黑麥怎麼做才好吃

配方可做8個餐包廚師機：海氏m6烤箱：海氏c45🍑【hauswirt旗艦店】和客服報暗號“梅之小榭”可領優惠卷，長期有效用料麪糰原料⬇️高筋麪粉85克黑全麥粉170克鹽2.5克糖15克全蛋液90克牛奶55克水10克酵母3克軟化黃油20克輔料...

自己一直很熱衷於低卡粗糧類的東西，反覆做全麥吐司，始終沒找到想要的口感。前些天無意的嘗試，終於讓我做出嚼勁的全麥吐司了。整條吐司的熱量在1300卡左右，想減肥的妹子可以嘗試，絕對健康低卡又飽腹。用料高筋粉150g全麥粉...

用料綠豆200克冰糖50克手抓餅三張黑麥綠豆餅的做法泡一晚上早上就軟了綠豆、冰糖、水開始熬水熬幹就好打成末好了和奶子糖醬混合熬好的奶子糖醬綠豆和奶子糖醬混合手抓餅包好雞蛋黃摸上上下190度30分鐘太好吃了...

添加了健康的黑裸麥、高比例的椰漿、出爐的麪包有着濃郁的椰子堅果的混合香氣，加上果乾的酸甜，實在是太好吃了。椰漿的添加，第一次應用到歐包裏，由於椰漿裏含有植物蛋白和椰子油的成分，這讓無油無糖的歐包口感更加的蓬鬆，適...

（烘焙：25-30分鐘；準備：40-50分鐘；6個）因為太擔憂外賣的甜品、點心重糖、高脂肪，所以就特別想為家人而學着做減糖、低脂的食物～～用料【A🎈派皮】：黑麥粉110克未漂白中筋麪粉140克亞麻籽粉15克15克Kosher鹽1/2茶匙液體椰子油1/2杯...

我真是太愛貝果了，沒想到這胖乎乎的小東西這麼省時快手，後悔沒有早點做。手殘黨表示煮水整形也沒有那麼難，綴綴重要的是這東西少油少糖，甚至可以無油無糖，永遠在減肥路上的人感覺罪惡感好像又少了那麼一丟丟。而且對於囤貨...

很久沒做無油脂系列，這是為了研發蔬菜三明治而特地做的土司。不過蔬菜三明治還沒研究出來，味道還不夠完美。不過這土司的味道就非常好，既鬆軟又有嚼勁，我個人非常喜歡。這款土司可以説是低GI,適合糖尿病者食用。用料高筋...

用料1(酵頭)黑麥粉36克黑麥天然酵種（100%水粉比例）12克水19克用料2(主麪糰)高粉196克黑麥粉42克酵頭所有蛋34克鹽6克牛奶143克植物油28克天然酵種30%黑麥亞式吐司的做法酵頭攪拌均勻，室温發酵12小時至完全膨脹把所有原料...

黑麥酵種加上小米粗糧，這款法棍風味和營養雙贏。用料法包粉425克millet（小米）50克冰水315克黑麥天然酵種（100%水粉比例）150克鹽10克黑麥天然酵種小米法棍的做法小米加水浸泡過夜，瀝乾。混合315克冰水，小米和粉，攪拌成團，手揉就...

為了消耗黑麥粉，不想一直做歐包用料黑麥粉500克水看着加，能把面揉成光滑的麪糰就行了鹽一點點調味酵母5克無糖版黑麥粉饅頭的做法鹽加到水裏化開，然後所有材料混合揉麪，至光滑的麪糰，發酵2倍大，排氣繼續揉，然後做成自己想要...

和小麥類麪包比起來，黑麥類麪包的適口程度有點慘不忍睹,就算它含有更豐富的膳食纖維和礦物質，但人們那早被白麪精糧養刁了的胃口，很難去喜歡又黑又酸又沒有彈性的黑麥麪包！其實我想説：黑麥麪包不好吃？也許是您不會吃。今天...

控碳期間最饞的是鹼水結，配料很簡單，含麩，非生酮。口感是耿揪的，這個是自用的方子，待調整。用料黑全麥粉51克谷朊粉21酵母0.6克紅糖0.6克鹽0.6克水/全脂牛奶適量（大約65克）烘焙鹼：水15:500克小蘇打：水12:250克低碳無油黑麥鹼水...

上班族簡單方便的代餐神器，健康的能夠長期堅持的減肥是控碳但不減碳。願大家美的同時身體棒棒！用料新良黑麥粉300克純牛奶170克白糖15克酵母3克茶油或植物油5克減脂代餐黑麥饅頭的做法首先將酵母和白糖混合拌勻，然後加入...

用料1黑麥80g牛奶120ml用料2高粉400g黑麥湯種提子乾80-100g酵母5g糖15g鹽3g水190-200ml黃油25g花生醬提子黑麥麪包的做法湯種：黑麥片泡在牛奶裏20-30分鐘，然後小火熬煮，温度不要超過75℃，一邊熬一邊不停的攪拌~煮到牛奶徹...

貝果練習筆記用料高筋麪粉superking273克伯爵T170117克冰水210克粉紅鹽6克鮮酵母8克鑽石紋黑麥貝果的做法superking273g伯爵T170117g加入鹽加入鮮酵母加入冰水低速攪拌均勻4檔打到面因表面光滑即可揉好的麪糰馬上分割...

想吃皮牙子饢，又懶得出門，於是，一個結合新疆皮牙子饢口味的硬核歐包就誕生了。這是一款三無歐包，我意思是無石板、鑄鐵鍋、藤籃…想想辦法也能烤，家裏烤箱太小了25升，放不下那些東西，什麼都沒有的朋友可以試試這個方法。這算...

吐司新吃法用料黑麥麪包2片白煮蛋去皮蕃茄半個千島沙拉醬黑麥雞蛋沙拉醬土司的做法吐司放入平底鍋小火煎至兩面金黃，蕃茄滾水裏湯一下去皮切成丁，雞蛋煮熟剝殼切成丁雞蛋和蕃茄丁拌在一起，倒入沙拉醬拌勻，鋪在煎好的吐司...

減肥也可以少吃點的主食👻用料紅薯2個黑麥麪粉250克高筋麪粉50克耐高糖酵母3克水看你自己麪粉來脱脂牛奶看你地瓜泥情況加奶粉(沒有就不加)麪糰裏10克+餡料裏5g低脂煉乳(沒有就不加)5克零卡糖(可不加)一小包鹽2克紅薯...

菠菜和fetacheese（菲達乳酪）是很經典常見的搭配，我最喜歡的色拉就是這個組合，這次把它們放入麪包中，用黑麥和天然酵種的醇厚風味加以襯托，同樣很出彩。分成的兩個麪糰中大的那個是用鑄鐵鍋烤的，小的放石板，兩個的效果都很好。...

用料1(酵頭)黑麥粉77克黑麥天然酵種8克（100%水粉比例）水61克用料2高粉459克墨西哥辣椒粉1大勺墨西哥辣椒幹碎末1大勺酵頭全部水300克鹽11克黑麥天然酵種辣味歐包的做法酵頭:攪拌均勻，室温發酵12小時至完全膨脹混合所有原...

上一次自己做了一次黑麥列巴，覺得水分太高了，丟失了列巴瓷實的口感，就沒有寫菜譜，這次綜合了其他幾個優秀老師的菜譜，做了一些改動，雞蛋的用量建議不要改動，大量使用蛋液揉麪也是新疆大列巴筋道瓷實有嚼勁口感的靈魂，我用了兩...

用料1(酵頭)黑麥粉86克黑麥天然酵種9克（100%水粉比例）水68克用料2高粉510克酵頭全部香蕉泥280克，大概3個水138克鹽12克黑麥天然酵種香蕉歐包的做法酵頭材料攪拌均勻，室温發酵12小時至完全膨脹混合所有原料，autolyse20到60...

用料壽桃高粉240克黑麥粉60.5克黑橄欖30克葡萄乾45克白砂糖9克鹽5.4克乾酵母6克水195克無油黑麥黑橄欖葡萄包的做法除黑橄欖和葡萄乾外所有材料混合，揉至完全階段，加入黑橄欖和葡萄乾，慢慢揉均勻温暖處發酵至2.5倍大排氣...

Prosciutto是意大利的薰火腿，通常是切得極薄然後配色拉或小食生吃的。在常去的烘焙店裏看到一款用prosciutto做的短法棍，買來吃了，卻有點失望，組織太密實以外，薰火腿也沒加夠，吃起來不過癮啊。在所有肉類中，我最愛“二師兄的...

因為疫情，好久都沒有吃到大饅頭了，於是，自己動手做吧！無鹽無糖，小孩子吃也很健康！這次改良的是小高姐的饅頭方子，下面的配料是個【很軟的粘手】的麪糰，可能雜糧粉的加入對吸水性有了影響。饅頭髮好後，因為麪糰偏軟，都躺倒了，也很...