宮廷酥酪
酥酪，是一個具有歷史感的宮廷美食，直到清朝才傳入民間。在紅樓夢中提到過，賈妃特別賞賜給賈寶玉的。在民間流傳時，已經不叫酥酪了，叫奶酪。今天的北京巷子裏還有奶酪魏這樣上百年的鋪子，有機會來北京，一定要去嚐嚐！用料牛奶24...
宮廷酥酪怎麼做才好吃
宮廷荷花酥
荷花酥是古代宮廷傳統糕點。荷花酥的形狀酷似含苞欲放的荷花，如含羞少女，酥層清晰酥脆，美出意境。荷花酥在油鍋裏綻放的那一刻，整個心都安靜了，世間真的有如此美麗又好吃的食物。自己親手做的，更是無比榮耀感。一起為家人做...
桃酥花生酥宮廷桃酥
用料豬油75克花生油25克細砂糖80克（可適當減量）蛋黃2個低粉130克小蘇打1.2克泡打粉1.8克鹽1克花生碎55克桃酥花生酥宮廷桃酥的做法準備好原材料，豬油室温軟化到可以用手戳出一個洞的狀態。用蛋抽攪打豬油成蓬鬆狀加入花...
經典宮廷桃酥
大家好，我是貝叔~今天教大家做一款中式點心「桃酥」，桃酥很適合家裏的老人和小朋友吃，一口咬下去，入口即化，酥的掉渣~閒暇的時候，吃着酥脆可口的桃酥，配上一壺清茶，和家人坐着聊聊天，想想就滿足啊~還不快動手做起來？====目前貝...
宮廷小米酥
色澤金黃的沁州牌小米無論是從營養價值還是口感口味上都是絕佳的主食~在眾多五穀雜糧中，也是最容易消化吸收的品種之一。今天帶來的這款宮廷小米酥，加入了豐富的果仁，非常適合在家制作！小米的清香搭配各式果仁果乾，選材天...
宮廷花生酪
甄嬛傳里老出現的花生酪原來這麼簡單呀~用料花生仁50g糯米20g水250ml冰糖2-3塊幹桂花適量宮廷花生酪的做法花生米泡水4小時，搓掉花生衣；在破壁機加入剝好的花生米，同樣泡過水的20g糯米；加入250ml清水，一起打細膩；打好的花生...
宮廷佛手酥
用料低筋麪粉500克豬油200克棗泥餡300克雞蛋1個水150克宮廷佛手酥的做法250麪粉，50克豬油，水150克，揉成水油麪團，250克麪粉，150克豬油揉成油酥麪糰用水油麪團包油酥麪糰，擀開成大片三折一次，再擀開擀成大片後去邊橫劃一刀，一...
宮廷菊花酥
“一口春膳桃花酥，美如人間四月天”，桃花酥外皮酥脆香甜，內陷細膩軟綿，熱愛甜點的你不要錯過哦！用料水油麪白砂糖15g水80g豬油30g中筋麪粉150g油酥低筋麪粉100g豬油60g餡心豆沙餡240g低筋麪粉10g（用於開酥撒粉）宮廷菊花酥的...
家庭版 三元梅園奶酪 （宮廷酥烙）
入口即化、清香滑嫩。味道醇香濃郁！秒殺雙皮奶、姜撞奶凝固：因為米酒有根黴菌產生酸凝乳。用料米酒勺糖牛奶家庭版三元梅園奶酪（宮廷酥烙）的做法240毫升牛奶放糖。加熱到開。轉小火煮4分鐘，同時一直攪拌。看到有點粘稠關火...
宮廷奶酪
宮廷奶酪，奶香醇厚，入口即化～它絲滑無比～曾經是皇家獨享的美味，在唐明清代很是盛行……很受後宮嬪妃的喜愛。其實，只需幾種簡單食材在家就能做簡單快手……用料牛奶200g糖8-10克檸檬汁3滴蛋白（蛋清）1個宮廷奶酪的做法全脂牛奶...
糖蒸酥酪/老北京宮廷奶酪
雖然叫宮廷奶酪但是口感卻和布丁一樣非常嫩滑，伴有濃濃的奶香味以及米酒的甜味。上面可以依據自己的喜好放上各種喜歡的配料，自己製作就是想放什麼就放什麼，想放多少就放多少，完全放飛自我，每一口都是滿滿的幸福。宮廷奶酪...
宮廷小桃酥
用料低粉250g熟豬油160g細砂糖60g雞蛋1個小蘇打1g桃仁75g宮廷小桃酥的做法將豬油和細砂糖搓揉，加入雞蛋，再加入蘇打搓揉至細砂糖軟化加入低粉拌勻再加入切碎的核桃仁揉勻即可麪糰揉好後蓋上保鮮膜鬆馳10分鐘每個分20g左...
宮廷荷花酥
舌尖上的《延禧攻略》~外表美觀，顏色豔麗，在給視覺帶來強烈衝擊的同時，也令味蕾得到充分滿足。怪不得大豬蹄子小時候那麼愛吃！用料1.油皮：中筋麪粉190克奶粉20克豬油60克白砂糖20克鹽2克水100克紅曲粉2.5克2.油酥低筋麪粉1...
宮廷核桃酥
用料雞蛋1個植物油100克小蘇打1克泡打粉4克細砂糖50克低粉220克鹽1剋核桃碎50克黑芝麻適量宮廷核桃酥的做法準備好所有材料把油，糖，鹽，蛋混合拌勻加入過篩的麪粉，泡打粉，小蘇打繼續攪拌勻加入核桃仁攪拌勻把攪拌勻的麪糰分...
現代版的宮廷風味·糖蒸酥酪·宮廷奶酪
《紅樓夢》第十九回賈元春回家省親，她想考考賈府的孩兒們的功課，考試結束，元春對賈寶玉的進步非常滿意，回宮之後，專門派人賞了一樣東西給他，這樣東西有個好聽的名字，叫糖蒸酥酪。賈寶玉捨不得吃，留給襲人。後來李嬤嬤見蓋裏是...
宮廷桃酥
用料豬油90克綿白糖80克蛋黃3箇中筋麪粉170克鹽1克玉米澱粉30克小蘇打2克泡打粉3克宮廷桃酥的做法準備好材料，泡打粉最好是用新拆開的，效果更好。豬油要呈凝固狀態，做出的桃酥才好吃，才有裂紋。用打蛋器把豬油打發成類似...
宮廷酥
暖暖的陽光～一杯奶茶～一盤點心～和小夥伴一起促膝長談～回憶小時候的味道～用料麪粉：250克泡打粉：3克色拉油：90克小蘇打：3克白糖：90克雞蛋:兩個～其中分出一個蛋黃液刷表層宮廷酥的做法色拉油、白糖、雞蛋攪拌均勻，加入泡打粉、小蘇打...
新宮廷桃酥
用料A：糖粉240克臭粉8克小蘇打4克雞蛋90克B：玉米油260克C：低粉500克新宮廷桃酥的做法將材料A攪拌均勻分次加入材料B攪拌均勻。加入過篩好的材料C攪拌均勻成團即可。不能攪拌久了，會起筋度，導致產品偏硬偏小。分割成30克左...
宮廷奶酪
紅樓夢裏的糖蒸酥酪用料牛奶100克淡奶油100克米酒汁90克宮廷奶酪的做法原材料集合啦：）米酒汁：酒釀過濾後壓出米酒汁備用牛奶和奶油混合均勻後拌入酒釀汁，攪拌均勻後分裝小碗蒸15分鐘左右，蒸完再燜3分鐘做好的奶酪放冰箱冷...
宮廷杏仁酥
按照君之宮廷核桃酥的方子做的杏仁酥家裏沒有核桃仁用料杏仁碎30g普通麪粉100g雞蛋液10g泡打粉1.5g植物油55g細砂糖40g宮廷杏仁酥的做法將植物油、雞蛋液和糖混合麪粉和泡打粉混合將杏仁壓碎倒入麪粉中把麪粉和步驟一...
宮廷花生酪
為了自己方便做的記錄。用料花生90克糯米45克水450毫升冰糖適量宮廷花生酪的做法把食材倒入破壁機中加水，選擇米糊模式。...
酥酪（宮廷奶酪）無添加劑
網上看了很多方子，結合自己的經驗，寫了個酥酪製作方子，沒有添加劑，只用温牛奶、白糖和自制米酒汁直接衝兑，基本沒有滲出的乳清，寫下來主要是為了給自己做個筆記，這個量可以做6碗酥酪用料全脂牛奶1080克自制米酒汁360克糖108...
宮廷核桃酪
慈禧也愛喝的宮廷核桃酪呀😋😋😋用料核桃仁20克糯米25克紅棗5顆冰糖18克水300克宮廷核桃酪的做法把核桃仁、紅棗、糯米、冰糖和水放入主鍋，設置時間20分鐘，温度100度，速度1烹煮時間一到，音樂就響起啦再以1分30秒，速度10攪...
宮廷金沙酥
金沙酥就是綠豆酥餅，是用脱皮綠豆製作，加了鹹蛋黃，吃起來口感沙沙的。用料油皮：高筋粉200克水90克黃油90克白砂糖20油酥：低筋粉130克黃油65克餡料：脱皮綠豆480克白砂糖180克奶粉100克黃油120克麥芽糖90克鹹蛋黃8個水適量宮...
宮廷美食～單籠金乳酥+宮廷奶捲
單籠金乳酥出自唐宮燒尾宴的記載用料牛奶2000克醪糟汁600克白醋80克蜂蜜1勺糖桂花2勺煉乳少許宮廷美食～單籠金乳酥+宮廷奶捲的做法濾出醪糟汁，通常900克的大瓶米酒可以濾出600克汁2L奶小火煮開後關火，倒入600克醪糟汁和8...