在新西蘭四個月了 每週六晚上都會守在電視機前等Annabel Langbein的節目
這道菜看起來很fresh 顏色清新 味道也很清新 也是簡單易做的一道可以在聚會時端上餐桌的菜
用料
| 葱的綠色部分（牛油果醬） | 一根 |
| 蒜（牛油果醬） | 一瓣 |
| 幹辣椒片（牛油果醬） | 一點 |
| 青檸（牛油果醬） | 一個 |
| 剛熟的牛油果（牛油果醬） | 一個，大的 |
| 鹽和黑椒，調味（牛油果醬） | 適量 |
| 鮮蝦 | 200g |
| 丘比蛋黃醬（或沙拉醬） | 1／4 cup |
| 檸檬 | 半個 |
| 細香葱 | 2 tablespoons |
牛油果蝦塔的做法
先做牛油果醬，把牛油果醬的原料切碎放進一個盆裏，取一湯匙青檸汁和一顆青檸的皮細末，加鹽和黑椒調味拌勻。
接下來是蝦醬部分。把鮮蝦去殼去頭尾在沸水中燙熟，注意不要把蝦肉燙老。把蝦肉擠幹水分切成顆粒，磨半顆檸檬皮的細磨，香葱切碎。把蝦肉、蛋黃醬、檸檬末、香葱放進一個盆裏，加鹽和黑椒調味，拌勻。
取一個圓形磨具（兩端空的）放在碟子中間，最底層鋪一層牛油果醬，用匙羹背壓實。中間一層鋪上步驟二做的蝦肉沙拉，厚度比最底層厚一些，可以是底層的一倍。最後再鋪一層牛油果醬，用勺子背壓實。把圓形磨具慢慢拿出。
小貼士
1、第一步中牛油果不用切太碎，其他材料要切碎些
2、磨青檸和檸檬磨一定只取皮的部分，不要用到皮下白色的部分，苦。（喜歡苦味也是可以把白色部分也磨進去的哈哈）
3、蝦肉也可以用生三文魚、吞拿魚代替。
