老滷煮怎麼做才好吃

一直想有一鍋自己的老滷,開了之後好吃停不住，＂每週一滷＂的節奏。用料雞爪12只雞翅5只鵪鶉蛋8只腐竹圈5個新鮮香菇10只配料滷料包懶人版配好的生抽2勺老抽4勺紅燒汁2勺葱、姜適量冰糖4粒老滷煮的做法雞爪和雞翅放入清水中...

某人愛吃所以試作一次，參考了好幾個方子的綜合版，雖不敢稱十分地道，故自謙稱偽，但味道應不太差。沒有放太多內臟，專注於肉與內臟的混搭，力求在美味之餘兼顧略降膽固醇，在此記錄一下便於下次再刷^_^用料五花肉400克豬大腸250...

滷煮真是我出國之後一直惦記的家鄉美食。但國外的豬肺真是太難買到了。網上沒有太詳細的滷煮方子，我查找了好多資料，總結了一下，再經過實驗，做了幾頓。吃過的北京朋友都是一口還魂～豆豉不能去掉，這是傳統滷煮調味的精髓，也是...

我是北新橋的，固然獨愛北新橋滷煮。來美國生活兩年，在這邊吃過所謂老北京正宗什麼什麼的…但是對我來説都不是那個味道。所以我打算自己動手來製作一碗鄉愁。太好吃啦！用料豬肥腸豬肺豬肝五花肉白火燒（可自制）炸豆腐（可自制...

自己做的乾淨、衞生❤️用料八角3個桂皮2塊冰糖10克香葉8片花椒20粒葱段6段辣椒2只滷煮拼盤的做法準備開炒入味碼齊食材✌️出鍋了...

用料醬油4勺八角個花椒粒桂皮塊冰糖克陳皮片葱1根蒜3瓣老滷水滷菜的做法滷菜一鍋出這是滷了幾次的老滷水，去了葱蒜苗放冷急凍，下次想吃滷菜繼續滷，適當加鹽醬油就可以了...

喜歡什麼滷什麼～用料金針菇適量雞翅中適量香菇適量鵪鶉蛋適量豬手適量蓮藕適量筍適量香葉3片姜5片八角3個桂皮塊幹辣椒個生抽80g冰糖6顆花椒15粒料酒1勺滷煮的做法懶人可在超市買到滷肉包😉...

上午買菜，男同志嘛，不好意思還價，老闆拿多了也不好意思換個小的或切掉。咋辦，只好一菜兩吃了。用料黃牛肉1000克帶皮豬肉500克免洗豬大腸1000g老豆腐1000g鮮香菇200g葱姜適量白糖50g生抽少許鹽少許老抽少許料酒少許各種香...

雞蛋10個，滷水李錦記，糖，五香粉，清水，大料適量。用料雞蛋10只李錦記滷水1瓶糖適量五香粉適量大料適量水根據口味添加煮滷蛋的做法煮蛋：用滾水煮6分是溏心蛋，喜歡老蛋的親加到10分即可。準備一盆冰水，待雞蛋煮好時撈出放入冰水...

用料糖花椒大料葱姜滷煮汁的做法炒糖，小火慢慢炒！炒的冒泡之後，迅速加入開水！把花椒大料葱姜放入，放鹽，稍微鹹一點！開始煮肉！待肉煮好以後，把葱姜都撈出，大料可以重複使用！待下次再煮時，再從新熬糖加水！加入老湯，這樣湯會越來越香！小...

十分喜歡老北京滷煮，門框滷煮，小腸陳的很好吃，一吃停不下來那種。😄😋😋😋用料生肥腸適量（我做了6-7斤）豬肺適量（我做了2個）麪粉適量（一部分做麪餅，一部分洗肥腸。）葱姜適量幹辣椒，八角，白芷，肉蔻，香葉，小茴香，十三香，草果等香辛料適量...

吃着滷煮。嘬口二鍋頭～美滋滋～用料五花肉一塊豬肺一塊大腸兩根胰臟兩條炸豆腐兩塊麪粉一杯老滷水一晚葱兩根蒜兩瓣姜一塊辣椒油適量冰糖適量白糖適量幹辣椒段適量香菜適量超簡單老北京滷煮的做法肉類處理乾淨焯水備用老...

用料桂皮1塊老滷的做法牛腱加花椒、料酒、薑片，冷水下鍋焯水，牛腱焯水後可冷水沖洗（僅適用於牛腱，為了緊實的口感）豬蹄等正常冷水焯水，熱水沖洗1、燒開老滷汁，放入食材八角1個桂皮1段草果1個香葉2-3片花椒一小把陳皮一小片姜...

疫情當前，不能出門，作為老北京實在想念滷煮的味道，只能自己動手了。老公的評價是“太香了！真解饞！”用料五花肉克肥腸克麪粉克香菜根花椒克鹽克冰糖克姜、葱、大料片老抽生抽小茴香、香葉、桂皮醬豆腐湯醋、蒜地道的老北京...

二寶貝説滷煮不配米飯，和鹹魚有什麼區別~安排!用料雞爪500克雞胗500克白蘿蔔半個幹豆腐半斤雞蛋12個葱姜適量花椒大料幹辣椒桂皮適量個啤酒半瓶豆瓣醬一勺滷煮的做法肉類焯水蛋煮熟去皮白蘿蔔切厚片墊底，放所有食材、調...

麪條是北方人喜愛的美食之一，今天暫且不説湯麪，對於撈麪來講，不是很容易入味，要想做得好吃、入味就要靠“掛”和“鹹”，炸醬麪就很符合這兩點，今天也不細講；記得前面寫過一個“西紅柿雞蛋打滷麪”，對於老北京人來講，“滷”就等...

豐台區西羅園小腸滷煮好吃主料：豬腸、豬肺。配料：鹽、黃酒、醋、八角、肉桂皮、花椒、姜、香葉、老抽、麪粉、冰糖。緣起一：這道已有百餘年曆史、被認為只有窮人才會吃的小吃卻起源於宮廷。清宮廷中有一道名為蘇造肉的菜...

油管截圖筆記。老師傅沒有説的特別清楚，比如調料的用量、高壓鍋時間，估計要自己把握～我是純屬記錄，他們説什麼我就寫了什麼用料豬肺個鮮肥腸五花肉老飯骨•滷煮火燒的做法肉類泡冷水。肺必須把血水反覆洗去，最好提前一晚準...

做滷煮花生的時候，老覺得煮好久泡好久都不入味，偷偷告訴你，做的時候就用手指把花生輕輕按個口子，這樣煮的時候滷汁就能進入到花生殼裏面，藏在殼裏的花生自然就容易入味了。用料鮮花生250克水250克五香粉1小勺八角2個鹽1小...

老公喜歡吃大排檔的滷雞爪子每次點外賣於是自己試着煮一份味道不賴跟外面的不同雞爪香辣軟爛好這一口的可以嘗試啦用料八角5-6個桂皮3-4塊幹辣椒8-10個生抽3大勺老抽3大勺香葉6-10片姜6-8片冰糖20-30克料酒3大勺鹽10-...

用料:豬護心肉(或五花肉)250g、小腸250g、大腸250g、北豆腐一塊、麪粉250g、豬肺(不喜歡可以不放)200g黃醬25g  腐乳1塊 韭菜花少許，生抽適量，老抽適量 一品鮮醬油適量鹽2勺  味精適量雞精適量 白糖或冰糖10g豆...

☑烹飪小故事：自從畢業之後，特別想念學校的“熱德滷”，想啊想啊，終於在外賣平台發現家鄉這邊也有熱德滷了。可是，經過幾次外賣的試吃之後，我對家裏這邊熱德滷的味道有些失望，滷汁不濃稠不説，辣味也不到家，還帶有一絲絲苦味。於...

放入一切你喜歡的適合滷製的食材，盡情享用之前也寫過幾個滷製菜譜了這次略微變動一下醬料，感覺吃的更爽了。。加了柱候醬和茶葉，味道確實感覺更濃郁了用料液體料汁：老抽25克生抽50克料酒30克柱候醬1湯勺冰糖20克茶葉隨機...

夏天最愛的，做法簡單用料毛豆500克八角3個鹽適量姜適量幹辣椒適量花椒適量滷煮毛豆的做法準備食材，有香葉可以加幾片香葉小鍋燒水加入花椒，生薑，八角煮30分鐘煮滷汁的時候洗毛豆滷汁煮好，放入毛豆加入幹辣椒，鹽，攪拌幾下，再煮...

用料八角個薑片生抽勺老抽勺料酒勺鹽克花椒粒冰糖克煮滷湯的做法步驟步驟步驟步驟...