憶的時候就開始吃的美食，至今仍然津津樂道。我也經常去一些所謂的老北京風味的餐廳酒樓吃飯。也會點一碗炸醬麪吃，但是我可以不客氣的説，餐廳的炸醬麪沒有一...

薰雁翅其實就是薰大排骨，在薰的時候塗抹上一層紅曲，然後用鋸末子薰。薰雁翅在舊時是下酒菜，北京春夏秋冬四季分明，一過立秋真是一場秋雨一場寒。過去的人，在幾陣連綿秋雨之後，已涼天氣未寒時，買點滾熱的糖炒栗子，來一斤半斤薰...

炒餅是典型的北方吃食，製作簡單。既能滿足舌尖味道的需求又能滿足肚子的充盈感。可葷可素，又可根據自己的口味發揮。是北方家庭經常吃的美食，也是北京街頭餐廳的保留節目。但是就好像很多地方美食一樣，越是簡單越是考驗制...

家裏有瓶開了些日子的紅酒，因為味道不大好所以沒喝完一直剩在那裏。正好今天想做燉腔骨，靈機一動，直接拿它當料酒使了（此處請勿拍磚）。用料腔骨2斤左右紅酒多半瓶葱半根，切段姜5—6片花椒10—15粒大料（八角）2顆香葉、桂皮少許...

用料五花肉克薑片葱大料，小茴香，桂皮醬油，料酒鹽老北京燉肉的做法涼水下五花肉肉下鍋，直至開鍋將肉倒在弊子上控水，並用涼水澆一下鍋裏放油，倒入白糖炒糖色，並將肉倒入肉翻炒，倒入醬油，料酒，繼續翻炒均勻將肉倒入熱水中，放入葱姜...

用料酸菜克粉條把腔骨料酒勺八角個薑片葱醬油蒜酸菜燉腔骨的做法腔骨洗淨，加料酒、一段葱、幾片姜、一個八角，電飯煲快煮，起鍋撇血沫熱油，放葱、姜，倒入酸菜，炒出味道燉好的腔骨及湯倒入酸菜鍋內，開鍋後再燉一會，我愛喝湯所以...

用料教程裏調料寫的非常詳細東北亂燉（腔骨版）的做法腔骨泡血水，泡製肉有點發白。冷水下鍋焯水飛沫，放一點葱段和黃酒去肉腥味。焯水時準備下輔料:葱切段，姜去皮切塊，蒜一定要放帶皮的蒜（豬肉和蒜永遠的絕配）香葉白芷桂皮大料...

時間：約40-60分鐘難度：有點挑戰🖖份量：8人份用料糯米500g紅豆250g無鹽黃油50g糖100g紅棗碎100g老北京切糕的做法圓粒糯米和紅豆浸泡過夜，由於糯米和紅豆遇水都會漲發，所以水要多放一些，要高於浸泡的米和豆子至少3釐米。蒸屜...

面是人類古老的飲食之一，世界上有各種美味的面，那炸醬麪也要有一席之地！這個炸醬麪是一位老北京教我的，看起來很簡單，其實從備料到手法也有很多講究，學會了很快能上手，好吃又健康噢！用料甜麪醬勺薑片五花肉克手擀麪葱菜碼豌豆...

上次做了醬腔骨覺得腔骨這麼便宜，再嘗試一下其他做法的腔骨吧。😬😬用料腔骨700克水煮雞蛋6個（數量可根據用餐人數調整）素雞翅（或是換成一兩個土豆）30個（可根據個人口味少加或是不加）燉料包（沒有燉料包可以放：花椒、大料、桂皮...

用料五花肉500克冰糖一塊酒半瓶蓋葱薑蒜適量花椒大料桂皮小茴香香葉適量紅燒醬油2~3勺老北京燉肉（家庭版）的做法緊肉：五花肉洗淨切塊冷水入鍋，水開後肉表面變白撈出，北京人管這步叫緊，通常就是説把肉緊一下主要目的是去一下...

先來辣菜（拉踩）一下沒吃過甚至沒聽説過它的“北京人”吧。大概，現在連北京土著也很少有人做它了。一道特別簡單的小菜，但是隻有深秋初冬時節，芥菜疙瘩和卞蘿蔔上市的時候才好做它。芥菜疙瘩特有的辣氣，去油解膩，跟芥末墩類似...

用料豬腔骨一斤大番茄3個油菜3顆番茄醬（笑廚）30克（1小袋）蒜6瓣姜適量香葉兩片八角兩個肉桂棒半支白豆蔻兩顆幹山楂兩片梅子1顆番茄燉腔骨的做法腔骨冷水入鍋，加薑片料酒焯水，撈出衝淨浮沫各種香料放入鍋中（可以根據自家情況...

最近出了一趟遠門，剛回來，好久沒有上菜了。這次出門見了好幾個老朋友，都説我氣色好，看來還和我自己煲湯養顏有關係。現在每週基本都有2－3次煲湯，冬日裏吃起來也暖暖的，非常不錯。這次用的白藕還有蓮子紅棗和腔骨燉的,味道挺...

用料後臀尖肉餡1000克蒜泥100克葱末100克鹽28克料酒10克香油4克五香粉2小勺雞精4克姜粉2小勺玉米澱粉150克水600克老北京蒜腸的做法腸衣用水反覆沖洗3遍以上，滴幾滴白醋浸泡半小時，去除騷味。超市買回來的後臀尖，打成肉...

這是我很喜歡的一個菜，而且非常喜歡把土豆燉的沙沙的，用來泡飯美味之極用料老抽，生抽土豆腔骨葱薑蒜色拉油鹽白糖五香粉白胡椒面土豆燉腔骨的做法豬腔骨洗乾淨後用清水泡半個小時，把裏面的血水泡出來。土豆削皮切成滾刀塊...

老媽很喜歡買腔骨，説比單純吃紅燒肉有意思😺那就做吧，每次做完了基本不剩什麼啦……🤣🤣🤣用料腔骨2500克葱多半根姜2塊花椒適量大料3個桂皮2塊香葉2片生抽4勺老抽4勺料酒8勺冰糖50克幹辣椒1個鹽適量食用油適量啤酒1廳...

偶的Ta很愛的一道菜，每逢週末都做給Ta吃用料藕2節八角2個花椒40粒姜5片老抽勺料酒勺生抽勺鹽克腔骨800克胡蘿蔔1根香菜2顆小葱2根蓮藕燉腔骨的做法先把腔骨泡冷水一個小時，洗淨後涼水下鍋，放幾片姜，燒開後撇沫，撈起來清水...