閩南碗糕米糕發糕怎麼做才好吃

用料大米300g水230g白糖/紅糖100g低筋麪粉50g酵母4g蜜紅豆/紅棗適量閩南碗糕(米糕/發糕)的做法300g米洗乾淨用230g水泡一夜（泡的時候蓋上蓋子，這樣泡的水可以直接用，營養流失少）米和泡的水一起放到榨汁機裏攪成漿，繼續加10...

這個作品存在草稿裏兩年多，經常做好才想起沒拍步驟圖，大家如果喜歡可以根據序號圖做。下次有做再重新整步驟加圖片😂。用料糯米粉1500克白糖適量紅糖（黑糖只有中間一小層，增加層次感）適量蒸籠洗好擦乾，刷一小層油，這樣糕比較...

今天做碗糕純屬是粘米粉多了，然後在家沒事幹。用料粘米粉1200自發麪粉800克糖適量水1L閩南碗糕的做法把粘米粉，麪粉，糖攪拌好，然後加入水，放入榨汁機打均勻。打成粉漿倒入乾淨的大碗，用保鮮膜封好。另外用鍋加熱點水到40度...

肉切，也是閩南小吃，各家賣花生湯的早餐攤都有配着賣哦！它是用麪粉和豬肥肉做成的，類似於饅頭的做法。早餐喝一碗熱騰騰的花生湯配一塊冒着熱汽的肉切，好愜意！用料普通麪粉200g牛奶50g水55g砂糖20g酵母2g豬肥肉80g砂糖(淹豬...

在我們兒時的記憶裏留下了深刻的印象，每年的春節前，家家户户都會泡上糯米、粘米，用石磨將泡軟的糯米、粘米磨的米漿，壓出多餘的水分，然後做成甜味和鹹味的年糕。今天我在這裏將我二姐的手藝，通過我的悟性和經驗，將年糕的製作...

記錄自家口味，不喜勿噴，謝謝！用料中筋麪粉克雞蛋耐高糖酵母食用小蘇打花生，芝麻，紅糖閩南滿煎糕的做法400克中筋麪粉，2個雞蛋，400克水，3克耐高糖酵母，3克小蘇打，混合攪均，攪好的麪糊是比較稀的順滑狀態，蓋好保鮮膜靜置30—40分鐘，...

想念您——我的媽媽👵用料陳年米500克水500克糖300克酵母3克泡打粉2克温水20克碗糕(大米發糕)的做法提前一晚把米泡一下，第二天早上倒出控幹水放進破壁機，加500克水打成米漿。取20克温水37度左右放進酵母靜置5分鐘，然後...

這款米糕稱得上是懷舊小食了。小時候老家總有走街串巷的大叔騎着自行車滿載着白糯糯的碗糕，一路吆喝着“碗糕，碗糕”，貪吃的我們趕緊跑出來叫住大叔，買上幾個，心滿意足地坐在門口石階上開心地吃着。今天家裏的儲備麪粉不多...

發糕，簡單的中式麪食，靈活多變！只要你掌握基本配方就可以隨意調整輔料，做出不同口味的發糕。相對西式蛋糕，發糕更簡單易學而且添加少、熱量低、要更健康。比如可以做出紅棗發糕、葡萄乾發糕、紅糖發糕、雞蛋發糕、玉米發糕...

用料雞蛋一斤麪粉八兩糖六至八兩閩南雞蛋糕的做法蛋黃蛋清無需分離，直接打到盆裏大約打發至出現細膩的氣泡，但是蛋液還是呈現流動狀加入麪粉攪拌均勻即可下鍋蒸，鍋中的水先要燒開。第一籠蒸十五分鐘後面的蒸可以適當縮短...

蘿蔔糕，小時候只有過年才能吃上的一款糕點，可以説是鹹的年糕吧，老少皆宜，特別受歡迎。記憶裏，過年的前的幾個晚上家裏總是在不停的蒸着各種糕，那會食物沒那麼豐盛，兄弟姐妹們着急着吃，總會不停的問啥時候能好？熟了沒？大人們總會...

2019.2.1記錄其實，這個發粿我們小時候至今媽媽每到過年都會做，甚至每家每户基本都會做，由於我老公家信教不同，所以不做；小時候媽媽喜歡裝茶杯裏蒸，然後我們兄妹叁都搶着吃茶杯型的發粿；因為在某烘焙羣裏看一個小夥伴經常發這...

用料粘米粉225g普通麪粉90g白砂糖75g酵母粉3.75g清水270g27.閩南碗糕的做法碗中準備好了225g粘米粉，90g普通麪粉，75g白砂糖，3.75g酵母粉，先攪勻270g清水少量多次的的加入，攪拌至非常的細膩，不會有乾麪粉，很順滑的狀態就可以...

閩南五月初五端午節，家裏都會蒸這個麥糕粿，傳統閩南味道用料糯米粉25克白糖125克(根據自己口味)清水160克(麪粉吸水性不一樣注意調整)耐高糖酵母3克（加20克30度水化開）麪粉250克閩南麥糕粿的做法麪粉250克➕糯米粉25克➕...

閩南人的童年情節裏大多有一篇，叫做碗糕。兒時點心甜品品種遠不如現在豐富，沒有面包沒有奶油芝士，但是，有家裏尤其在逢年過節的時候必定要準備清甜可口的碗糕。這碗糕，伴隨着閩南人的成長，是兒時的早餐，是飯後的甜品，也是節日...

兒時的記憶，現在鄉下會做的人越來越少了，記錄一下，想做不會忘了。用料糯米粉400克色拉油少許糖適量綠豆餡12個粽葉12片閩南龜印糕的做法糯米粉加點水，拿三分之一加水揉成條，分成小劑子，下開水煮成透明狀，撈起，稍微冷一下倒入...

小時候，早餐的品種很少，最喜歡吃最難忘的就是碗糕，鬆軟可口，還帶着大米的清香。用料粘米粉150克水160克白糖40克酵母1克泡打粉1克米發糕（碗糕）的做法除泡打粉所有材料混合均勻蓋上保鮮膜發酵兩倍大發酵好後把麪糊攪拌一下篩...

兒時的記憶：福建“碗糕”小時候經常聽到碗糕倆字，但是從來沒吃過。好奇伴隨着我到成年也沒解開過謎題。結婚後在生娃的醫院裏，每天都會看到有人挑着竹簍在賣“碗糕”，但是又沒有了想吃的衝動。一直也不知道是個啥味道。昨...

蒸糕是閩南逢年過節、祭祀祖先的常見事物，裏面放了大量的荸薺，吃起來清甜爽脆，是過年的時候大人小孩都喜愛的小食。尋着對外婆的記憶，複製這道傳統美食。用料雞蛋10個麪粉6大匙五花肉250g荸薺（去皮的重量）250g糖3大匙香菇（裝...

用料雞蛋7個低筋麪粉95克白砂糖95克蛋黃7個閩南蛋糕的做法如圖所示如圖所示...

不粘牙試了好多個方子都不成功按自己喜好試了一下成功了！趕緊記錄下來用料粘米粉30克低筋麪粉30克糯米粉15克牛奶70克糖25克酵母1克此配方只有三個量碗糕/米發糕（無泡打粉的做法粉類過篩所有材料攪拌均勻蓋上保鮮膜發酵...

去廈門旅遊吃到一種米糕，回來做了好幾次都不成功，這次終於有點意思了，記錄一下用料大米500克水500克酵母5克麪粉100克白糖15克大米發糕米糕廈門米糕南方米糕的做法京東網購江西大米或其他秈米，不是平時吃的東北米（粳米），大米...

閩南地區，經常會用米發糕來拜拜，發糕發得好，意味發發發！！接下來看看怎麼做才會發哈，因為時間問題，沒有照片，下次補用料地瓜🍠90g紅糖50g水40g酵母2g低筋麪粉120g鹽一點點，不到一克閩南米發糕的做法地瓜切塊蒸熟蒸熟的地瓜加入...

無麩質娃的下午茶☕️用料南瓜200克粘米粉150克砂糖30克酵母3克泡打粉（可不加）1克水適量南瓜米發糕的做法南瓜上火蒸15分鐘，加入糖用機器打爛成糊狀（什麼機器都可以）南瓜糊倒入粘米粉中，加入適量的水，拌成酸奶狀，（這裏適量的水因...

這是閩南泉州的小食，以前過年的時候，媽媽就會泡米和糯米，撈起來磨粉，然後蒸好的時候，都會飽吃一頓。畢業後一直在上海工作，後來結婚了一直在福州。因為疫情一直在家裏，今天和爸媽遠程視頻教學視頻，還好做的很成功。用料粘米粉...