梅子醬鴨怎麼做才好吃

以前做醬鴨都是直接放電飯煲裏燉，燉到酥爛，一切就破相了。偶然從朋友那裏得到一個專業的方子，自己再改良一下，做出來的鴨肉切開不會碎，口感也比較緊實。祕訣有2個，一個是用鹽醃製過，二是要煎透再燉。用料鴨腿4個鹽5-8克花椒3...

天然炎熱，胃口不佳，食龍肉都某味！於是乎每年天熱時才會做上的紫蘇梅醬鴨又上桌😊！用料紫蘇1小把鴨四分之一隻酸梅醬1湯勺姜2片(切絲)醬油2湯匙老抽1小湯匙水1飯碗糖(可不用）2克米雙花米酒1湯匙紫蘇梅醬鴨的做法1．先把鴨子洗...

來自我大姑媽的配方，酸甜口的五杯鴨，吃一次回味無窮，意猶未盡用料鴨子（適合吃肉的鴨）1只大葱1根姜幾片糖（冰糖）50g（七八顆）料酒50g生抽50g醋（白醋陳醋皆可）50g同享九制話梅6-10顆老抽幾滴上色，可免梅子五杯鴨的做法鴨子切塊，冷水下...

在魔都的時候中午總愛點份梅醬鴨，夏天酸甜爽口不油膩，回到帝都很難吃到味道正宗的啦，網上找到一份靠譜的菜譜，打算做起來。菜譜為轉載。用料鴨半隻酸梅醬香葉葱姜紅酒生抽老抽紅酒梅醬鴨的做法做法：1.鴨子清洗乾淨，擦乾表面...

家人喜歡吃鴨和鵝，嘗試過好多種做法，最喜歡就是這道酸梅醬燜鴨，美味開胃，好吃不膩，如果將鴨換成鵝也是一樣美味哦！酸梅醬燜鴨是老少皆宜的開胃菜！用料番鴨1/4只酸梅醬100克(半瓶)料酒2茶匙鹽1/2茶匙冰糖1茶匙花生油1小勺醬油...

酸梅鴨子是夏天吃葷菜較好的選擇，開胃，油脂相對低用料嫩鴨子半隻青梅（我用的是做酸梅醬時剩下的核）幹椒，醬油，姜，啤酒酸梅鴨子的做法幹椒，姜下油鍋爆香酸梅搗碎倒入1中將鴨子汆水後放到酸梅里加啤酒煮到熟，加入調料小貼士可以...

視頻課【洋葱梅子鴨&梅子薄荷冰酒】大廚和吃教你如何做好一隻鴨！💰¥9.9就可學到兩道新年招呼親朋的必備菜色！💓用酸甜可口的梅子製作鴨肉，即可消除油膩，又增加鴨肉的鮮味；💓洋葱的神奇功效；💓除了汆燙之外，還有一種方法...

用料鴨只醬油勺冰糖克生抽勺冰梅醬適量克冰梅醬鴨的做法鴨開水焯熟過河，另一面準備上述醬料，全部放電飯煲燜至入味即可...

梅子燜鴨相信大家吃得多，酸甜醒胃。在梅子鴨里加入了薄荷這個新元素，梅子的香甜被薄荷襯托出來，每一口都清香撲鼻，口感特別，讓人“過口不忘”！用料光鴨子1只薄荷1把冰梅醬2湯匙話梅10顆老薑1塊可樂100ML八角2粒米酒50ML老抽...

沒什麼故事，純粹嘴癢而已用料板栗300克鴨1只冰糖適量酸梅醬（關鍵）3-4湯勺醋適量，我都是憑感覺😂老抽大概4-5湯勺雞粉2湯勺北京烤鴨醬（關鍵）3湯勺栗子酸梅鴨的做法把鴨子洗乾淨用廚房紙擦乾，2面用油煎到這個顏色然後把冰糖直...

工作晚了，孩子還要上課，搞個超級快手下飯菜用料燒鴨4分之一隻酸梅醬酸梅醬燒鴨的做法買了四分之一的燒鴨，讓店主給多一點點汁，汁分開用袋子裝。酸梅醬熱鍋下燒鴨，調中火，燒鴨很多油，不用另外給油了，下酸梅醬，下燒鴨汁，翻炒至汁...

技法：炸，扣味型：醬，鹹，甜，酸用料光鴨1只葱條，姜厚片酸梅子，冰花梅醬，柱侯醬，海鮮醬南乳，酸水，花生醬，蠔油老抽，生抽，基本味梅子扣鴨的做法光鴨去內贓，飛水，上生抽，老抽，炸成金紅色。爆葱條，姜厚片，調醬：酸梅子，冰花梅醬，柱侯醬，海鮮醬，南乳，酸水，...

用料鴨四分之一隻沙姜適量酸梅3顆醬油適量耗油適量生薑少量就行水適量沙姜梅子鴨的做法鴨子剁成塊，生薑和沙姜切成末，醃好的酸梅去核剁碎。砂鍋燒熱，放入生薑、一半沙姜煸香，放入鴨肉，稍微煎一下。放入耗油和生抽，稍微炒一...

用料鴨腿2只老抽2勺冰糖5克薑片3-4片八角2個生抽2勺桂皮1塊鹽2克料酒2勺酸梅醬2-3勺酸梅醬鴨腿的做法買回家的鴨腿清水泡兩個小時，據説可以去除鴨腥味抹點鹽，這一步可以省略，但是後面煮鴨腿的時候需要適量放一點鹽擦乾以...

用料鴨（白鴨）半隻3斤酸梅3勺冰糖適量姜10片老抽適量生抽適量蠔油適量鹽適量燉鴨子，燒炒鴨子，酸梅醬版的做法鴨子半隻，剁大塊，瀝乾水，備用。油鍋，大火，下薑片，喜歡吃薑的，多放點，下鴨肉，大火煸炒，大火，把鴨肉煸乾煸香，大概要15分鐘，炒至...

紅燒梅子鴨，港式家常菜。鴨子放了梅肉同煮，不但能祛腥還可以軟化肉質增添風味...另外，整隻燒的鴨和鴨切件後再燒是有些不同的，整隻燒的鴨通常肉質較滑嫩濕潤~用料鴨子1只鹹水梅9個老抽2湯勺生抽1湯勺料酒3湯勺冰糖1湯勺生...

這是一個隨意的菜譜，分量非常隨意，主要用於記錄一下我昨晚隨手做的一道話梅燜鴨的做法。烹飪嘛，多一點隨便發揮的空間才更有趣啊。因為吃完了，忘記拍照，所以沒有照片，就用我媽做的沙姜豬手的照片吧哈哈哈。用料鴨1斤（切塊）話...

酥而不膩，爽脆可口、香味十足。用料填鴨一隻淮鹽300g鴨醬200g玫瑰露酒100g葱姜香菜蒜話梅若干鴨皮水梅子燒鴨的做法鴨肚裏上淮鹽，依次放入其他料。燙皮上皮水風乾8小時，掛爐烤45分鐘。...

中元節，餐桌上怎能缺少鴨肉，小翠今天跟大家一起分享獨家祕製【冰梅鴨】的做法！(^_^)用料鴨子一隻酸梅10粒醬油、蠔油、冰糖、姜、酒適量大蒜5粒冰梅鴨（冰糖梅子鴨）的做法如圖，準備好以上配料～鴨子洗淨後滴乾水，過油鍋～過完油鍋...

用料鴨腿1只鹽漬青梅2粒（含汁少許）青梅醬1勺葱姜適量糖1勺味淋1勺青梅醬烤鴨的做法所有材料倒入，鴨腿肉面改花刀方便入味→醃3小時（也可過夜，視自己情況）中層220°25分鐘（中途翻面）小貼士鹽漬青梅每家的鹽度不一樣，適度調整...

台山五味鵝是廣東台山的特色菜，也是珠三角地區的傳統名菜，遠近馳名！今天學習下做五味鴨，同五味鵝的做法，只是鵝太大隻吃不了，我喜歡小隻的水鴨不肥不膩。這個做法味道絕對贊！深得我心。味道和順德碌鵝一樣好吃，醬汁濃郁，肉質鮮...

用料鴨半隻生抽適量姜隨意蒜頭隨意幹洋葱兩個話梅三顆香菜隨意老抽適量小米椒看心情梅子鴨的做法鴨子🦆焯水三分鐘後撈出晾乾，鍋中放少許油，小火煸炒，慢慢煸至稍幹變色撈出🦆，鍋中少許油，洋葱薑蒜小米椒爆香，味道出來後，把🦆...

去年自釀了梅酒，有一瓶度數較低，怕放壞，想快點消耗掉而自己又不勝酒力，所以用來煮菜啦。(^^)梅子本身帶酸，酒裏還有不少的糖，所以煮出來的啤酒鴨是酸酸甜甜的口味，咬一口梅香四溢～用料鴨半隻梅子2顆梅子酒3勺啤酒1瓶花椒15粒...

夏天了，給大家介紹這款菜餚，製作簡單但是很出彩，口味酸甜開胃，很適合夏天的時候享用。用料鴨腿蘇梅醬鹽焗雞粉老抽冰糖檸檬汁高湯（水）油蘇梅汁醬鴨的做法鴨腿清洗乾淨用廚房紙巾抹乾，按照使用説明，將鴨腿裏外都均勻的抹上鹽焗...

2021年4月12日，醃製一批青梅泡酒的，糖漬的，鹽浸的....於是掏出庫存開始燉老鴨用料老鴨1只八角2顆花椒一把料酒一瓶750ml姜少許王守義滷料包糖梅4顆老抽1大勺梅子老鴨的做法疫情期，能搶到這樣一隻老鴨，實屬不易，很瘦量足四顆...