橙皮湯種吐司
最近湯種吐司做的比較多，組織贊，不易老化，放了一把橙皮，淡淡的橙香，愛了！用料高筋麪粉（湯種）20克水（湯種）100克高筋麪粉280克牛奶80克雞蛋40克砂糖30克酵母4克鹽4克黃油25克橙皮湯種吐司的做法高筋麪粉20克加入100克水攪拌均勻，...
橙皮湯種吐司怎麼做才好吃
橙皮丁巧克力吐司（中種法）
柑橘類水果和巧克力就是神仙cp。甜中帶酸又清新的橙皮丁遇上濃郁微苦的巧克力，這吐司我一次也就能吃小半個吧🙊用料橙皮丁50克君度橙酒12克耐高温巧克力豆35克中種高筋麪粉175克水105克鮮酵母6g鹽1克主麪糰高筋麪粉75...
湯種糖漬橙皮吐司
方子來自愛和自由（略減糖油）柔軟好吃，值得分享配方適用於一隻450g吐司模用料a部分湯種（1:5）只取用33g高筋麪粉10g水50gb部分高筋麪粉203g低糖乾酵母2.5g細砂糖15g鹽2.5g奶粉9g全蛋液22g水98g黃油18g糖漬橙皮丁45g湯種糖漬...
湯種橙皮吐司【風爐食譜】
新入了一台高比克T45風爐，吃貨總是喜歡研究各種美食，記錄一下烘烤温度和時間，以後用起來更方便！今天用了湯種的做法，加入了糖漬橙皮，成品細膩綿軟，泛着淡淡的橙香，讓人慾罷不能，喜歡的快來試試吧，以下配方是2個450個吐司的量！關...
吐司湯種
湯種：使吐司柔軟主麪糰➕20%左右湯種：500g麪粉+80g湯種用料高筋麪粉50克水200克鹽1克吐司湯種的做法混合，所有材料用打蛋器攪拌均勻面粉：水=1:5開小火，一邊攪拌一邊加熱。65-70度關火，大概2-3分鐘，目測呈豬油狀，攪拌有阻力感...
巧克力橙皮吐司（中種法）
在帥帥小廚的中種白吐司基礎上修改的方子（要臉嗎？明明只是加了三種食材而已……用料高粉（中種）175克水（中種）110克即發乾酵母（中種）3克主麪糰高粉75克牛奶65克鹽3克糖30克黃油15克可可粉15克橙皮1個耐高温巧克力豆20克巧克力...
陳皮橙皮小吐司（水果種）（小美版）
能做250g小吐司4個。其中2個做成了白吐司，為了更好的感受陳皮酵種中的陳皮味。另外2個加了橙皮。可以省略橙皮都做白吐司，也可以都加橙皮做成陳皮橙皮。用料陳皮酵種：陳皮酵液100g高粉100g主麪糰：冰水200g淡奶油60g糖60g...
橙皮小吐司
此配方改編自金大旺老師的橙皮吐司用料雞蛋液75克水315克糖80克鹽7克高粉650克奶粉50克酵母7克黃油90克橙皮丁70克橙皮小吐司的做法180度，30分鐘小貼士小吐司模具31*7.5*6.5，此配方量可以做三個。...
橙皮吐司
2個水立方的量用料雞蛋1個牛奶120克高粉250克白糖30克鹽2.5克黃油20克橙皮碎20克橙皮吐司的做法成品成品除黃油➕鹽➕橙皮碎以外的材料放入盆中攪拌成棉絮棉絮狀態橙皮碎揉到可以扯出粗膜加入鹽和黃油繼續揉出薄的手...
美味de冷藏中種橙皮吐司
吐司可以做直接法，也可以做中種法。📝直接法的優點是隨時想起來都可以做，不足是第一次發酵至兩倍大所用時間較長。📝冷藏中種法的優點是提前準備中種發酵所以主麪糰的第一次發酵時間較短，並且吐司口感更好老化程度較慢，局...
湯種橙香卡仕達吐司
所謂故事，有時候都是巧合吧這個吐司的來源，無疑是消耗冰箱剩餘材料系列衍生品，竟然還是個覺得很喜歡的模樣，僅作為自用方子記錄一下。方子按450g兩個的量用料卡仕達醬295克全蛋2個（102克）煉乳31克65°湯種100克海鹽6克細砂...
牛奶吐司麪包 葡萄乾吐司 橙皮吐司
人生第一個吐司麪包，在家不能出門太想吃吐司麪包了，下單了一台廚師機立馬動手做吐司，之前都是用烤箱烤烤餅乾🍘蛋糕🍰，吐司盒還是寒假之前買的，但是很成功啊！明天的早飯就吐司用平底鍋煎一下，煎蛋🍳香腸🍣生菜🍵走起啊！做之前...
湯種大吐司
這個一千克湯種吐司，組織細密濕潤，是非常柔軟濕潤的一款吐司。“湯種”的原意是：温熱的面種或稀的面種，是先將麪粉加水在火上加熱，使澱粉糊化。或者將麪粉加入不同温度的熱水，使其糊化，糊化的麪糊稱為湯種。湯種再加麪包用的...
湯種生吐司
什麼是日式生吐司？“生”在日語中有着「不經過任何加工、不外加任何東西」的意思，所以生吐司表達的是：可以不用加任何東西，不需要另外加工，是直接單吃就很好吃的吐司。生吐司的特色在於質地柔軟、新鮮、濕潤和Q彈。用料湯...
湯種吐司
450克吐司盒用料湯種：高筋麪粉15克水75克主面：高筋麪粉250克細砂糖20克蛋清37克水87克酵母3克鹽2.5克黃油20克湯種吐司的做法湯種法，水合法，一次發酵法上下火180度38分鐘...
香橙吐司～血橙吐司～Q彈好吃的燙種吐司
買了2箱血橙天天搗鼓怎麼吃掉香橙吐司的顏值槓槓的愛做吐司的琳達怎麼能錯過呢？最先吸引琳達的是顏值嘗試過才發現既有顏值，口感更是美妙[呲牙]450克吐司盒，一個用料吐司粉250克奶粉8克鮮（幹）酵母8（3）克燙種40克涼開水140克...
橙香方吐司（中種）
喜歡吃橙子，大補維生素。以前做過香橙戚風和香橙蛋糕卷，這次思量着把它融入吐司，要有形有款有味有格，於是嘗試着做，基本達到了預期效果，不過還可以更好，希望有朋友做的更好上載來一起分享。期待大家能做出美貌的成品上載，我將...
香橙吐司（50%中種）
在寒冷的冬季～沒有什麼比這着暖暖的橙色～暖暖的味道更治癒的了。小時候，新鮮的橘子皮、橙子皮、會放在爐膛邊烤着，橙香瀰漫在屋子裏，暖暖的，這個麪包，烤的時候～那個味道～讓我彷彿回到了童年。此配方為兩個12X12X12的水立方模具...
橙皮丁吐司
用料高筋麪粉400克鹽5克酸奶120克酵母4克黃油50克雞蛋2個全蛋液橙皮丁適量個細砂糖70克水酌情添加克波蘭種：高粉100克水100克酵母2克橙皮丁吐司的做法首先製作波蘭種，做好的波蘭種在冰箱中冷藏一夜後，全部加入麪粉中。把...
湯種吐司
參考調整，450克得吐司方子，記錄麪包機工作時間用料湯種高筋麪粉20克水100克主麪糰高筋粉245克冰牛奶50克耐高糖酵母3克雞蛋1個糖40克鹽3克煉乳20克實際用95克25克湯種吐司的做法實際用量，95克，湯種做好冰箱密封冷藏，第二天...
橙皮丁吐司（液種）
香甜綿軟的吐司遇到橙皮丁，那是多美妙的一種體驗呢？一出爐就沒了半個。模具尺寸：15cm乘7.7乘7.7做兩個此配方也可以放450g吐司膜做成一個用料第一階段（液種）高筋粉（金像）75g水75g酵母0.5g第二階段高筋粉175g酵母2g白砂糖30克...
不一樣的湯種吐司——巧克力湯種吐司
終於到了週末，週一到週五基本上都沒有時間更新，朝朝上初中了，家裏的雜事也越來越多，單位也越來越忙……吐司是我家必備甜品，今天發款不一樣口感的吐司吧，湯種的，含水量更高，成品口感更加鬆軟。用料高筋麪粉256g純牛奶85g水82g...
湯種香橙吐司
“湯種”在日語裏意為温熱的面種或稀的面種。“湯”的意思有開水、熱水、泡温泉之意。“種”為種子、品種、材料、麪肥（種）之意。用在粉焙術語的解釋是將麪粉加水在瓦斯爐上加熱，使澱粉糊化。或者將麪粉加入不同温度的熱...
波蘭種可可豆糖漬橙皮吐司
家人愛吃巧克力，參考愛與自由的食譜，摸索出了目前最好吃的一個方子用料波蘭種水50克高粉50g酵母1克主麪糰高粉200克細砂糖38克法芙娜可可粉20克奶粉10克鹽3克酵母2克全蛋液30克水89克（自己調整）無鹽發酵黃油25克糖漬橙皮...
橙皮丁吐司 橙香吐司
自制酸奶:橙皮丁:切記預留液體，看情況添加！用料鹽7克細砂糖40克雞蛋50克鮮榨橙汁140-150克濃稠酸奶200克高筋麪粉（山茶花）500克燙種140克奶粉20克鮮酵母16克黃油40克橙皮丁95克橙子適量橙皮丁吐司橙香吐司的做法燙種：麪粉3...