傣味酸筍魚怎麼做才好吃

這道魚做出了新高度，可以得高分。好味道的主要因素是傣味酸筍、香茅草、大芫荽、薄荷。配菜可以隨意加，喜歡什麼青菜就加什麼。我今天加的土豆、豆角和海帶，青筍、藕片、蘿蔔、山藥、豆芽、木耳、白菜這些都可以，總量不要...

憶雲南之旅~♡用料木瓜1個川椒1個青花椒30粒青紅椒3只青辣椒1只糖少許鹽適量味精少許葱適量姜適量蒜適量八角1只逛魚3條豆腐適量檸檬草少許雲南傣菜酸木瓜燉魚的做法葱薑蒜、八角用油爆鍋，下入逛魚兩面煎。鍋中加入水...

去版納玩兒基本都會吃到傣味酸筍炒牛肉～版納的傣味在口味上有點類似泰國菜，主要以酸酸辣辣的口感為主。版納酸筍有種發酵過特別的味道，喜歡的人會很喜歡，比如我，嘻嘻，搭配上牛肉絲快速翻炒，加入大芫荽和小米辣，很有異域風味～這...

特別愛吃，在外面讀書的時候都會讓媽媽給我寄幾包。用料新鮮豬腿瘦肉500克豬皮適量蒸熟的糯米50克鹽適量葉子若干小米辣10個蒜5瓣香菜適量傣味酸肉（傣族特色美食）的做法柊葉的介紹:用圖上這種葉子包起來，用繩子綁緊。留個...

好久沒做了，今天做得有點緊張忘記拍步驟照了用料雞腿三隻酸筍適量番茄2個香茅草一根姜大蒜適量辣椒（可不放）適量鹽適量味精（可不放）油傣味酸筍煮雞的做法把薑辣椒大蒜搗碎，番茄切好備用，雞肉切好備用，酸筍洗一次或者兩次備用...

用料小米椒一把大芫荽一大把韭菜一小把姜一小塊大蒜一大把香茅1-2根鹽克生抽蠔油花椒油味精羅非魚傣味烤魚的做法材料準備好，切碎我喜歡的調味材料比例魚買回來洗淨，先裏外都撒少量鹽入點底味。再去洗切調料，調料準備好...

如果有朋友來雲南，除了過橋米線我一定帶他們去吃傣味，酸酸辣辣的和泰國菜有點像，很多女性朋友都超級喜歡吃，一次吃了朋友拌的傣味青筍絲，覺得很好吃，而且非常簡單，然後就學來了，又開胃又下飯！用料青筍兩根小米辣適量蒜適量青檸...

去過西雙版納旅遊的朋友都知道，在告莊星光夜市有一道非常有名的美食，叫菜包魚。菜包魚呢，是把羅非魚油炸之後，蘸佐料包着生菜吃的。清爽酸辣的口感讓人慾罷不能。大學四年每次去景洪都要吃的一道菜，傣族室友吧做法告訴我了...

用料青鯛魚2條花椒麪1勺剁椒2勺胡椒麪適量鹽適量雞精適量蠔油2勺味極鮮3勺西番蓮2個香菜2根羅勒4根大芫荽1棵姜1坨蒜6瓣葱3根幹豆食適量傣味青鯛魚的做法1、青鯛魚清洗後，魚身兩面劃幾刀，魚肚子放入幾片薑片，在放入入葱...

第一次在這裏發佈菜譜，希望大家多多關照，傣味蒸包魚，我在我家鄉孟連，少數民族眾多，各種民族美食，當然我也是家傣家女孩，呵呵~只是現在嫁到昆明，很是想念家長菜，在昆明好多老家的香料都有點難買，但是還是能買到幾樣，就自己動手做...

用料魚皮1斤大芫荽5顆茅草5顆小米辣6-7個大蒜4瓣魚露適量檸檬2個白糖克適量傣味魚皮的做法魚皮化水，，切段，少許料酒醃製十分鐘。熱水放入魚皮煮半分鐘劃重點，撈出魚皮過冰水兩次，至魚皮變回有彈性為止小米辣，大蒜剁碎，香菜切...

愛遼酸筍控福音魚肉沾着湯汁兒裹上酸筍那才過癮呢魚最好用羅非魚用料酸筍適量糟辣椒2-3勺香菜2根葱薑蒜適量生粉適量魚1條鹽和醬油適量傣味酸筍燴魚的做法備好葱薑蒜魚的兩面各劃三刀葱姜塞進魚肚子料酒鹽醃魚拍上生...

德宏芒市一朋友教的菜品，喜歡酸辣口味的可以試試哦用料衝菜2把排骨1根豬皮適量紅番茄1個大樹番茄4個版納小米辣6個草果1個姜1塊火腿適量鹽適量傣味酸粑菜的做法衝菜、兩種番茄，有效增加天然酸度，嘖嘖......版納小米辣，味...

用料【醃製牛肉片】：鹽1克雞精0.5克胡椒粉0.2克料酒2克雞蛋清15克小蘇打0.2克水15克生粉3牛肉片200克【主料+輔料】：牛肉片（醃好的）200克小米辣10克薑末5克蒜末10克版納酸筍100克大芫茜15克香柳（可不放）5剋薄荷葉8克【調料...

這是一道又臭又香又鮮美的邊境美食，酸筍重度愛好者的福音！用料酸筍（辣）200克酸筍（白味）400克魚1條（2斤左右）香菜適量番茄🍅2個蒜泥2勺蠔油3勺小米辣適量薑汁2勺料酒5勺傣味酸筍煮魚（邊境美食）的做法其實用任何魚都可以，傣族習慣...

用料牛肉300克料酒1勺胡蘿蔔1根生抽2勺白糖1勺胡椒粉適量小粉適量姜粉適量傣香酸筍牛肉的做法一定要放大芫荽。詳情見尾頁小貼士傣香酸筍牛肉教程食材準備:胡蘿蔔一根，傣味的大芫荽3顆，酸筍，大蒜1顆。牛肉3兩步驟1牛肉切...

用料魚條薑片傣味酸湯魚的做法1.魚兩面打一字花刀。2.油温六七成熱，放入魚，炸兩三分鐘，炸至金黃色撈出即可。3.炒料。放幹辣椒，姜蒜末，糟辣子，西紅柿丁，西紅柿是做出傣味酸湯的關鍵，建議多放些。可以使酸湯的味道更復合，而且還...

這道菜源於我們西雙版納傣族殺雞祭鬼的習俗，信仰萬物有靈，珍愛一草一木願萬物庇佑傣家人一年四季風調雨順，身體健康。雖然菜名聽起來詭異但味道真的很棒噢,小口細細品味它時感柔韌十足，雞肉越嚼越有味，入嘴時的檸檬香，微辣...

用料雞半隻大芫須50克綠檸檬一個小米辣4個檸檬醋少許鹽少許白糖少許姜少許蒜少許海鮮醬油少許傣味鬼雞酸辣口味，夏天吃很贊！的做法雞搓鹽，醃製十分鐘，洗淨後放入滾水中煮熟，放涼後，撕成絲。將小米辣切圈，蒜切片，姜切絲放入檸...

天熱沒有胃口？酸酸辣辣的傣味是開胃下飯的神器。酸筍土豆絲簡單易做，再也不用去傣味餐廳啦。\(≧▽≦)/用料番茄2個土豆2個酸筍土豆的一半（根據自己對酸味的接受度來）大蒜三瓣小米辣根據個人口味添加刺芫荽（大芫荽）三根「...

用料高湯適量苦菜酸木瓜四分之一番茄一個小米辣四個檸檬一個傣味酸扒菜的做法苦菜，番茄，木瓜，小米辣洗淨待用。先將苦菜根據個人喜好切段放入高湯，並鋪上一層切成絲的酸木瓜悶煮。待苦菜顏色變黃就將切好的番茄放入鍋中，加...

特色的雲南傣家菜，偏好酸酸辣辣的口感～用料白斬雞半隻酸筍300克姜小米辣適量青檸檬一顆傣味酸筍雞的做法薑切片，檸檬切片，小米辣切成小節，酸筍或清水瀝乾備用。雞肉切小小快煮水去白沫，再入鍋加水煮，放入薑片草果和酸筍煮開...

這種頗受我們傣家人歡迎的酸筍，據説是古人無意間發現的。很早以前，人們盛裝食物的器物僅是竹盆與竹筒。那時候，有位傣族咪叭（大媽）經常上山挖筍。一天，她挖到一挑竹筍，便把當天沒吃完的鮮筍切成筍絲分裝在幾隻竹筒內，每天拿一...

用料發酵用番茄50斤高湯80斤小米辣2kg幹香茅草1.5kg酸角1.2kg大元蓿0.7kg檸檬葉0.5kg九層塔0.5kg南疆片0.4kg山柰0.3kg傣花椒0.15kg傣味酸湯的做法1、發酵番茄醬：選用紅果番茄（顏色紅、香味濃，但果汁含量比普通番茄少一...

檸檬大概是傣家最喜歡的調味品了，檸檬的酸和小米椒的辣，融合成一個字——“爽”。傣家的調味品熱衷於自然食材，喜歡用大自然的味道。用料炸魚適量剁椒適量檸檬1個小米椒適量豆瓣醬適量（不喜歡醬的味道可以不用）油辣子適量...