麪食

作為一個麪粉小白，在鄰居的隔三差五送的好吃小餅餅的鼓勵下，以及小區發的五斤麪粉支持下，終於鼓起勇氣做一次麪食。看了很多個博主的菜譜和視頻，加上自己的試驗，總結了不少經驗：1、有個食品電子秤，做飯會輕鬆不少。2、不用的...

糯米粉紫薯芝士碎湯圓家裏剛好都有加工成粘豆包試試沒想到味道還不錯用料紫薯4個糯米粉1碗湯圓6個芝士碎少許紫薯湯圓粘豆包的做法紫薯去皮，切小丁，上鍋蒸到軟糯找一個結實的袋子，將蒸軟的紫薯放進去，加半碗糯米粉，隔着袋...

奉上自制棗泥餡兒菜譜：用料小雞蛋2個麥芽糖30克糖50克黃油20克椰子油20克奶粉30克低筋麪粉195克泡打粉2克自制棗泥餡35克/1個蛋月燒（小美版）的做法蛋液、麥芽糖、糖放入主鍋，3分鐘/40度/速度3蛋液變淡後，放入椰子油、提前...

總熱量1720，做了10個，單個熱量172，作為主食非常的合適。粘豆包是非常健康的主食，升糖蠻飽腹感強，口味因為不加糖，只有淡淡的甜味（來自紅棗和葡萄乾），很推薦給減脂朋友。感謝你抽空看我的食譜💗用料紅豆100克（324卡）黑豆100克（401...

無糖、少油，內部暄軟，涼了也不硬用料玉米麪100克黃豆麪50克泡打粉1.8雞蛋1個玉米油10克水210克玉米麪餅5⃣️（無糖）的做法盆中加入玉米麪、黃豆粉、泡打粉攪拌均勻。打入雞蛋、加入玉米油和水，攪拌成糊狀。倒入鋪了油紙的烤...

又是一年端午節即將到來，今年提前應景，既可愛又萌萌的「粽子餃子🥟」🥰🥰🥰提前預祝下廚房所有友友。。。端午快樂/幸福安康🌹🌹🌹超詳解制作過程，喜歡的一起來擼吧😂😂😂用料麪粉200克鹽2克常温水110克餃子餡兒1份抹茶...

黃梅天，悶熱潮濕，如果你不太有胃口又喜歡重口味，那就不妨試試這個黑暗料理😂用料西紅柿3個米粉根據自己需要決定豬肉少量油適量鹽適量豆瓣醬一大勺白醋一大勺油炸花生適量大蒜幾瓣蠔油適量黑暗料理—豆瓣醬番茄湯米粉的...

隔離期間發現家裏最好玩的地方就是廚房了，各種鍋碗瓢盆鞥，一應俱全，一個月的隔離把一輩子的飯菜都做了。用料雞蛋2個米飯隔夜飯一小碗黃瓜半根鹽少許胡蘿蔔半根包菜3片生薑少許生抽1勺隔離素食菜譜之蛋皮飯卷的做法食材...

用料糯米粉100克水100克糖20克熟黃豆粉適量黃豆卷的做法所有材料放入碗中攪勻成糊狀冷水上鍋，水開後蒸10分鐘蒸好的糯米粉兩面都撒上黃豆粉，壓平捲起切塊黃豆卷大功告成！...

不知道該做什麼吃的時候，咖喱雞飯是最無腦的選擇了，一大鍋葷素搭配得宜，男生做來哄女朋友很贊，父母用來搞定小朋友也可以。用料洋葱1個土豆2個胡蘿蔔2根百夢多咖喱1盒椰漿適量奶酪塊適量75%黑巧克力1塊/5g【正大錢食譜】...

...

減脂的主食實屬應該是黑麥和全麥～～～～～用料全麥麪粉250克高筋麪粉150克黑麥粉100克酵母3克鹽3克水350克免揉的全麥黑麥歐包一減脂的“黃金”主食的做法黑麥粉，全麥粉，高筋粉，加鹽3克，攪勻，加酵母3克，加水350克，用硅膠鏟翻拌。第一...

用料糯米粉20克玉米麪100克剛燒好的開水90~100克白糖10克減脂期玉米窩窩頭的做法材料混合均勻。加了糯米粉，會糯嘰嘰哦。開水邊倒邊攪稍涼捏成窩頭的形狀。放入蒸鍋，水開後蒸20分鐘。哈哈😃剛出鍋就吃了一個，嘻嘻。小貼...

新疆人走哪都忘不了那個名叫“炒米粉”的美食，男女老少都偏愛，具體怎麼做，詳見我的菜譜哦！🤗...

買鱔魚要克服心理障礙。不是矯情，懂的懂。用料鱔魚中等大小4條蒜35克生抽15克老抽10克白糖5克青花椒10克蒜苗5根食用油80克爆炒鱔魚（小美）的做法鱔魚讓菜場老闆加工成段，用小美清洗乾淨。時間5分鐘温度40度速度5。大蒜切...

某天為了用完剩餘的羅勒，就在炒花甲的時候隨手放進去了，結果羅勒獨特的香氣給這道菜添了不少異國風味，真好吃😋用料花甲1斤南姜/生薑1塊香茅粗壯3大根小米辣4-5個（按個人口味）檸檬葉3-4片小葱5根大葱半根大蒜粒一小把--有...

紫菜卷萬物由於我太貪心，辦的東西太多了，所以用了兩張紫菜，還是超級無敵鼓😄用料紫菜1張雞蛋1個生菜2片番茄1個火腿/培根1片芝士1片其他肉鬆/米飯/黃瓜超級無敵簡單的壽司“菜”包的做法準備食材紫菜從中間剪到一半的程...

肯爺爺家的奧爾良烤翅原來這麼簡單易做！用料料酒1勺生抽2勺老抽1勺奧爾良烤翅粉200g翅中6只蠔油1勺檸檬1個不放一滴油的脆皮雞翅的做法用刀在翅中兩面改上一字花刀方便醃製時入味加入生抽加入老抽加入料酒加入蠔油加入...

第一次做，女兒就吃了三碗麪！真的，面比蟹腳還好吃😋！每次做一盆，成本30元左右，每次都光盤！用料梭子蟹500克熱乾麪400克（手工面也可）雞蛋1只生粉1勺麪粉1勺火鍋底料1塊葱薑蒜料酒若干孜然、白芝麻若干快手0失敗的蟹腳面的做法主...

前陣子爸爸去爬山摘了好多榆錢，給了我兩大包，分給樓下阿姨一些，剩下的各種花樣吃，炒雞蛋，煎小油餅，做湯，捏窩窩，蒸饅頭，我胃不好，窩窩和小油餅尤其明顯，吃完捂着肚子溜一個小時圈還不好受，蒸饅頭就好的多，腸胃不好的人面食儘量吃發...

放蝦皮就要少放鹽，味道真的鮮！自己留着參考用菜譜做法已經迭代了一次，下次鹽控制在2克以內。有人説不會捏褶：就像點滑輪打火機一樣，捏褶，先固定盒子三個點，再從一個角開始，下一個褶壓上一個褶。用料韭菜半斤開水克温水克油15...

小女兒一年級，有點挑食，不過每次做這個湯乾粉（就是米粉，乾粉是老家叫法），她會參與剝豌豆，洗菜，然後會連湯帶水米粉，配菜全部吃光光。用料衢州乾粉500克（3人量）西紅柿1個黑木耳5朵豌豆100克青菜1顆滷牛肉100克豆腐半塊簡單懶人餐...

用料河粉250克牛肉80克油30克紅蒜頭120克胡蘿蔔半根捲心菜250克香菇10朵生抽10克老抽10克辣椒汁10克油膏20克醋20克白胡椒粉3克水300克台式炒河粉（小美版）的做法油倒入主鍋，3分鐘/Ｖ/速度1，加入切片的紅蒜頭，15分鐘/Ｖ/速度1期...

想念了好久好久好久的肉夾饃PS：全程沒蓋鍋蓋，肉夾饃的肉我燉的比較軟，具體的軟硬程度根據自己的要求調整燉煮的時間，夾饃的時候記得添一勺湯汁倒在滷肉上會更入味，這個滷肉拿來包滷肉大包也是極好的用料五花肉1000克八角5...

鵪鶉蛋吸收了肉汁，吃起來特別香。用料「內餡」📍豬梅花肉約1000克李錦記叉燒醬約180克海天海鮮醬約50克鵪鶉蛋約37個食用油約30克老抽約10克砂糖約8克鹽約5克澱粉約20克清水約130克紅葱頭2個姜幾片「麪糰」📍低筋/中筋...