江花兒怎麼做才好吃

菜名出自白居易的《憶江南》：日出江花紅勝火，春來江水綠如藍。一道湘西的農家小吃，只知換作“江花兒”，不知如何寫，亦不解其義。因炸制過程中，頗容易讓人聯想到“日出江花紅勝火”，故定名寫作江花兒用料老南瓜500克麪粉適量(...

這是一個年味兒與季節的碰撞用料棉草切碎大米浸泡一夜，磨成米漿春味兒與年味兒（江西民間小吃）的做法洗淨並擇乾淨米漿加入蘇打和少許鹽先下入棉草之後倒入米漿這樣子成團成熟即可包上餡心（以臘肉和冬筍碰撞最好，舌尖上的美...

前幾年去浙江某民宿，早飯就有這筍乾炒辣椒配白粥。清晨，一口粥，一筷子筍乾，鹹鮮的口感和筍乾的香味，留下了深刻印象。用料扁尖筍乾乾的150克皺皮青椒1個小米辣椒🌶️2支生抽10克玉米油25克糖5克浙江味兒的筍乾炒辣椒的做法將...

💗“葉搭餅”也稱“葉餅”，是廣東湛江人獨特的家鄉味……每逢年關，我們家家户户都會做寓意年年豐收、吉祥安康又美味的“年餅”，這年餅就是葉搭餅或者年糕，有時也用於走親訪友，聯絡親朋好友💗葉搭餅主料就是使用新鮮的糯米...

【食核札記】一到週末，就開始琢磨吃什麼。因為疫情，這個市場之前已經停了一段時間。到了菜市場，直奔魚攤兒，他們家攤位不大，品種確豐富。經營攤位的是一對母子，平時買魚，基本固定他們家，慢慢也熟絡起來。兒子30歲左右，帶着一副...

廣州四大名菜之一文園「江南百花雞」，有雞之名，無雞之實，江南百花雞以混有肥豬肉的蝦膠釀雞皮，配以白菊花上湯芡，原名江南白花雞。傳統食譜中鮮見「白」字，正因中國人以白字為忌諱，慣將菜式逢「白」改為「百」，江南百花雞亦因...

今天回老家用柴鍋燉魚，懷念起了小時候一家人一起做飯吃飯的温馨和歡聲笑語，越長大約越想念媽媽做的家常便飯。用料清江魚2條鹽5克糖2大勺生抽3勺醋2大勺蠔油2勺香葉3片八角5個花椒1小勺幹辣椒4個大蒜2頭大葱1根豆腐1大...

用料鴨1只姜5-6片冰糖25克桂皮1塊八角3-4個鹽適量老抽2-3勺生抽3-4勺香葉2-3片幹辣椒若干花雕酒或啤酒花雕小半瓶或啤酒一罐葱結1個江南滷鴨兒的做法準備糖色：小火少量油炒成焦糖色後，倒入半碗熱水，注意濺燙。鴨子冷水下...

我只是在姑姑宴吃過幾次江門豆花飯，並沒有去過江門，更不知道是不是真有江門這麼個地方-_-#這種做法跟川系豆花飯做法不一樣，不過酸酸的很開胃很好吃～做法也炒雞簡單嗯～用料內酯豆腐1盒西紅柿3個平菇適量酸菜30克生菜適量姜...

零失敗又好吃用料水磨糯米粉200克砂糖打成粉140克冷水220克桂花醬適量江南桂花糕的做法先把砂糖磨粉，這樣更容易溶解糯米粉和糖粉加水，混合均勻混合成這樣，細膩糊糊9寸方盤刷油，底部邊上都刷上，方便後期脱模麪糊糊倒入磨具...

喜歡吃江米切糕！老北京人都愛的小棗切糕是兒時的最愛！端午節快到了，懶得包粽子，就這樣突發奇想，蜜豆江米團便誕生了！吃貨萬歲！用料圓粒江米適量水適量蜜豆適量端午節應景兒的蜜豆江米團的做法江米提前浸泡四小時左右瀝乾水份...

用料料酒1勺花椒8粒鹽5克姜1片魚1條烤清花江魚的做法鹽，白胡椒，料酒，按摩手法，醃製1小時調製蜜汁空氣炸200度20分鐘散上蜜汁，再燒烤模式或者烘培200度30分鐘料汁...

真的很快出膜，極好，你值得擁有。用料核桃30克高筋麪粉150克全麥粉50克黃油20克雞蛋1個奶粉10克酵母4克糖20克水100克黑白芝麻適量江胖娃兒獨家核桃仁餐包的做法將麪粉，雞蛋，糖，奶粉混合，加入100ml的冷水攪拌均勻，直至沒有幹...

用料大米柿餅（此處用的葡萄乾）花生核桃紅糖白糖食用油俗稱江米蛋兒（點心）的做法蒸大米，軟硬適中，不需要太軟，蒸好後晾至温度適中然後，像和麪一樣，把米按按壓壓，有一定粘度把花生和核桃分別炒一下，去皮去皮把核桃和花生切碎，可用用...

在姑姑宴點了一道江門豆花，模樣和口味完全不同於川系豆花，酸酸的連湯帶菜，很開胃很獨特也很下飯！可是明明川菜，怎麼名字裏會出現廣東的江門？一查才知是瀘州的江門鎮，這就對了，差點露怯。邊吃邊悉數食材：肉片，西紅柿，平菇，川酸菜，豆...

小時候最喜歡吃這個千層糕了，童年的記憶用料粘米粉650克五花肉450克臘腸2條蝦皮5克（可以根據自己喜好調整）蒜2瓣水1500ML（具體也要看實際情況適當調整）油適量葱1根蠔油少許鹽適量正宗陽江千層糕～兒時味道的做法忘記拍前面步...

這是一道湖南地方小吃，待客佳品。ps小貼士：打磨各種食材時，在主鍋口上蓋一張保鮮膜，可以防止打磨時食材浪費。用料生花生40克熟花生20克熟芝麻40克生薑12剋薄荷葉2片冰糖15克開水400克黃豆炒米一小把桃花江擂茶的做法將40...

用料桂花醬1瓶藕1節江米適量紅糖100克紅棗數粒桂花江米藕的做法將江米洗淨，控幹水分備用將藕洗淨，在藕節處切下一小塊做蓋子將江米裝滿藕孔中，再將切下來的蓋子放回原處用牙籤深入固定住將藕放入鍋中加水沒過藕，大火燒開...

心心念唸的槐花糕～第一次做的時候，味道對了，就是太粘～第二次終於成功了！比例：粘米粉100：糯米粉20：槐花水80克晾涼攪拌：槐花水160克煮沸攪拌這是實驗比例～比較少～可按比例自己增加～300克以上的粉看情況😂其他不變～用料槐花2元（25克左...

記憶中的江浙人民在豆花問題上都是鹹派，但也不是辣油或者香辣或者北方那種鹹豆花，小時候吃的豆花都是大海碗盛着，醬油底的湯，偶爾有兩家滴上兩滴香油，大多數攤主是不滴的，紫菜、蝦皮、榨菜、油條、葱花細細碎碎的鋪滿碗底，舀...

用料糖粉450克蛋白粉3平勺温水5大勺寒江花盒的做法糖粉加蛋白粉加温水用廚師機中低速打7分鐘...

用料江米熬粥正常量小米少許幹桂花適量不要太多幹紅棗三個桂花江米粥的做法淘米，將江米、小米、紅棗一併放入水中，大火煮沸，轉小火慢熬煮至粘稠，米粒爆裂，即可加入幹桂花繼續熬五分鐘左右碗中加入適量白糖或紅糖，將粥盛出，攪...

用料黃豆160克水1600克葡萄糖內酯1克蝦皮適量榨菜適量紫菜適量六月鮮醬油1/2茶匙香油1茶匙辣油1/4茶匙江南豆腐花的做法將小黃豆隔夜浸泡，第二天加上1600克水打漿，用紗布去渣後剩餘1200克左右豆漿。將豆漿燒開後稍稍冷...

小時候就特別喜歡吃甜的點心或者零食，這個零食是過年的時候，家裏大人才會給做，差不多一年一次。長大後，吃的東西越來越多，後來家裏就不做了。但特別懷念這個味道，這次又趕上新冠狀病毒需要宅在家，就讓老媽帶着我做一次，記錄個...

用料糯米粉（即江米粉)1斤水6-7兩麥芽糖3兩裝飾用砂糖少許江米條兒的做法將麥芽糖倒入水中混合，倒入鍋中燒開糖水沸騰後，倒入2/3的糯米粉，和均勻離火，再加入剩餘的1/3生糯米粉，和成麪糰將麪糰擀成厚片，切成約1釐米寬的長條，分...