兒菜臘肉怎麼做才好吃

僅以此記錄方便回憶：四川的小夥伴給我郵寄這個兒菜時候我是懵的，第一次吃，意外的爽口，帶着點西南那邊青菜的淡苦味和清香，配上臘肉，鹹淡適宜。用料兒菜500克雲南煙燻臘肉250克葱適量姜適量蒜適量花椒粒15粒幹辣椒3顆兒菜臘...

時間：約10-15分鐘難度：容易做🤞份量：1人份用料兒菜5棵臘腸2根蒜3瓣薑末5g鹽3g植物油適量臘腸炒兒菜的做法提前準備一些薑末和蒜片。將兒菜用清水洗淨，將較老的外皮削去一層，然後切成片備用，較粗大的兒菜可以豎向一開二後再...

當朋友們看到“魚兒廚房”推出的這道私房菜──冬筍炒臘肉是，也許會笑：切，這個菜你也好意思拿出來秀，我外婆隔兩天就炒給我吃一次。哈哈，真是不好意思，冬筍的絕配就是臘肉，魚兒真是沒辦法了。家家都會做的菜，不過，試試魚兒的做...

用料兒菜300克臘腸150克蒜6瓣辣椒2個鹽適量臘腸炒兒菜的做法兒菜洗淨，切片。泡一下，最好切片後泡，不易苦。臘腸切片備用。蒜切片，小米辣切圈。鍋內放油，先煎一下臘腸，加入蒜，小米辣翻炒，加入兒菜，翻炒。調入鹽，糖，雞精。翻炒片刻...

《一根臘肉的前世今生》，提到臘肉，都知道是中國醃肉的一種，主要流行於湖南、廣東、四川一帶，通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作“臘肉”。臘肉從鮮肉的加工到製作、存放，均保持肉質不變，且長期保持香味，具有久放不壞的特點...

兒菜的口感清脆，可爆炒、涼拌、涮菜、煲湯，兒菜還含有豐富的鐵鈣鎂，還含有d-兒茶精，有養肝、保肝的左右，還能一定程度上增強免疫力。春季裏，炒一盤誘人的幹鍋兒菜，潤心肺，護肝養肝，正當時。用料兒菜4小棵臘肉150克蒜3瓣鮮辣椒2...

臘肉，一般由新鮮的帶皮五花肉製成。主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作“臘肉”。其防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。臘...

兒菜在四川來説真的很出名。但凡兒菜成熟的季節只要下館子基本上都能吃到，因為很多飯館都用它來做速成泡菜。過年回家老丈人給帶了臘肉，今天在菜市買到了農民婆婆的兒菜，於是向着用臘肉吵着吃！！！用料臘肉250g獨蒜一顆青椒3...

兒菜用料兒菜一個臘肉適量鹽適量花生油適量兒菜炒臘肉片的做法下臘肉中小火翻炒一下，等臘肉炒出香味出油後，放薑絲蒜末爆香，再放兒菜，翻炒幾下，放適量水蓋鍋煮熟待鍋出煙，開鍋放適量鹽，關火上盤即可！下臘肉中小火翻炒一下，等臘...

記錄B站食譜。可通過標題去B站搜做飯視頻用料臘肉塊花菜蒜末鹽克白糖生抽蠔油臘肉花菜--by豌豆顛兒20190816的做法花菜切小朵，淡鹽水浸泡10分鐘臘肉切片熱鍋冷油炒臘肉。加入蒜末，幹辣椒，炒放入花菜，繼續炒加，鹽，白糖，生抽，蠔...

用料兒菜三個臘肉一塊蒜三四瓣臘肉炒兒菜頭的做法這就是兒菜頭，春天我們這邊的時令菜。去掉兒菜頭外面的老皮，切片。不要太薄。臘肉提前泡水，清洗乾淨後切片。先把肥肉下鍋煸炒出油，再把瘦肉下鍋，炒出香味。放入蒜片爆香。...

猶記得去年疫情，四川人民捐贈了一車物資到武漢。其中素菜裏面就有兒菜，奈何武漢人民不認識這個菜也不會做。可急壞了一眾四川網友大家紛紛上場在線指導。今天我也來普及一下。用料兒菜300克臘肉半塊鹽兒菜炒臘肉～奇奇怪...

這個月出奇的忙，準備着各種年夜菜，這就是最實在的儀式感吧。總想要給家人嚐點不一樣的，來一個難道湖北人民的兒菜小炒吧。兒菜又叫子母菜，外葉碧綠，莖皮綠白相間，清脆爽口，味道清香，營養也很豐富，與臘肉同炒互相借味，簡單烹調就...

前陣子四川給湖北捐了一些兒菜，很多湖北人看到不懂吃。其實兒菜味道鮮美，清香，肉質鮮嫩，不管是跟肉類小炒，還是煮湯，做涼拌的醃菜都非常的好吃。用料兒菜半斤臘腸適量油適量鹽適量生抽1湯匙辣椒2個蒜米3瓣臘味炒兒菜的做法...

兒菜是芥菜的一種，粗大的根部上環繞着一個一個的嫩芽，大的莖部周圍長出許多膨大的小芽苞，就如同許多的孩子把當孃的圍在中間，一母多子這就是“兒菜”的由來。每年冬末初春，兒菜上市，我們總要買來清炒、泡酸菜、炒回鍋肉，還可...

【酸菜臘肉面–就這個Feel倍兒爽】經過歲月的醖釀，酸菜和臘肉富有了時光的味道。而用花生油爆香的幹辣椒和花椒，更是激發出了酸菜臘肉獨特的香味。無論是搭配米飯，還是像我今天這樣拌食麪條，都非常非常好吃。酸菜是鹹鮮中...

謝謝四川永續農場廖師兄千里送兒菜[愛心]敬畏自然、珍惜食材、好好吃飯。用料兒菜1個紫皮獨蒜1頭四川臘肉5片菜籽油適量大紅袍花椒適量砂糖1克鹽3克白酒適量四川臘肉炒兒菜的做法兒菜洗淨去皮；切薄片，備用；臘肉切薄片，大...

一直喜歡吃親戚家做的葉兒粑，親戚喜歡包臘肉鹽菜餡兒的葉兒粑，吃過兩次後，那種味道一直記憶猶新，冰箱裏有臘肉和鹽菜，正好朋友又送了春筍，就想把這幾樣結合起來，做一次臘肉鹽菜春筍葉兒粑。用料糯米粉三分之二麪粉三分之一臘...

用料兒菜7個臘肉1小坨姜1片蒜2瓣生抽2勺臘肉兒菜的做法洗淨7個兒菜（7個是因為我只買了7個，我摳，家裏有條件70個也行），切片。生吃兒菜有點芥末味，還辣辣的，鹽水浸泡10分鐘。臘肉焯水，去除一部分鹹味，切絲。葱薑蒜調料下鍋爆炒出...

好友送了自家做的薰臘肉和木耳。燻肉一直都挺不喜歡的，因為有煙燻味道。木耳本來比較難吸湯汁，所以肉鹹鹹的，剛好煮在一起。用料臘肉1塊木耳5朵蒜5瓣蠔油1勺下飯菜“臘肉木耳絲兒”的做法臘肉冷水裏煮開，肥肉要煮到透明，就...

喜歡原汁原味足的，就這樣做用料兒菜1把鹽少許兒菜炒臘肉的做法自家臘肉切薄片，五花不油膩，香的很洗乾淨，把頭頭上的皮削掉，吃起來更嫩些，也可不削放少許菜油，熱鍋倒入臘肉炒香，快呈現金黃色，放兒菜，翻炒，再加一個雞蛋份量的水，蓋...

春天冒尖兒的竹筍真的是特有的美味，和臘肉更是絕配。用料臘肉半塊竹筍200克辣椒1幹蒜1瓣筍尖兒臘肉的做法臘肉切薄片，筍斜刀切片。筍焯水，去掉苦澀，這步一定不能省略，不然筍會澀的不能吃哦。葱蒜辣椒下鍋爆香，臘肉下鍋炒出...

座標重慶，兒菜是我們這兒冬季常吃的時令蔬菜之一。兒菜在我們這兒的土話叫maimai（一聲）菜。兒菜清燉臘排或者豬蹄，香到爆😋當然，燉新鮮的排骨也未嘗不可，只是少了臘肉那種沁人心脾的香味🤤我做的是家常菜，因為自己胃不好，所以...

冬天吃上一碗熱氣騰騰的兒菜真的很幸福我真的好喜歡吃兒菜怕冷但又不想冬天過去兒菜真的好好吃用料臘鴨半隻兒菜一公斤姜一小塊花椒5-6顆臘鴨燴兒菜的做法切好臘鴨和兒菜（兒菜大小適中太小會耙的夾不起）切好臘鴨和兒菜（...

新冠肺炎沒法出門，冰箱裏囤了好多兒菜，各種想法子吃。這道臘肉兒菜湯鮮香美味，想與大家分享的同時也記錄下，以後好照做。用料兒菜1棵煙燻臘肉1塊（約250g）鹽適量（根據湯量和口味添加）雞精少量臘肉兒菜湯的做法材料全家福臘肉切...