艾粄（青團）
看了好多廚友的帖子，一直想試試。剛好又是清明放假啦，客家人必做艾粄。那就試試吧。嗯，説實話各種材料的比例真的很難把握，主要是因為做的麪食次數多了，有了經驗和手感後基本上是憑感覺放的。還是小白的時候看到各種適量，確...
艾粄青團怎麼做才好吃
艾粄青團
一般清明節左右都喜歡做青團，我們老家叫艾粄。沒習慣寫菜譜的我，所以材料沒有一一拍照片，但過程我會細説~用料麪糰:糯米粉1000克粘米粉250克艾葉500克小蘇打2克水適量白砂糖40克餡料:黑芝麻100克花生250克白砂糖40克艾粄...
網紅青團（艾粄）
用料糯米粉500克艾草100克鹹蛋黃2個肉鬆50克沙拉若干網紅青團（艾粄）的做法艾草洗乾淨，我買的是新鮮的野艾，比較有味道艾草過水3分鐘之後，用破壁機打成艾草汁糯米粉裏面加入艾草，然後用熱水和麪團，直到麪糰能脱手即可買新鮮的...
青團（艾葉粄）
用料糯米粉350克澄粉50克粘米粉90克艾草250克花生粉80克黑芝麻粉80克糖粉60克青團（艾葉粄）的做法清洗艾草燒一鍋熱水，待水開即倒入艾草，翻滾10秒放入2g小蘇打小火翻滾20秒撈出過涼水，防止變色過完涼水後放入料理機打成艾草...
青團艾葉青團艾草青團
客家人對清明前後的艾草，容易有一個情結，就是到了這個3-4月“清明時節雨紛紛”的時候，容易嘴饞，想着食用艾葉，比如艾葉煮雞蛋、艾葉煲雞湯、艾葉青團等等。百度百科也提及到：艾葉防瘟疫有着幾千年的歷史，中草藥可以就地取材，...
艾粄的青團
第一次綜合好多視頻瞎研究出來的青團，配料流程在最後。用料糯米粉400克艾粄的青團的做法面團團豆沙包入蒸十分鐘温熱塗油包好沒塗油版凍過好好吃艾香濃郁給自己存好下次做123...
眉豆粄（艾葉青團）
家裏的習俗上午拜山下午做眉豆粄（青團）記憶裏就是那麼地一天家裏齊聚一堂按照大概份量做的所以沒有量化木瓜粄：用料眉豆適量艾葉適量糯米粉500克粘米粉100克細砂糖適量油適量五香粉適量鹽少許眉豆粄（艾葉青團）的做法艾葉提...
客家艾餈(艾粄)青團
從小就愛吃艾葉餈，小的時候不是想吃就有，只有清明節前後才走有的吃！現在我自己在樓頂種了一些，長得很好想吃就去摘些嫩葉做來吃！但是有時候摘太多吃不完，就想到個方法保存了，而且也滿足了我每次想吃就能做心願，還很方便保存和...
艾粄 青團 清明粿
用料糯米粉一斤白砂糖一斤水一斤粘米粉一斤艾草適量艾粄青團清明粿的做法艾草先洗乾淨然後用開水煮開熟了就可以濾水剁剁剁粉那些都混一起然後把艾葉也加進去攪拌均勻拿去蒸拿去蒸拿去蒸拿去蒸拿去蒸拿去蒸拿去蒸好了...
傳統做法零添加艾草青團~客家艾粄~艾餈
春意盎然，青青艾草，青青糰子，美味又應景，艾草青團，祛寒濕、治虛寒。用料糯米粉300g糖根據自己口味來定艾葉隨意，有多的可以放多點，更有艾草香味粘米粉150g灰水100g傳統做法零添加艾草青團~客家艾粄~艾餈的做法剛摘回來的新鮮...
艾葉青團，艾葉粄
記錄下一次好參考用料糯米粉。150克粘米粉。100克牛奶100克艾草適量糖10-15克艾葉青團，艾葉粄的做法將艾葉洗乾淨鍋裏燒開水，放適量鹼，艾葉放進去煮滾幾分鐘。煮滾後的艾葉撈起來用清水沖洗兩遍，擠幹水份，放牛奶打成艾葉泥...
木瓜粄（艾葉青團）
清明時節雨紛紛路上行人慾斷魂拜山、祭祖、吃飯做吃的，聊天、其樂融融爺爺奶奶那輩子傳下來的做法如今想來，真的是民以食為天啊家裏一大家人做的大概份量因此沒有具體量化眉豆粄：用料糯米粉500克粘米粉100克鹽少許艾葉適...
艾粄，清明果，青團
用料艾草150克糯米粉200克粘米粉30克澄粉30克熱水110克無色無味油30克原味肉鬆150克蛋黃90克百利沙拉醬80克艾粄，清明果，青團的做法先準備一盤水放冰箱裏冷凍。烤箱先預熱10分鐘，230度，順便把鹹鴨蛋，蛋白洗乾淨，蛋黃噴點白...
青團(艾粄)
清明時間，正是吃青團的時候。青團，在廣東又叫艾粄，是很多廣東人的應季美食。最經典的餡料有芝麻花生餡，春筍酸菜餡，近年來又有網紅蛋黃肉鬆餡，豆沙餡，牛奶餡等等。我個人喜歡鹹，更針愛春筍酸菜餡，咬一口，脣齒留香，整個都是春天的...
青團(也叫艾粄）
用料糯米粉400克艾草200克糖30克玉米油或者豬油25克花生芝麻餡：熟芝麻80克花生碎160克糖粉40克喜歡吃甜點就加糖，不喜歡太甜就減糖豬油80克葱2根芝麻花生餡在另一個方。青團(也叫艾粄）的做法取艾葉，杆不要，洗淨，開水下鍋煮...
客家艾粄（青團）
用料粘米粉500克糯米粉1000克黑芝麻500克花生500克客家艾粄（青團）的做法新鮮艾葉清洗乾淨，瀝乾水水開放入艾葉，煮一分鐘左右，放入攪拌機攪拌成糊狀把糊狀的艾葉（趁熱）放入糯米粉中和成麪糰（和的時候加入粘米粉）花生炒熟去皮，黑...
蘿蔔艾粄，與青團的區別
地處廣東，一到春天👒，艾草茂盛，我們會用新鮮艾草做一些吃食，比如艾粄（讀音“板”），跟江浙的青團一個意義。會做艾粄的家庭一般在家自制，但我身邊沒有做艾粄的，外面買的又不合心意。趁這個漫長假期，就自己動手吧。好難，網上艾粄的...
祖傳艾草粄(青團)
媽媽的老家在廣東博羅觀音閣的一個小村莊，這是媽媽村裏每年清明節期間，每家每户必做的糕點。吃媽媽做的艾草粄幾十年，今天想着把媽媽老家的做法記錄下來，也算是對老家文化的一種傳承吧用料艾草150克--200克糯米粉約500克...
客家艾粄<青糰子>
艾粄，屬於客家人的傳統小吃，清明前後，是艾草最鮮嫩豐滿的季節。摘一把葉子🍃，放入糯米粉裏便做成青糰子。吃起來，感覺每一口都像四月天春風裏的清香。☺️☺️用料艾葉250到500g<喜歡濃的味道可加多>粘米粉為糯米粉的3分之1<看...
艾粄，青團，甜皮鹹餡
小時候媽媽經常做這個，做的可好吃了，現在自己長大了，女兒也愛吃，前幾天去菜市場轉了幾圈買不上，於是決定自己動手做，此方正好可以做22個。用料粉團部分：粘米粉100克（或麪粉）水250克糯米粉500克新鮮艾葉100克白砂糖120克小蘇打2...
艾粄（艾葉青團）超Q彈軟糯（老一輩版本）
又到了一年一度吃艾葉的時候，今年用了老媽教授的，老家做艾粄的方法來做皮。會比以往做的要軟糯Q彈用料糯米粉750克（適當備多點，因為要看艾漿的濃稠程度）艾葉一斤白砂糖適量清水適量食用小蘇打適量紅豆餡適量粘米粉70克艾粄...
艾葉青團 艾粄
用料艾葉適量食用鹼2克糯米粉300克粘米粉120克糖80克（喜甜可調節）水適量豬油25克（可換玉米油30克）玉米油35克保鮮膜鹹蛋黃6個肉鬆100克沙拉醬30克花生芝麻白糖餡適量豆沙餡250克艾葉青團艾粄的做法艾葉只有3-4月份比較嫩，...
艾粄—青團
用料糯米粉500克粘米粉50克餡料花生、芝麻、沙糖艾草艾粄—青團的做法炒花生炒芝麻忘記拍照了，艾草磨細艾草和糯米粉拌好了上鍋蒸15分鐘成品出來了...
客家艾粄、艾餈粑、艾果、青團
小時候喜歡的味道，清明節客家風俗，想吃就去菜園裏摘了艾葉，今天蒸了4鍋一下被我家人們吃完啦……用料艾草400克糯米粉1000克粘米粉200克花生100克芝麻150克白糖300克拌芝麻花生澄粉220克白糖130克放入糯米粉豬油100克客...
艾草青團（新手也學得會的客家傳統艾粄做法）
艾粄是客家話的叫法，是每年清明節都不可缺少的一道美食。老家田地裏有自然生長的艾草可以摘用，自然的味道清新淡雅。艾草在客家人的眼裏也是食補的好食材，對於女人來説更為滋補！以前聽奶奶説，在春天打雷前生長的艾草是沒有...