寧波蟹糊怎麼做才好吃

寧波人最愛的下飯菜🤤我經常拿來當零食吃😂梭子蟹上市的季節，小小個的肥美梭子蟹通常是做蟹糊首選材料，最好是小娘蟹。然而這次只買到了小男生螃蟹🤣😂也超級鮮美！⚠️1湯匙=15ml用料梭子蟹（去蟹蓋去腮）750g鹽1湯匙糖1湯匙高...

螃蟹你吃過但是蟹糊你吃過嗎？蟹糊這樣做保鮮還有滋味！用料梭子蟹4只白酒4勺鹽1勺白糖1勺薑絲適量寧波蟹糊的做法去掉蟹殼挖掉鰓肚臍蟹腿等用剪刀剪成小塊加入鹽、糖、薑絲、高度白酒4勺殺菌去腥顛鍋的方式拌勻放入無水...

用料李錦記薄鹽生抽2瓶細砂糖半斤薑片花椒粒幹辣椒適量白酒100克寧波醉蟹的做法把蟹用刷子刷乾淨，用白酒噴灑一下然後倒掉白酒瀝乾，瓶子裏放入生抽糖等所有料，把蟹一個個的放入浸泡一星期以上即可享用，我醃製了10天很入味...

石蟹是寧波地區的叫法，不知道其他地方有沒有，如果沒有，用梭子蟹也是一樣鮮美。用料石蟹4只茭白2根白玉菇10條食用油3勺鹽適量味精適量澱粉5勺水適量寧波菜～茭白石蟹羹的做法茭白洗淨切片，白玉菇洗淨去尾切段。石蟹洗淨剪塊...

很下飯也下酒的一道家常菜用料梭子蟹2只每隻約3兩大土豆1個姜蒜末各10克葱花15克生抽15克料酒20克雞精3克香醋10克糖5克幹辣椒段2個水澱粉10克白胡椒粉2克清水75克老寧波風味土豆蟹骨醬的做法土豆去皮改刀切成塞子大...

超級喜歡這個味道，簡直是絕了，寧波人趕快收藏起來吧用料梭子蟹3只約2斤鹽12克味精5克白砂糖15克白酒25克薑片5克老底子寧波菜醃蟹塊，醃梭子蟹塊的做法醃蟹塊可以用比較瘦一點的蟹，去蟹蓋蟹腮，蟹胃蟹嘴，以及蟹肚臍，邊邊的腳去...

8月後是梭子蟹價格最底的季節，不妨買一點做一些蟹醬蟹糊吃吃配米飯絕了用料梭子蟹8只約4斤鹽15克味精5克白酒25克白糖25克好吃的寧波蟹糊蟹醬的做法梭子蟹去除不能食用的部位之後洗淨瀝乾水分後用剪刀剪成小塊放入鹽味...

用料優質帶有紅膏梭子蟹500克食鹽15克薑絲、白酒適量紅膏蟹糊（寧波人的最愛）的做法準備食材：2只帶膏母蟹（我正好500克）把蟹冼淨剝開清除內臟瀝乾水分，用剪刀剪去足尖部份，然後把蟹身剪碎。加鹽和少量的白酒、薑絲拌勻，裝入一...

用料水400克雞湯1碗雞蛋1個澱粉10克鹽5克生抽5克寧波雞羹糊小美版的做法小美主鍋放入1碗雞湯、400g水，設定10分鐘/100度/速度小勺燒至8分鐘左右，澱粉中加入適量水，攪開，從洞口倒入主鍋雞蛋打散在碗內，將蛋黃蛋白攪勻，從洞沿...

寧波人愛吃的鹹蟹，肚子腸胃不好的不建議吃。用料螃蟹隨意鹽適量白酒適量生薑一塊寧波蟹塊的做法小區門口買的螃蟹，雖然小，但是個個肥美，新鮮，做鹹蟹最好的選擇，而且還非常便宜，一大臉盆十元錢洗乾淨，把蓋子扔掉，挑出蓋子裏面的...

用料蟹2只葱若干蒜若干美味鮮醬油兩調羹寧波小菜/葱油白蟹的做法螃蟹蒸熟切塊，葱蒜切末，淋上醬油，油燒紅後澆上去，即可。...

最簡單的寧波特色菜-鹹螃蟹醃製法。因為我老公愛吃，所以跟我姐姐學的。每次醃6個左右吃完再醃，特別方便還新鮮。美國現在螃蟹都不好了，所以這次沒有過程圖，只有三張我切螃蟹的圖片。用料梭子蟹鹽糖寧波鹹蟹的做法首先在容...

這道寧波嗆蟹，是東南沿海一帶人們的最愛，尤其在江浙滬沿海地區，大家都十分喜歡這種吃法，有一種獨特的鮮甜和鹹香。我們沒有理由拒絕這款來自大海的美味！用料梭子蟹2公斤鹽500克白糖適量白酒適量醋適量寧波嗆蟹的做法挑選新...

用料年糕一根醬油2-3勺料酒2勺白蟹兩到三隻豆腐可不用生薑2片葱花寧波菜——葱油年糕白蟹的做法在盤子底部鋪一層豆腐可以防粘，而且豆腐吸收了葱油螃蟹的湯汁很鮮美，也可以不放，直接鋪年糕片。均勻的鋪上年糕片螃蟹去蓋...

用料梭子蟹（挑肥的）鹽白砂糖白酒50度左右，可以二鍋頭姜寧波熗蟹的做法清理蟹，去除腮嘴心等不可食用部分，將泥等髒東西刷掉，保留所有膏，包括蟹蓋裏的把蟹剪小塊，所有東西瀝水，大概10min放薑絲、白砂糖翻拌至看不見白糖顆粒，膏的...

我雖是寧波人，但從小沒做過菜，來了上海十幾年，每當想起寧波特有的小菜總是忍不住留口水，雖然這道菜超市也有的買，但是自己動手衞生總是有保證的吧，這是我第二次做蟹醬了，第一次是同學微信指導的，簡單又美味，開始吧用料梭子蟹50...

蟹哥給大家推薦一道非常好吃的醃蟹腳做法用料蟹鉛750克鹽15克味精5克白酒15克水500克葱薑蒜辣椒各5克🔥寧波家常菜醃蟹鉛的做法蟹鉛剪去兩端洗淨瀝乾水份這樣更容易入味調一個鹽水葱薑蒜一點辣椒鹽味精加水調勻放入蟹...

用料梭子蟹若干只鹽、白糖、醋少許啤酒以蟹的數量而定生薑少許寧波蟹糊（寧波鹹熗蟹）的做法梭子蟹洗淨橫切梭子蟹（🔪要鋒利，但切記注意安全，小心割手）梭子蟹一分為二取出蟹腮、蟹胃。在蟹橫切面上撒一層食鹽、再放一層白糖，一...

寧波人一年四季都可以吃的一道菜，蟹醬即下酒，又下飯，尤其是早上吃泡飯，特別美味用料小梭子蟹3斤約20個鹽28克味精20克糖15克薑末15克白酒30克寧波人泡飯小菜蟹醬的做法把梭子蟹去除蟹蓋，等不能食用的，煎下蟹大腳生薑切成末...

蟹哥給大家推薦一道關於梭子蟹的菜，這個菜是寧波各大餐廳比較熱銷的菜，同時味道也不錯用料梭子蟹2只葱薑蒜各20克豆腐丁75克鹽3克雞精3克生抽20克白胡椒粉2克料酒25克開水500克豬油或色拉油50克水澱粉30克白糖5克🔥寧波...

寧波江浙一帶的沿海漁民家的小菜，蟹糊or蟹股各地叫法不一，反正就是生的活螃蟹剪小塊加鹽、加糖、加生薑、加烈酒（白酒或威士忌或伏特加）冷藏醃製24小時後食用我外婆是上海人，現在100歲了，也時不時要吃這道醃製的小海鮮。我...

要的是不是就是這個味？螃蟹挑選時不要買精品陽澄湖大閘蟹，土豪不計。好的大閘蟹適合清蒸。普通毛蟹才做成這道菜用料毛蟹/大閘蟹豆瓣醬勺料酒勺寧波菜豆瓣醬蒸毛蟹的做法隔水隔水隔水蒸，大火10-15分鐘就可以出鍋醃螃蟹酒...

寧夏人都喜歡吃的辣糊糊，小時候學校門口一毛錢一串，只有土豆，豆腐皮，牛筋面，特別好吃，很懷念！用料豆腐皮1張土豆1個牛筋面一些金針菇一小把茼蒿1小把寬粉一袋山藥小半根寧夏辣糊糊的做法準備好食材寧夏辣糊糊料包一袋，沒有的...

寧波傳統美食。生嗆螃蟹，材料最好是活的本地螃蟹，帶膏的。圖上的螃蟹叫（婦女蟹）材料，一、涼水，生的自來水。二、粗鹽，細鹽都可以。三、白酒水和鹽的比例是1:0.3。一斤的水，三兩的鹽。用料梭子蟹6只鹽1200克白酒30克自來水4000...

神州大地長長的海岸線上，小海鮮的生吃，南有潮汕生醃，北有寧波熗蟹。浙江人無法割捨的鮮味裏，除了熗蟹外，還有更加家常的“蟹糊”。所謂家常，不僅是因為工藝更簡單，也因為取材更容易，對螃蟹的品質要求更加寬容，螃蟹小的、缺腳缺...